蒸的食物與烤的食物，最大的區(qū)別就是“熱氣”。

“熱氣”是廣東的俚語(yǔ)。指某種食物會(huì)讓人上火，那這個(gè)食物就“很熱氣”。

其實(shí)同樣的食品，不管是蒸是烤，它的熱量都是一樣的。因?yàn)闊崃颗c食物的溫度關(guān)系不大。不然“冰可樂(lè)”豈不真的是減肥飲品了？

假如是紅薯這樣的食材，因?yàn)椴恍枰砑幼袅希还苁钦暨€是烤，它的熱量都是一樣的。不過(guò)烤紅薯更“熱氣點(diǎn)”，準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，烤紅薯更燙更硬更干，有一定導(dǎo)致口腔潰瘍與炎癥的可能。所以蒸紅薯是肯定健康點(diǎn)的。

不過(guò)也不能否認(rèn)烤紅薯的美味。

另外，我們生活中常見(jiàn)的更多的烤的食品，都是烤肉，烤菜，烤魚(yú)比較多。這些食材烤時(shí)都要加很多油，孜然粉，辣椒粉等等調(diào)料上去。這些食品當(dāng)然會(huì)比蒸煮時(shí)熱量更高。

而且油脂在高溫之下會(huì)變得不健康，不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部被破壞，而且會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。這就是不應(yīng)該常吃煎炸燒烤食品的原因(雖然好吃)。

判斷食品是否健康比較簡(jiǎn)單的方法，就是看看這樣食品是水分比較多，還是油脂比較多。凡是燒烤煎炸類(lèi)的食品，都是用高溫將食物里的水分蒸發(fā)掉，然后加上油脂增加香味與熱量。

吃燒烤會(huì)胖是不變的真理。不過(guò)不等于蒸煮的食品是吃不胖的。吃什么都要適量，不然食物熱量再低也照樣能讓你發(fā)胖。

舉報(bào)/反饋

相關(guān)知識(shí)

紅薯怎么吃更健康呢
紅薯怎么吃更健康呢？
紅薯營(yíng)養(yǎng)好 冬季吃紅薯要注意哪些
紅薯和紫薯哪個(gè)更好？進(jìn)來(lái)看看就知道
吃紅薯有哪些好處？
吃紅薯的健康小常識(shí)有哪些
吃個(gè)暖手又美味的烤紅薯健康嗎？
芋頭與紅薯的熱量比較與健康飲食建議
食用玉米和紅薯哪個(gè)更減肥？到底哪個(gè)更適合減肥人群
紅薯營(yíng)養(yǎng)健康嗎

網(wǎng)址: 烤紅薯與蒸紅薯哪個(gè)熱量更高，哪個(gè)更健康？ http://www.u1s5d6.cn/newsview598016.html