無糖月餅是近幾年才興起的一種月餅，由于很多人不能吃太過甜膩的東西，這種月餅的推出很好的解決了這種問題。那么，無糖月餅?zāi)膫€(gè)牌子好？無糖月餅?zāi)睦镉匈u？

無糖月餅?zāi)膫€(gè)牌子好

真正專門生產(chǎn)無糖月餅的牌子很好，無糖月餅是一個(gè)季節(jié)性的產(chǎn)品，而且不適合量產(chǎn)。其中，唐人福不是一個(gè)專門做無糖月餅的企業(yè)，但是是一個(gè)專門做無糖餅干糕點(diǎn)的牌子有十八年，無糖月餅不注重量產(chǎn)，但注重質(zhì)量。

無糖月餅?zāi)睦镉匈u

稍微大一點(diǎn)的商超專柜都有唐人福的產(chǎn)品陳列，在無糖食品專賣店，特色食品店，特產(chǎn)店，藥店都是唐人福的合推渠道?？梢匀フ艺遥僬呔褪巧暇W(wǎng)搜一下唐人福就可以了。

無糖月餅怎么挑選

科學(xué)選用月餅的方法應(yīng)計(jì)算無糖月餅中的熱量和脂肪量，選用月餅時(shí)可暫時(shí)減少部分主食攝入，在賞月時(shí)可以將月餅作為加餐進(jìn)行品嘗(建議每次選食不超過35克)，這樣既不會(huì)造成攝食熱量嚴(yán)重超標(biāo)，也可品嘗多種不同口味的月餅。

無糖酥皮月餅的做法

1、將水油皮（面粉250克、木糖醇25克、牛奶（或水）125克、豬油40克）的面粉和木糖醇混合均勻，倒入牛奶，加入豬油，再將面粉拌入。

2、將低筋面粉和豬油先用筷子攪拌，再下手抓散，和勻，制成油酥面團(tuán)（低筋面粉200克、豬油100克）

3、將兩種面團(tuán)覆蓋松弛20分鐘

4、將兩個(gè)面團(tuán)分別分成20等份

5、取一份油皮，按扁，包入一份油酥，收口捏緊后，收口朝下，搟開成長(zhǎng)條狀，翻面，由上而下卷起，依次做完，覆蓋松弛15分鐘

6、取一個(gè)小卷，按扁，均勻搟長(zhǎng)搟薄，翻面，由上而下卷起。依次做完其他，覆蓋松弛15分鐘

7、取過一個(gè)卷坯，用搟面杖搟開接近圓形，包入白豆沙，收口捏緊，以防露餡兒

8、整理成圓形，粘上芝麻逐個(gè)擺放入烤盤

9、烤箱200度預(yù)熱好，中層，烤20－25分鐘左右至側(cè)面見到起酥，時(shí)間可根據(jù)自家烤箱而定

烹飪技巧

1、水油皮要柔軟，水油皮的液體（牛奶或水）的量，要根據(jù)自家面粉的吸水性自行調(diào)整，能有足夠的延展性，包餡兒時(shí)才容易操作。

2、豬油要充分軟化，和好的油酥才夠柔軟，且水油皮和油酥的軟硬度相等，這樣包酥的時(shí)候才不會(huì)破酥。

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