47種食品非法添加物公布

日期：2015年06月01日    來源：新華網(wǎng)    分享：

　　23日從國務(wù)院食品安全委員會辦公室獲悉，為嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑以及飼料、水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用違禁藥物，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等部門根據(jù)風(fēng)險監(jiān)測和監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，不斷更新非法使用物質(zhì)名單，至今已公布151種食品和飼料中非法添加名單，包括47種可能在食品中“違法添加的非食用物質(zhì)”、22種“易濫用食品添加劑”和82種“禁止在飼料、動物飲用水和畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用的藥物和物質(zhì)”的名單。

　　根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，任何單位和個人禁止在食品中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，禁止在農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購、運(yùn)輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質(zhì)。這類非法添加行為性質(zhì)惡劣，對群眾身體健康危害大，涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成嚴(yán)重后果的，直至判處死刑。

　　這次公布的151種食品和飼料中非法添加名單，是由衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門在分次分批公布的基礎(chǔ)上匯總再次公布，目的就是提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者和從業(yè)人員嚴(yán)格守法按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營，警示違法犯罪分子法網(wǎng)恢恢，不要存僥幸心理；同時，歡迎和鼓勵任何單位、個人舉報其他非法添加的行為。

　　食品和飼料中非法添加名單已在衛(wèi)生部網(wǎng)站www.moh.gov.cn和農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站www.moa.gov.cn公布，供查詢。

　　國務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知

　　各省、自治區(qū)、直轄市人民政府，國務(wù)院各部委、各直屬機(jī)構(gòu)：

　　當(dāng)前，在食品生產(chǎn)經(jīng)營中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑已成為影響食品安全的突出問題。為嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為，進(jìn)一步加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管，切實維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全，經(jīng)國務(wù)院同意，現(xiàn)就有關(guān)事項通知如下：
表一 食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單

序號 名稱 可能添加的食品品種 檢測方法 1 吊白塊 腐竹、粉絲、面粉、竹筍 GB/T21126-2007小麥粉與大米粉及其制品中甲醛次硫酸氫鈉含量的測定；衛(wèi)生部《關(guān)于印發(fā)面粉、油脂中過氧化苯甲酰測定等檢驗方法的通知》（衛(wèi)監(jiān)發(fā)〔2001〕159號）附件2食品中甲醛次硫酸氫鈉的測定方法 2 蘇丹紅 辣椒粉、含辣椒類的食品（辣椒醬、辣味調(diào)味品） GB/T19681-2005食品中蘇丹紅染料的檢測方法高效液相色譜法 3 王金黃、塊黃 腐皮 4 蛋白精、三聚氰胺 乳及乳制品 GB/T22388-2008原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法

　　GB/T22400-2008原料乳中三聚氰胺快速檢測液相色譜法

5 硼酸與硼砂 腐竹、肉丸、涼粉、涼皮、面條、餃子皮 無 6 硫氰酸鈉 乳及乳制品 無 7 玫瑰紅B 調(diào)味品 無 8 美術(shù)綠 茶葉 無 9 堿性嫩黃 豆制品 10 工業(yè)用甲醛 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、血豆腐 SC/T3025-2006水產(chǎn)品中甲醛的測定 11 工業(yè)用火堿 海參、魷魚等干水產(chǎn)品、生鮮乳 無 12 一氧化碳 金槍魚、三文魚 無 13 硫化鈉 味精 無 14 工業(yè)硫磺 白砂糖、辣椒、蜜餞、銀耳、龍眼、胡蘿卜、姜等 無 15 工業(yè)染料 小米、玉米粉、熟肉制品等 無 16 罌粟殼 火鍋底料及小吃類 參照上海市食品藥品檢驗所自建方法 17 革皮水解物 乳與乳制品含乳飲料 乳與乳制品中動物水解蛋白鑒定－L（－）－羥脯氨酸含量測定（檢測方法由中國檢驗檢疫科學(xué)院食品安全所提供。該方法僅適應(yīng)于生鮮乳、純牛奶、奶粉

聯(lián)系方式：Wkzhong@21cn.com）

18 溴酸鉀 小麥粉 GB/T20188-2006小麥粉中溴酸鹽的測定離子色譜法 19 β-內(nèi)酰胺酶

（金玉蘭酶制劑）

乳與乳制品 液相色譜法（檢測方法由中國檢驗檢疫科學(xué)院食品安全所提供。

聯(lián)系方式：Wkzhong@21cn.com）

20 富馬酸二甲酯 糕點(diǎn) 氣相色譜法（檢測方法由中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所提供 21 廢棄食用油脂 食用油脂 無 22 工業(yè)用礦物油 陳化大米 無 23 工業(yè)明膠 冰淇淋、肉皮凍等 無 24 工業(yè)酒精 勾兌假酒 無 25 敵敵畏 火腿、魚干、咸魚等制品 GBT5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留的測定 26 毛發(fā)水 醬油等 無 27 工業(yè)用乙酸 勾兌食醋 GB/T5009.41-2003食醋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法 28 腎上腺素受體激動劑類藥物（鹽酸克倫特羅，萊克多巴胺等） 豬肉、牛羊肉及肝臟等 GB-T22286-2008動物源性食品中多種β-受體激動劑殘留量的測定，液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法 29 硝基呋喃類藥物 豬肉、禽肉、動物性水產(chǎn)品 GB/T21311-2007動物源性食品中硝基呋喃類藥物代謝物殘留量檢測方法，高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 30 玉米赤霉醇 牛羊肉及肝臟、牛奶 GB/T21982-2008動物源食品中玉米赤霉醇、β-玉米赤霉醇、α-玉米赤霉烯醇、β-玉米赤霉烯醇、玉米赤霉酮和赤霉烯酮?dú)埩袅繖z測方法，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法 31 抗生素殘渣 豬肉 無，需要研制動物性食品中測定萬古霉素的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 32 鎮(zhèn)靜劑 豬肉 參考GB/T20763-2006豬腎和肌肉組織中乙酰丙嗪、氯丙嗪、氟哌啶醇、丙酰二甲氨基丙吩噻嗪、甲苯噻嗪、阿扎哌壟阿扎哌醇、咔唑心安殘留量的測定，液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

