全脂奶和低脂奶又有新說法了：太矛盾

2020-03-04 15:09:01  出處：快科技 作者：斌斌 編輯：斌斌   人氣： 3830 次    評(píng)論()

3月3日，據(jù)報(bào)道，埃迪斯科文大學(xué)（ECU）發(fā)表在《Advances in Nutrition》上的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，食用全脂乳制品的兒童不會(huì)增加肥胖或心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，這項(xiàng)研究對(duì)當(dāng)前兒童飲食建議提出了質(zhì)疑。

研究人員回顧了來自世界各地的29項(xiàng)研究，這些研究調(diào)查了兒童全脂乳制品的消費(fèi)情況。他們發(fā)現(xiàn)，食用全脂乳制品與兒童體重增加、高膽固醇或高血壓之間沒有明顯關(guān)聯(lián)。但是大多數(shù)研究是觀察性的，缺乏高質(zhì)量的試驗(yàn)。

ECU的副教授特蕾澤·奧沙利文（Therese O'Sullivan）說說：“澳大利亞和其他國(guó)家的飲食指南建議兒童主要食用低脂乳制品，以保持健康的體重和良好的心血管健康。但我們發(fā)現(xiàn)研究一致報(bào)告全脂乳制品與體重增加或肥胖水平無關(guān)。”

研究人員表示，由于低脂肪乳制品的能量和飽和脂肪含量較低，一般建議成人和兩歲以上兒童食用低脂乳制品。但我們發(fā)現(xiàn)那些食用低脂而非全脂奶制品的兒童實(shí)際上是在用其他食物代替那些從脂肪中攝取的熱量。

這表明低脂奶制品不像全脂奶制品那樣有足夠的能量填飽孩子的肚子，這可能會(huì)導(dǎo)致孩子們攝入更多的其他食物，最終健康影響的可能性取決于這些替代食品是什么。

奧沙利文副教授說：“由于兒童肥胖是一個(gè)重要問題，家長(zhǎng)們已經(jīng)被關(guān)于孩子營(yíng)養(yǎng)的相互矛盾建議壓得喘不過氣來，尤其是在全脂奶制品和低脂奶制品之間，因此一個(gè)最佳的循證指南對(duì)父母來說十分重要?！?/p>

奧沙利文副教授強(qiáng)調(diào)，全脂奶制品可能在兒童均衡飲食中發(fā)揮重要作用，乳制品是健康發(fā)展的良好營(yíng)養(yǎng)來源，包括蛋白質(zhì)、鈣、鉀、磷和多種維生素。這意味著需要重新考慮我們對(duì)乳制品的了解。

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責(zé)任編輯：小淳

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