每天堅(jiān)持喝一杯檸檬水，對(duì)身體健康有很多好處？

檸檬水，就是指兌入少量檸檬汁或泡入1或幾片檸檬切片的水。

在國內(nèi)外，每天一杯檸檬水的健康好處被吹的神乎其神。

這些好處概括起來包括：

養(yǎng)顏美容

排毒減肥

促進(jìn)消化

化痰止咳

預(yù)防心臟病

補(bǔ)充葉酸，最有利于懷孕婦女和胎兒

提高免疫力

等等

然而，這種所謂健康好處其實(shí)幾乎沒有任何實(shí)質(zhì)性證據(jù)支持，更多的只是一種健康理念或者概念。

沒錯(cuò)，檸檬水本質(zhì)上講是舶來的一個(gè)健康理念。

要給檸檬水神話去魅，只需要看清楚檸檬中含有的營養(yǎng)成分即可。

檸檬的營養(yǎng)成分

鼓吹檸檬水健康好處的理由是說檸檬中含有大量有益于健康的成分。

實(shí)際情況怎么樣呢？

一個(gè)中等大小帶皮的檸檬果營養(yǎng)成分

根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的權(quán)威數(shù)據(jù)，一個(gè)中等大小帶皮的檸檬果重量約108克，含量最豐富的是維生素C，含有83毫克，相當(dāng)于每天推薦量的139%。

就是說，吃一個(gè)檸檬就可以為身體提供1天半需要的維生素C，含量的確夠豐富。

其次，還含有豐富的纖維素，約5克，相當(dāng)于每日推薦量的20%。

再次，就是含有些許鈣，鉀和并不算豐富的其他幾種維生素和礦物質(zhì)。

與大多數(shù)水果相比，除了維生素C特別豐富，含糖量低外，檸檬并沒有什么優(yōu)勢(shì)。

很多鼓吹檸檬水好處的文章，還稱檸檬含有豐富葉酸，直接把葉酸的諸多好處歸于檸檬水。

然而，基于美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)的上表中，檸檬似乎并不含有葉酸，這是怎么回事？

原來，微量葉酸存在于檸檬果皮中。

100克檸檬果皮的營養(yǎng)成分

每100克檸檬皮（由于檸檬的含水量高達(dá)94%以上，至少需要20個(gè)檸檬才能剝出100克果皮）含有13毫微克葉酸，相當(dāng)于每日推薦量的3%。

每個(gè)檸檬果皮中含葉酸不足1毫微克，每天得吃666個(gè)完整的檸檬才能達(dá)到推薦的葉酸需求量——撐不死，牙齒一個(gè)也別想要了。

這能稱得上含量豐富？能因此獲得健康好處？

一杯檸檬水

如果一杯水泡幾片檸檬或兌入少量檸檬汁，那么，水中根本不會(huì)含有葉酸。

同樣的道理，檸檬水也不會(huì)含有纖維素。

甚至，連被人們反復(fù)吹捧的富含鉀，也名不副實(shí)。

這樣看來，一杯檸檬水除可以提供極其少量的維生素C以外，其他幾乎沒有任何營養(yǎng)價(jià)值可言。

即使是維生素C，也并非檸檬所獨(dú)有。我們知道，日常飲食的很多食物中都富含維生素C，只要不是長期吃不到新鮮水果蔬菜，人類都不會(huì)缺乏維生素C。

而且，過多攝入維生素C似乎并沒有什么額外的好處，而是很快經(jīng)過尿液排泄掉。

那么多人鼓吹的檸檬水的健康好處的物質(zhì)基礎(chǔ)在哪里？

這樣看來，被吹的天花亂墜的檸檬水的健康好處不過是一個(gè)神話而已。

檸檬水神話的緣起

西方信奉檸檬水神話與1747年英國軍醫(yī)詹姆斯·林德進(jìn)行的壞血病試驗(yàn)不無關(guān)系。

18世紀(jì)之前，遠(yuǎn)洋船員、礦工和某些遠(yuǎn)征軍等人群，曾經(jīng)因?yàn)殚L期得不到新鮮水果和蔬菜導(dǎo)致血管通透性增高而引起組織出血和壞死，甚至大量死亡的悲劇，被稱為壞血病。

18世紀(jì)中葉，詹姆斯·林德博士作為隨船醫(yī)生對(duì)船員中因壞血病導(dǎo)致的高死亡率感到震驚，他在這些患者中開展了人類歷史上第一次臨床對(duì)照試驗(yàn)。

按照·林德博士自己的記載，1747年5月20日，他對(duì)索爾茲伯里號(hào)船上的12名壞血病病人進(jìn)行了試驗(yàn)。這些病人進(jìn)食完全相同的飲食，不同的是，每2人1組給予了其他試驗(yàn)性“藥物”干預(yù)。

其中，每天吃2個(gè)橙子和一個(gè)檸檬一組中的一個(gè)人，在第6天就神奇的康復(fù)，可以從事正?；顒?dòng)，另一個(gè)人也很快好轉(zhuǎn)；其次，每天喝1夸脫蘋果酒的2人也出現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)。

這個(gè)試驗(yàn)不僅成了醫(yī)學(xué)史上臨床試驗(yàn)的豐碑，而且導(dǎo)致后來維生素C，及其其輔助膠原蛋白合成機(jī)制的發(fā)現(xiàn)。

另一個(gè)重要“貢獻(xiàn)”就是是成就了檸檬水神話——畢竟，吃幾個(gè)檸檬就可以使垂死之人死里逃生，檸檬分明就是起死回生的靈丹妙藥嘛——每天喝上一杯檸檬水自然健康好處多多。

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