無，需要研制動物性食品中測定安定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

33 熒光增白物質(zhì) 雙孢蘑菇、金針菇、白靈菇、面粉 蘑菇樣品可通過照射進(jìn)行定性檢測

面粉樣品無檢測方法

34 工業(yè)氯化鎂 木耳 無 35 磷化鋁 木耳 無 36 餡料原料漂白劑 焙烤食品 無，需要研制餡料原料中二氧化硫脲的測定方法 37 酸性橙Ⅱ 黃魚、鮑汁、腌鹵肉制品、紅殼瓜子、辣椒面和豆瓣醬 無，需要研制食品中酸性橙II的測定方法。參照江蘇省疾控創(chuàng)建的鮑汁中酸性橙II的高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

（說明：水洗方法可作為補(bǔ)充，如果脫色，可懷疑是違法添加了色素）

38 氯霉素 生食水產(chǎn)品、肉制品、豬腸衣、蜂蜜 GB/T22338-2008動物源性食品中氯霉素類藥物殘留量測定 39 喹諾酮類 麻辣燙類食品 無，需要研制麻辣燙類食品中喹諾酮類抗生素的測定方法 40 水玻璃 面制品 無 41 孔雀石綠 魚類 GB20361-2006水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定，高效液相色譜熒光檢測法（建議研制水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量測定的液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法） 42 烏洛托品 腐竹、米線等 無，需要研制食品中六亞甲基四胺的測定方法 43 五氯酚鈉 河蟹 SC/T3030-2006水產(chǎn)品中五氯苯酚及其鈉鹽殘留量的測定氣相色譜法 44 喹乙醇 水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料 水產(chǎn)品中喹乙醇代謝物殘留量的測定高效液相色譜法（農(nóng)業(yè)部1077號公告－5-2008）；水產(chǎn)品中喹乙醇?xì)埩袅康臏y定液相色譜法（SC/T3019-2004） 45 堿性黃 大黃魚 無 46 磺胺二甲嘧啶 叉燒肉類 GB20759-2006畜禽肉中十六種磺胺類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法 47 敵百蟲 腌制食品 GB/T5009.20-2003食品中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留量的測定

　　表二 食品中可能濫用的食品添加劑品種名單

序號 食品品種 可能易濫用的添加劑品種 檢測方法 1 漬菜（泡菜等）、葡萄酒 著色劑（胭脂紅、檸檬黃、誘惑紅、日落黃）等 GB/T5009.35-2003

　　食品中合成著色劑的測定

GB/T5009.141-2003

食品中誘惑紅的測定

2 水果凍、蛋白凍類 著色劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑（己二酸等） 3 腌菜 著色劑、防腐劑、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等） 4 面點(diǎn)、月餅 乳化劑（蔗糖脂肪酸酯等、乙?；瘑胃手舅狨サ龋?、防腐劑、著色劑、甜味劑 5 面條、餃子皮 面粉處理劑 6 糕點(diǎn) 膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等）、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫二鈉等）、增稠劑（黃原膠、黃蜀葵膠等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等） GB/T5009.182-2003

面制食品中鋁的測定

7 饅頭 漂白劑（硫磺） 8 油條 膨松劑（硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨） 9 肉制品和鹵制熟食、腌肉料和嫩肉粉類產(chǎn)品 護(hù)色劑（硝酸鹽、亞硝酸鹽） GB/T5009.33-2003

食品中亞硝酸鹽、硝酸鹽的測定

10 小麥粉 二氧化鈦、硫酸鋁鉀 11 小麥粉 滑石粉 GB21913-2008食品中滑石粉的測定 12 臭豆腐 硫酸亞鐵 13 乳制品（除干酪外） 山梨酸 GB/T21703-2008

《乳與乳制品中苯甲酸和山梨酸的測定方法》

14 乳制品（除干酪外） 納他霉素 參照GB/T21915-2008《食品中納他霉素的測定方法》 15 蔬菜干制品 硫酸銅 無 16 “酒類”（配制酒除外） 甜蜜素 17 “酒類” 安塞蜜 18 面制品和膨化食品 硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨 19 鮮瘦肉 胭脂紅 GB/T5009.35-2003

食品中合成著色劑的測定

20 大黃魚、小黃魚 檸檬黃 GB/T5009.35-2003

食品中合成著色劑的測定

21 陳糧、米粉等 焦亞硫酸鈉 GB5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測定 22 烤魚片、冷凍蝦、烤蝦、魚干、魷魚絲、蟹肉、魚糜等 亞硫酸鈉 GB/T5009.34-2003食品中亞硫酸鹽的測定

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