板栗被稱為“干果之王”，一般在9~10月時成熟，每到這個時節(jié)，街頭總會飄蕩著陣陣的酥酥的糖炒栗子的香氣，仿佛從香氣里都可以感受到栗子那糯糯的微甜口感。當然，它不止好吃這么“膚淺”，好處也很多，對三高和心腦血管人群也很友好。

板栗中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等，盡管它是干果也不“妨礙”其維生素C含量要高于一般的水果蔬菜，含鉀量更是蘋果的3倍。對于防治高血壓、冠心病和動脈硬化有很好的作用；同時板栗中富含豐富的膳食纖維，有利于控制血糖、血壓，還能清腸通便，預(yù)防腸道腫瘤。但是，板栗果實中糖和淀粉的含量高達70.1%，能充分的為人體提供熱量，吃的太多也是不利于血糖控制的。所以，板栗，糖友可以吃，但是怎么吃？掌握這6個小技巧，愉快吃板栗，輕松控血糖。

1、 血糖穩(wěn)定是前提。糖友不管是吃水果還是吃一些小零食，都有一個必要的要求，那就是需要在血糖相對穩(wěn)定的時候進食，不然可能會使血糖波動更大，更加不利于控制血糖。而且為了保證一天的熱量不超標，糖友在吃板栗的同時，需要適當減少主食的量，同時增加運動，比如散步、騎車、做操等。

2、 吃的量。糖友吃板栗，一天最多4~5個，不超過10個，不止血糖需要控制，因為栗子淀粉含量高，不易消化，也容易導(dǎo)致胃腸脹氣。

3、 吃的時間。進食板栗最好選擇在兩餐之間，比如上午9點，下午3點更好。

4、 配餐。進食板栗的時候，可以搭配一些粗糧、蔬菜，就能減少板栗中淀粉的吸收速度，也會增加飽腹感，既能享受美食，還能控制熱量攝入過多，一舉兩得。

5、 增加運動。不管是吃板栗還是吃飯菜，飯后都不要直接坐下或者躺下，起來走走，不積食，也能更好的控制餐后血糖。但是如果要運動，就選擇在餐后半小時再開始。

6、 監(jiān)測血糖。吃完板栗后及時監(jiān)測血糖，和之前的血糖水平對比，以此判斷此時進食其他食物時間和數(shù)量上是否合適，對血糖影響大不大，進而能更好的指導(dǎo)下次進食。

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