2019年11月14日-15日，“飲水、水合狀態(tài)與健康”研討會在寧波舉行。這也是達能（中國）營養(yǎng)中心第二十二屆學(xué)術(shù)年會，這是第一次以“飲水、水合狀態(tài)與健康”為主題的年會，其目的是向營養(yǎng)、醫(yī)學(xué)、食品界的專業(yè)人士介紹和交流水對人體健康重要性的科學(xué)依據(jù)及最新的科學(xué)信息，以推動我國研究者和居民對飲水與健康問題的研究和信息傳播。

大會吸引了來自我國不同地區(qū)的近200名代表參加，會議共包括7場大會主題報告，介紹了水的生理功能、適宜攝入量制定、我國居民水攝入量及水與健康等多個方面的研究進展。

營養(yǎng)系參會師生與主講嘉賓合影

我院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系馬冠生教授帶領(lǐng)的團隊自2009年就開始飲水、水合狀態(tài)與認知以及健康方面的研究，于2011年參考我國不同地區(qū)、不同年齡人群水攝入狀況調(diào)查的數(shù)據(jù)，結(jié)合國內(nèi)外關(guān)于水對健康影響的文獻綜述、及能量消耗與水代謝關(guān)系等理論，歷時四年制定了我國居民水參考攝入量，并撰寫在已出版的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量2013》中“水”一章中。根據(jù)項目組制定的水參考攝入量，《中國居民膳食指南2016》中建議成年人每天飲水1500~1700毫升，并增加了“科學(xué)飲水”等章節(jié)的內(nèi)容，這對于指導(dǎo)居民科學(xué)飲水具有重要意義。

這次會議上，馬冠生教授帶領(lǐng)的營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系團隊共有2個主題報告，分別從水合狀態(tài)與健康，水合狀態(tài)與認知能力兩個方面分享了科學(xué)信息。 

馬冠生教授做主題報告

馬冠生教授就水合狀態(tài)與健康做了專題報告，闡述了水對人體的重要性，厘清了水研究領(lǐng)域的基本概念、基礎(chǔ)理論及主要研究方法，總結(jié)了本次會議的主題報告，積極與參會代表分享水研究領(lǐng)域的最新進展。

張娜博士后做主題報告

張娜博士后介紹了不同水合狀態(tài)對大學(xué)生認知能力的影響，該報告是基于馬冠生教授團隊于2015年和2017年開展的人群飲水干預(yù)試驗結(jié)果，介紹了水合狀態(tài)與認知研究領(lǐng)域的最新研究進展，著重分析了大學(xué)生不同程度脫認知測試、腦功能及腦結(jié)構(gòu)的影響，指出了該領(lǐng)域的未來研究方向。

我院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系師生此次參會不僅展示了我系的學(xué)術(shù)研究成果，而且從不同地區(qū)優(yōu)秀科研人員的報告中了解到了相關(guān)研究領(lǐng)域的最新進展并拓寬了研究方向和思路，為今后的科研設(shè)計、具體實施等提供了可借鑒經(jīng)驗。

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