首頁(yè) 資訊飲食以防止認(rèn)知能力下降：您可能不了解蛋白質(zhì)攝入量

飲食以防止認(rèn)知能力下降：您可能不了解蛋白質(zhì)攝入量

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年11月24日 16:44

在人口老齡化的日本，癡呆癥患者每年都在增加。 2012 年，根據(jù)厚生勞動(dòng)省的數(shù)據(jù)，這一數(shù)字約為 4.6 萬(wàn)。到 2040 年，預(yù)計(jì)將增加一倍以上，達(dá)到 9.5 萬(wàn)，到 2060 年將達(dá)到約 11.5 萬(wàn)。此外，由于 COVID-19 的限制導(dǎo)致社會(huì)隔離加劇和缺乏鍛煉，許多健康專家擔(dān)心全球大流行將進(jìn)一步導(dǎo)致老年人認(rèn)知能力下降的速度。

許多人擔(dān)心大腦健康會(huì)發(fā)生與年齡相關(guān)的變化。但是，可以采取一些步驟來(lái)幫助支持正常的大腦功能。例如，科學(xué)家們?cè)缇椭溃~(yú)中含有的一種必需脂肪酸 DHA 對(duì)大腦健康至關(guān)重要。但最近其他營(yíng)養(yǎng)素也與該器官的最佳功能有關(guān)，例如蛋白質(zhì)。研究飲食與大腦之間關(guān)系的研究人員發(fā)現(xiàn)，攝入最佳膳食蛋白質(zhì)的人更有可能在衰老過(guò)程中保持大腦的健康。

蛋白質(zhì)攝入量隨著年齡的增長(zhǎng)而下降——以及我們可以做些什么

我們是否攝取了足夠的蛋白質(zhì)？ 2020年，日本厚生勞動(dòng)省發(fā)布了膳食攝入標(biāo)準(zhǔn)，其中包括成年男性每日推薦蛋白質(zhì)攝入量為60克，成年女性每日推薦攝入量為50克。根據(jù)該部自己的 2018 年全國(guó)健康和營(yíng)養(yǎng)調(diào)查報(bào)告，日本的平均每日蛋白質(zhì)攝入量超過(guò)了推薦水平。然而，對(duì)不同年齡組的蛋白質(zhì)攝入量進(jìn)行更深入的分析表明，多達(dá) 20% 的男性和 16% 的 65 至 74 歲女性可能攝入的蛋白質(zhì)不足。此外，這個(gè)百分比似乎隨著時(shí)間的推移而增加，大約 30% 的日本男性和女性 80 歲以上有蛋白質(zhì)缺乏的風(fēng)險(xiǎn)。

因此，重要的是在計(jì)劃菜單時(shí)注意蛋白質(zhì)的攝入量。如果您每餐攝入至少 20 克蛋白質(zhì)，您將達(dá)到每日推薦攝入量。然而，在當(dāng)今繁忙的世界中，許多人每天都難以抽出時(shí)間吃一頓豐盛的早餐。日本飲食分析發(fā)表于國(guó)際老年病學(xué)和老年學(xué) 2018 年發(fā)現(xiàn)，人們?cè)谠绮秃臀绮蜁r(shí)攝入的蛋白質(zhì)往往比晚餐時(shí)少。

除了在早餐和午餐時(shí)攝入更多蛋白質(zhì)外，最好檢查一下您的日常飲食，并尋找實(shí)現(xiàn)更均衡和多樣化飲食的方法。肉類、魚(yú)類、雞蛋、乳制品和豆制品都是豐富的蛋白質(zhì)來(lái)源。首先，下面是一個(gè)食譜，可讓您輕松獲取開(kāi)始新一天所需的蛋白質(zhì)。

食譜：牛奶清湯雞肉丸

味之素集團(tuán)通過(guò)釋放氨基酸的力量，旨在解決與飲食習(xí)慣和衰老相關(guān)的食品和健康問(wèn)題，并根據(jù)我們的企業(yè)信息“吃得好，活得好”為全世界人民的健康做出貢獻(xiàn)。