香辣魷魚須經(jīng)常出現(xiàn)在夜宵攤上，后來隨著社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)在基本每家飯店也有了這道美食。人們想要吃香辣魷魚須的時(shí)候，就會(huì)去外面吃。但是如果你一想吃，就去外面的話，這就浪費(fèi)了。要知道你出去吃和自己在家做，還是自己在制作更好呢，買上一些怎么做怎么好吃。

魷魚是在我們生活中，現(xiàn)在很常見的一種食材，營養(yǎng)價(jià)值特別的高，并且魷魚里面還含有了特別豐富的蛋白質(zhì)，和各種礦物質(zhì)營養(yǎng)，多吃由于被還可以提高我們的免疫力，魷魚的做法有很多種。香辣魷魚絲里面的魷魚香辣開胃，并且口感軟嫩有嚼勁，讓人回味無窮。接下來，來給大家分享一下這道香辣魷魚絲的烹飪方法。

需要準(zhǔn)備的食材：凈魷魚450克、豬瘦肉、綠豆芽各50 克，蔥絲、姜絲各10克，紅干辣椒25克，精鹽、雞精、味精、花椒粉各少許，紹酒、醬油、水淀粉各1大匙，清湯、辣椒油各2大匙，香油3大勺。

【開始制作】第一步、先將以上的所有食材準(zhǔn)備好，然后將買回的魷魚給清洗干凈，然后用刀切成絲狀。再將準(zhǔn)備好的豬瘦肉清洗干凈，切成和魷魚差不多大小的形狀備用；

第二步、然后將準(zhǔn)備好的紅干辣椒清洗干凈，去掉辣椒蒂和辣椒籽。瀝干水分，將紅干辣椒切成絲狀備用。將準(zhǔn)備好的綠豆芽摘洗干凈，瀝干水分備用。起鍋，在鍋中加入適量的清水。等水燒開后，將魷魚放入鍋中，把魷魚焯燙至斷生后，將其從鍋中撈出；

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第三步、這里將注入放入碗中，在碗中加入紹酒5克，水淀粉10克。然后用筷子攪拌均勻后，把豬肉上漿備用。把鍋清洗干凈后，在里面加入適量的香油；

第五步、等油燒到四成熱，然后將豬肉絲放入鍋中。將豬肉翻炒至斷生的時(shí)候，將綠豆芽放入鍋中。把鍋中的這兩種材料炒熟后，在鍋中放入紅干辣椒、魷魚絲、醬油、蔥絲、姜絲、精鹽、雞精、花椒粉、清湯和余下的紹酒；

第六步、最后將其翻炒均勻，在鍋中加入味精，并且加入適量的水淀粉勾芡。最后在鍋中加入辣椒油。翻炒均勻，最后出鍋啦；

這樣美味的香辣魷魚絲就做好啦，美味鮮香，好吃得很呢。教你做香辣魷魚絲，軟嫩有嚼勁，香辣開胃，讓人回味無窮。喜歡就試試吧，美味香辣，鮮香無比，吃著彈牙不老，味道還可以。

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