白內(nèi)障不僅是老年人常見病之一，同時(shí)也日益威脅老人健康。專家認(rèn)為導(dǎo)致白內(nèi)障疾病的發(fā)生是由于缺乏維他命和微量，使得眼睛中的晶體變得渾濁以致看不清前方物體，所以老人需要多攝入富含維他命物質(zhì)。

　　近年來有許多研究工作者通過大量實(shí)驗(yàn)室研究，認(rèn)為白內(nèi)障可能是許多因素的綜合結(jié)果，晶體氧化損傷是其形成的最初因素。研究發(fā)現(xiàn)，晶體本身有著一定的防御氧化損傷的功能，如晶體中存在一些清除劑及其他一些有機(jī)物，可以清除某些特殊反應(yīng)的中間產(chǎn)物，使晶體免受損害;其中主要有維他命C、維他命E、乙型胡蘿卜素、谷胱甘肽、維他命B1、維他命B2等。

　　此外，還有各種微量元素和礦物質(zhì)亦參與晶體蛋白質(zhì)的代謝，一旦這些維他命及有關(guān)成分缺乏，代謝紊亂，氧化蛋白質(zhì)成分增加，晶體逐漸渾濁形成白內(nèi)障。

　　專家認(rèn)為，維他命及一些微量元素對(duì)防治白內(nèi)障的形成與發(fā)展有相當(dāng)重要的作用，故老年人平時(shí)應(yīng)多攝取含有豐富維他命C、維他命 E、乙型胡蘿卜素、谷胱甘肽、維他命B1、維他命B2等維他命的食物。

（責(zé)任編輯：實(shí)習(xí)劉素玲）

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