紅薯和紫薯都是薯類家族的成員。薯類常不被減肥人群待見，主要是認為薯類的淀粉高，吃進去會轉化為較多的糖分，令人發(fā)胖。其實，紅薯和紫薯當中所含淀粉多為抗性淀粉?？剐缘矸凼且环N難以消化的膳食纖維，會在腸胃中停留較長時間，飽腹感好，而且能夠軟化大便，有助緩解便秘問題，多減肥有所幫助。

　　紅薯和紫薯的區(qū)別

　　紅薯原名番薯，紅薯塊根富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖1.5%-5%。紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在國際市場十分走俏。它含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。與紅薯一樣，紫薯也含豐富的纖維素，可促進排毒，改善消化道環(huán)境，預防胃腸道疾病。紅薯與紫薯的蛋白質、糖分等都無太大區(qū)別，唯一不同的是他的顏色。紫薯呈現(xiàn)的紫色，主要源于其含有的“花青素”。

　　減肥吃紅薯好還是紫薯好？

　　紅薯和紫薯哪個更減肥？有人是根據(jù)其口味選擇，有人則覺得越甜的越不減肥，就會選擇不太甜的紫薯；有的人則偏好深顏色的紫薯。紫薯和紅薯的營養(yǎng)相似，而紫薯比紅薯多含花青素?；ㄇ嗨厥且环N抗氧物質，廣泛存在于所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果中?；ㄇ嗨乜梢詭椭梭w對付自由基，多預防治療癌癥、心血管疾病等大有好處。因此，相比之下，紫薯會比紅薯更抗癌，但是在減肥方面，兩者旗鼓相當。大家可以根據(jù)個人喜好選擇。

　　怎么吃紅薯、紫薯減肥？

　　1.控制食量

　　紅薯和紫薯的糖分并不低，進食時要控制食量。尤其是血糖偏高的人群，更要少吃。紅薯和紫薯可以作為主食，如果你喜歡把它們當做菜肴來吃，那一餐中包含有紅薯和紫薯就要減少其他主食的食量。

　　2.放涼一點再吃

　　紅薯和紫薯都是淀粉類的食物。淀粉類的食物的升糖指數(shù)會受到溫度的影響，溫度高的淀粉類食物要比溫度低的淀粉類食物的升糖指數(shù)較高，升糖指數(shù)越高，食物越容易消化，多血糖升高影響大。因此，不建議在紅薯和紫薯剛煮好就馬上進食?？梢陨陨苑艣龊笤俪?。

　　3.搭配蔬菜水果吃

　　把紫薯和紅薯當做主食，搭配蔬菜和水果來吃，減肥效果更好。紫薯和紅薯的熱量并不低，而蔬菜水果飽腹感強，熱量低，兩者搭配吃，可以保證營養(yǎng)的豐富性，又能減少攝入熱量。

39健康網(wǎng)(www.39.net)專稿，未經(jīng)書面授權請勿轉載。

相關知識

吃紅薯有哪些好處？
紅薯營養(yǎng)好 冬季吃紅薯要注意哪些
紫薯紅薯全麥饅頭/包子（減肥減脂健康碳水）
紫薯葉能吃嗎？
紅薯 吃紅薯的五大功效
怎么預防便秘 可以喝碗紅薯粥
紅薯什么時候吃對身體最好
坐月子可以吃紅薯嗎
不用留紅薯種，照樣育紅薯苗，這些紅薯育苗新方法，你嘗試過嗎？
更年期吃紅薯有什么好處

網(wǎng)址: 紅薯和紫薯哪個更好？進來看看就知道 http://www.u1s5d6.cn/newsview347162.html