減肥辛苦，每餐飯沒(méi)什么油水，還要嚴(yán)格控制熱量，餓得快就成了一種常態(tài)。在兩餐間，適量的吃一些小零食，可以很好的緩解饑餓感，又不會(huì)影響到減肥效果。和大家分享5款可以居家自制的健康小零食，低脂飽腹，減肥時(shí)吃，沒(méi)有負(fù)擔(dān)。

第一道：黑芝麻燕麥消化餅干

黑芝麻燕麥餅干，飽腹感強(qiáng)又有含有豐富的膳食纖維，減肥期間把它做為加餐非常適合。

燕麥，雖說(shuō)熱量有些高，每100克有338大卡的熱量，但是飽腹感很強(qiáng)。一般沖泡一兩勺就會(huì)有飽腹感，不會(huì)覺(jué)得餓。而且，燕麥中含有豐富的膳食纖維，可以幫助腸道加快蠕動(dòng)，從而達(dá)到減重的效果。

相較傳統(tǒng)的黃油餅干，這款餅干的主料就是燕麥，再輔以黑芝麻、紅糖等，算是餅干中低糖、低油、高纖維、高蛋白的那種。制作方法很簡(jiǎn)單，不像傳統(tǒng)餅干那樣需要打發(fā)黃油什么的，它只要將面團(tuán)揉好就可以烤，全程半個(gè)多小時(shí)就可以搞定。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。即食燕麥100克、低筋面粉50克、黑芝麻25克、椰蓉20克、紅糖10克、鹽1克、玉米油50克、水50克左右。

第二步：把麥片、低筋面粉、黑芝麻、椰蓉、紅糖、鹽放入盆中，如圖。

第三步：將所有食材翻拌均勻，這一步要注意，如果紅糖里有一些硬顆粒，一定要提前壓碎。

第四步：把油和水放入盆中，揉成團(tuán)。（不同的燕麥、面粉吸水量不同?？梢赃m當(dāng)?shù)募訙p一些水。）

第五步：取適量的面團(tuán)放入手中揉圓，然后稍稍壓扁。

第六步：將做好的餅干胚放入烤盤中，烤盤里要提前鋪一層烤紙，如圖，整盤餅干做好的樣子。

第七步：將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，上下火180度烤20分鐘。

多說(shuō)幾句

1、做這個(gè)餅干，最好選擇即食燕麥。

2、餅干胚搓圓后壓扁就可以了，切莫壓的太硬，那樣會(huì)影響餅干的口感。

第二道：自制牛肉干

牛肉，蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少，熱量較低，是減肥期間可以食用的肉類。牛肉干方便攜帶、保存，飽腹感又強(qiáng)。餓的時(shí)候，吃一小塊，足可以緩解饑餓感。牛肉干在家做，很方便，喜歡的話一定要試試看。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。牛腿肉800克、姜1塊、香葉2片、八角1個(gè)、辣椒粉適量、孜然粉適量、五香粉1克、小茴香幾粒。

第二步：把牛肉切成條，如圖。（切條或切塊這個(gè)隨意。）

第三步：把牛肉放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)，中途換1-2次水。（這樣便于把牛肉中的雜質(zhì)浸泡出來(lái)。）

第四步：冷水下鍋，把浸泡好的牛肉撈出放入鍋中，再倒入1勺料酒，大火燒開(kāi)后把牛肉撈出。

第五步：往牛肉中放入香葉、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺鹽、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽調(diào)味。

第六步：把牛肉與調(diào)味料拌勻，讓每一塊肉都粘上調(diào)料。然后腌制30分鐘，讓肉入味。

第七步：把姜切成大片，鋪到電飯鍋底部，如圖。

第八步：把牛肉倒入鍋中，盡量擺平整一些，如圖。

第九步：蓋好鍋蓋，按下“煮飯”按鈕加熱15分鐘，然后燜5分鐘。

第十步：加熱結(jié)束后把牛肉取出，一塊一塊的擺在盤中，然后放到桌上讓其自然晾干一晚即可食用。

多說(shuō)幾句：

1、牛肉要選擇瘦一點(diǎn)的來(lái)做。

2、逆著牛肉的紋理來(lái)切，做好的牛肉干比較好嚼。順著牛肉的紋理來(lái)切，做好的牛肉干比較有嚼勁。具體怎么切，看自己的喜好吧。

3、喜歡吃辣的話，可以多放一點(diǎn)辣椒粉。

4、根據(jù)牛肉條的大小要適量的調(diào)整煮制的時(shí)間。

5、煮制結(jié)束后，鋪在電飯鍋底層的姜片會(huì)糊，這個(gè)是正?，F(xiàn)象。

6、如果覺(jué)得自然晾干一晚時(shí)間比較久，可以把煮好牛肉干放入烤箱中，上下火60度、熱風(fēng)烘烤1個(gè)小時(shí)，效果非常好哦。

第三道：酸奶紫薯糕

減肥期間，那些高糖高熱量的點(diǎn)心是不能碰的。這對(duì)于平時(shí)比較喜歡吃點(diǎn)心或者甜品的人來(lái)說(shuō)，實(shí)在是折磨。如果想吃點(diǎn)心，可以試試這款酸奶紫薯糕。

紫薯，每100克有106大卡的熱量，熱量較低，飽腹感比較強(qiáng)，在減肥期間可以用它來(lái)代替主食。將蒸好的紫薯壓成泥，再加一些酸奶，這樣做好的點(diǎn)心口感綿潤(rùn)細(xì)膩，軟糯清甜，特別美味。還有，不得不提的是制作方法，幾步就可以做好，非常非常簡(jiǎn)單，在家用蒸鍋就可以做，可以說(shuō)看了就會(huì)。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。紫薯500克、酸奶40毫升左右。

