中國食品安全網(wǎng)訊 為推動(dòng)我國居民飲水素養(yǎng)的提升，促進(jìn)形成健康科學(xué)的飲水行為，2023年12月10日，由中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)飲水與健康分會(huì)和北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院共同主辦的第三屆飲水與健康高峰論壇在北京順利召開，得到了公眾的廣泛關(guān)注，收獲了良好反響。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)楊月欣理事長、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院任濤副院長、中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)飲水與健康分會(huì)主任委員馬冠生教授分別為論壇致開幕辭。楊月欣理事長首先肯定了論壇主題“飲水與健康”的重要性，對于飲水與健康分會(huì)定期組織國內(nèi)飲水與健康相關(guān)領(lǐng)域?qū)W者交流最新研究進(jìn)展和成果，起到推動(dòng)該領(lǐng)域科研工作發(fā)展的作用給予了高度評價(jià)，并且進(jìn)一步鼓勵(lì)分會(huì)舉辦更多形式多樣、內(nèi)容豐富的活動(dòng)，推動(dòng)相關(guān)研究領(lǐng)域的交流與融合，促進(jìn)我國居民科學(xué)飲水、健康飲水。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)楊月欣理事長致辭 圖片來源：主辦方提供

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長任濤表示，飲水健康是國民健康的基礎(chǔ)和重要保障，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院作為國內(nèi)公共衛(wèi)生領(lǐng)域最具實(shí)力的科研單位之一，將會(huì)全力支持飲水與健康分會(huì)的相關(guān)工作，為分會(huì)提供優(yōu)質(zhì)的資源和服務(wù)、創(chuàng)造良好的發(fā)展環(huán)境，助力我國居民飲水素養(yǎng)水平的提升。

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長任濤致辭 圖片來源：主辦方提供

飲水與健康分會(huì)主任委員、北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院馬冠生教授表示，水是維持人類生命活動(dòng)不可或缺的重要營養(yǎng)素之一，本次論壇匯聚公共衛(wèi)生、營養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)、臨床等多個(gè)領(lǐng)域的科研工作者，共同對水與健康領(lǐng)域最新研究成果進(jìn)行學(xué)術(shù)交流和經(jīng)驗(yàn)分享，旨在加強(qiáng)學(xué)術(shù)界與相關(guān)行業(yè)的深度合作，促進(jìn)產(chǎn)學(xué)融合創(chuàng)新，以及水與健康領(lǐng)域蓬勃發(fā)展。

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)飲水與健康分會(huì)主任委員馬冠生教授致辭 圖片來源：主辦方提供

論壇內(nèi)容豐富，發(fā)布了《一般人群飲水素養(yǎng)核心信息》、啟動(dòng)了《中國居民飲水指南》的編寫和學(xué)術(shù)交流。

《一般人群飲水素養(yǎng)核心信息》由中國營養(yǎng)分會(huì)飲水與健康分會(huì)主委馬冠生教授牽頭，與來自于高校、研究所、臨床等多單位的專家按照科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的流程制定而成，包括認(rèn)知和技能兩大維度，共計(jì)20個(gè)條目，從飲水安全、飲水與健康、飲水類型與健康、水資源相關(guān)基礎(chǔ)知識及理念，以及如何安全飲水、健康飲水等多個(gè)方面對于民眾普遍存在的“喝什么、怎么喝”的問題進(jìn)行了詳細(xì)的指導(dǎo)，為制定飲水健康宣教策略提供了支持。

《一般人群飲水素養(yǎng)核心信息》發(fā)布儀式 圖片來源：主辦方提供

我國居民飲水不足的現(xiàn)象普遍存在，且大眾及科研人員、公共衛(wèi)生工作者等均對水的重要性認(rèn)識不足，飲水素養(yǎng)水平較低；與此同時(shí)，飲水相關(guān)的謠言四起，人們對飲水知識更為困惑。如何將飲水與健康相關(guān)的科研成果“落地”，轉(zhuǎn)化為適合廣大群眾的科普知識和飲水策略,也是科研工作者亟待解決的難題和理應(yīng)承擔(dān)的社會(huì)任務(wù)。鑒于此，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)飲水與健康分會(huì)主委馬冠生教授牽頭組織來自水資源、水安全、腎內(nèi)科、運(yùn)動(dòng)等不同領(lǐng)域的多名專家擬編撰《中國居民飲水指南》，以期通過此書系統(tǒng)介紹飲水與健康相關(guān)科學(xué)知識，并提出科學(xué)的飲水策略，將高深、前沿、實(shí)用、靠譜的飲水與健康類專業(yè)知識與公眾分享，助力提升居民飲水與健康素養(yǎng)，促進(jìn)居民形成健康科學(xué)飲水行為，來維持機(jī)體處于適宜水合狀態(tài)、進(jìn)而促進(jìn)機(jī)體健康。

《中國居民飲水指南》編撰工作啟動(dòng)儀式 圖片來源：主辦方提供

學(xué)術(shù)論壇環(huán)節(jié)分為水資源與衛(wèi)生、水衛(wèi)生與健康、飲水與健康、水合狀態(tài)與健康等核心主題。論壇討論和分享的主題覆蓋水利工程、食品科學(xué)、公共衛(wèi)生、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)和臨床醫(yī)學(xué)等與飲水與健康相關(guān)的多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域，共邀請13名專家學(xué)者和相關(guān)從業(yè)人員分享學(xué)術(shù)報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容涵蓋我國水資源現(xiàn)狀與挑戰(zhàn)，水衛(wèi)生與健康，水代謝機(jī)制與健康效應(yīng)，特殊人群飲水行為、水合狀態(tài)與健康，飲水行為干預(yù)與健康等多個(gè)方面，就水與健康這一主題進(jìn)行了全面的探討。

會(huì)議主辦方及與會(huì)專家們共同表示，希望借助此次會(huì)議提供的良好交流平臺，持續(xù)促進(jìn)飲水與健康相關(guān)學(xué)科交叉合作，進(jìn)一步加強(qiáng)醫(yī)院、科研院所、疾控、高校、企業(yè)等單位的交流合作和產(chǎn)學(xué)研融合，使得更多相關(guān)領(lǐng)域的學(xué)者投入到水與健康的研究工作中來。對于面向一般人群的科普與宣教，則應(yīng)夯實(shí)健康相關(guān)行業(yè)工作者的知識儲備，動(dòng)員社會(huì)力量開展飲水與健康科普宣傳活動(dòng)，促進(jìn)居民足量飲水、維持適宜水合狀態(tài)、愛護(hù)水資源，最終推動(dòng)我國居民健康水平的提升。

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