第二步：把紫薯去皮切成小塊，然后放到蒸籠上蒸至可以用筷子輕松刺穿。

第三步：把蒸好的紫薯泥取出放到盆中，用勺子壓成泥，如圖，一定要壓的細(xì)一點(diǎn)，然后晾涼。

第四步：把酸奶放到紫薯泥中，然后拌勻。

第五步：如圖，紫薯和酸奶拌好的樣子。

第六步：將紫薯均勻的分成8等份，然后搓圓，接下來(lái)放到模具里壓成喜歡的花樣即可。

第七步：上桌開(kāi)動(dòng)吧。

多說(shuō)幾句

1、我用的酸奶是比較濃稠的那種。另外，紫薯的吸水量不一樣，大家在加酸奶的時(shí)候，可以一點(diǎn)一點(diǎn)的加，別一次放太多，那樣不好掌握軟硬。

2、紫薯一定要蒸到用筷子可以輕松刺穿為止。

3、也可以用料理機(jī)將紫薯打成泥，這樣更加細(xì)膩一些。

4、紫薯在放到模具里壓成花樣的時(shí)候，難免會(huì)粘模具。為了防粘，大家可以往紫薯表面抹上薄薄的一層熟油，然后再放到模具里。熟油就是把食用油加熱到四五成熱，然后再晾涼。

5、夏天吃，在做好后可以用保鮮膜蓋一下，然后放到冰箱中，冷藏兩個(gè)小時(shí)，口感更好哦。

第四道：無(wú)油雞米花

減肥時(shí)最難的就是控制食欲，比如金黃酥脆的炸雞，想想都覺(jué)得美味，可這些卻超不適合在減肥期間吃。不過(guò)，大家可以試試這個(gè)做法的雞米花，一滴沒(méi)也沒(méi)放，照樣外表金黃，口感酥脆，即使減肥期間吃也不會(huì)有負(fù)罪感。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。雞胸肉1塊、玉米淀粉（或干面粉）適量、雞蛋2個(gè)、黃色面包糠適量。

第二步：把雞胸肉切成小塊，如圖。

第三步：往雞胸肉里放入1勺鹽、1勺料酒、少許白胡椒粉抓勻，然后蓋上保鮮膜，放到冰箱里腌制30分鐘。

第四步：雞胸肉腌好后，用筷子夾一塊雞肉，放入干淀粉中，讓雞胸表面均勻的粘上干淀粉，如圖。

第五步：將粘好干淀粉的雞肉放入蛋液中，粘滿雞蛋液。

第六步：再將雞肉裹滿面包糠，如圖。

第七步：提前往烤盤里鋪一層烤紙，然后把雞肉放入烤盤中，如圖。

第八步：放入預(yù)熱好的烤箱，上下火190烤15分鐘即可。

多說(shuō)幾句：

1、腌制雞肉的時(shí)候，調(diào)味料可以隨自己口味來(lái)放。比如，喜歡吃辣的也可以放一點(diǎn)辣椒。

2、烤制的時(shí)間根據(jù)雞米花的大小來(lái)定。

3、用這個(gè)方法烤雞翅也挺好吃的。

4、可以將淀粉換成干面粉，這樣更不易長(zhǎng)胖。

5、面包糠有兩種顏色，一種是白色一種是黃色，用烤箱做雞米花，建議大家用黃色的面包糠，這樣烤好后顏色更加誘人。

第五道：無(wú)油無(wú)糖酸奶蛋糕

這款蛋糕用料簡(jiǎn)單、做法簡(jiǎn)單，但味道卻一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單?？竞玫牡案?，口感與芝士蛋糕有些像，濕潤(rùn)綿軟，又有著酸奶的香氣，做下午茶特別適合哦。

關(guān)于這款蛋糕，還有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，那就是相較傳統(tǒng)的蛋糕，它沒(méi)有再加任何糖和油，熱量比較低，即使減肥期間也可以吃。這一點(diǎn)對(duì)于年前需要減肥的朋友來(lái)說(shuō)，非常非常友好。

具體制作方法

第一步：準(zhǔn)備食材。酸奶1盒，200毫升，最好用那種比較濃稠的酸奶哦。雞蛋2個(gè)、玉米淀粉15克左右。

第二步：把酸奶、雞蛋、玉米淀粉放入盆中，如圖。

第三步：攪拌均勻，如圖，蛋糕糊就做好了。（沒(méi)錯(cuò)，就這么簡(jiǎn)單~）

第四步：往6寸的戚風(fēng)蛋糕模具里鋪一層烤紙，這樣便于烤好后脫膜。

第五步：把拌好的蛋糕糊倒入模具內(nèi)，如圖。

第六步：烤箱調(diào)至上下火185度，預(yù)熱結(jié)束后將蛋糕放入烤箱中，烤35分鐘左右就可以了。

第七步：烤好后晾涼就可以開(kāi)動(dòng)了。放到冰箱冷藏一會(huì)兒再吃，口感更好哦。

多說(shuō)幾句

1、酸奶一定要用比較濃稠的那種。玉米淀粉，如果沒(méi)有的話，也可以換成等量的低筋面粉。

2、如果沒(méi)有蛋糕模具，可以放到一個(gè)耐高溫的烤盤或烤碗中，效果是一樣的?？竞玫牡案馊绻〕鰜?lái)，記得一定要模具里鋪一層烤紙。不然蛋糕烤好后，只適合用勺子來(lái)吃了哦。

3、烤制的時(shí)間，按大家使用的模具大小和面糊的量來(lái)增減哦。

4、如果大家覺(jué)得味道比較清淡，可以適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)糖。也可以往蛋糕糊里加一些藍(lán)莓、蔓越莓干、熟黃桃丁等等，這些會(huì)讓蛋糕的口感更加豐富。

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