最簡單的西紅柿燉牛腩教程，再手殘也能成功，做給孩子吃助發(fā)育炎熱的夏季出汗多，平時飲食也是需要葷素搭配，肉類自然是少不了的。在眾多的肉類中牛肉一直都很受歡迎，它的蛋白質(zhì)含量很高，但是脂肪含量卻并不高，所以吃了也不容易長胖。另外牛肉還有滋養(yǎng)脾胃和強筋健骨的作用。牛肉平時的做法也比較多，常見的是爆炒或者是燉都可以，不管是哪種做法味道都是很不錯的。

燉牛肉的話一般會和其他的食材一起搭配，最經(jīng)典的搭配就是西紅柿了。燉好之后湯汁味道鮮美濃郁，西紅柿口感酸甜，所以特別的開胃爽口。另外牛腩性溫，要是吃多了的話會上火的，但是西紅柿又是偏寒的食物，所以這兩種食物一起搭配非常完美，能夠起到寒熱中和的作用。這道菜的燉法也相當簡單，又下飯又下酒，要是喜歡的話不妨學(xué)習它的做法。

【菜名】西紅柿燉牛腩【配料】牛腩肉，西紅柿，姜，蔥等【制作步驟】1、在做菜之前也要先備食材，另外配料也很重要，只要合適的調(diào)味料才能做出來好口味。其實都是平時常見的，很容易就可以買齊，配料也都是平時常見的，并不復(fù)雜。

2、牛肉當然是要挑新鮮的買，買好的牛肉要先切成塊，先直接用清水將牛肉洗干凈。鍋里加適量的清水，然后將牛肉塊放進去，直接將水煮開，主要是給牛肉焯水。水開之后將表面的浮渣去掉。

3、將焯水后的牛肉塊撈出來，再直接用清水沖洗干凈，之后就是將牛肉瀝水備用。牛肉是處理好了，接下來要處理其他的食材。

4、這道菜里面還有一個主要的食材，這個食材就是西紅柿。大的話準備一個西紅柿就可以了，要是個頭小的話就準備兩個。先要去蒂然后清洗干凈，洗凈之后再將西紅柿切成塊，放在一邊備用。

5、這道燉菜里面還需要各種配菜，這樣才能燉出來好的味道。主要的配料就是蔥姜蒜，蔥是那種大的蔥，不是細的小蔥。先直接將大蔥洗干凈切成段，蒜瓣剝好之后對半切開，這樣可以更好地入味，生姜只要切幾片薄片即可，洗凈之后備用。

6、這樣就可以燉菜了，鍋里放適量的油，油溫熱了之后先將蔥姜蒜放進去爆香，等到炒香之后將西紅柿塊放進去。要直接炒出來西紅柿汁，再將之前焯水后的牛肉塊放進去。

7、同時根據(jù)自己的口味添加適量的配料，主要是老抽，糖和鹽，老抽不僅僅是調(diào)味，關(guān)鍵還可以調(diào)色，糖主要是用來提鮮的。配料加好之后再加熱水，這個水量就是之后的湯汁，一開始就要一次性的加足。

8、清水加好之后先用大火煮開，等到水開之后再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉，這次大概需要燉一個半小時左右。等到燉好之后就可以大火收汁了，收汁之后直接關(guān)火，準備好盤子將食材盛起來，這樣好吃的燉菜就完成了，湯汁拌飯都十分的下飯。

相關(guān)知識

20種西紅柿家常做法，簡單好吃，營養(yǎng)豐富，老人孩子都愛吃
【健康三餐】西紅柿燉牛肉的做法和步驟圖解
西紅柿怎么吃最營養(yǎng)？教你5大營養(yǎng)吃法
西紅柿營養(yǎng) 寶寶吃西紅柿最佳方法
秋季是孩子長高黃金期，記得多給孩子做這6道菜，補鈣發(fā)育長高個
【步驟圖】白蘿卜燉牛腩的做法
為什么西紅柿可以減肥 西紅柿減肥的正確方法是什么
西紅柿好吃又健康，教你這5種搭配方法營養(yǎng)會翻倍
【西紅柿雞蛋面的熱量】西紅柿雞蛋面的營養(yǎng)價值
西紅柿減肥法 教你西紅柿怎么吃最減肥

網(wǎng)址: 最簡單的西紅柿燉牛腩教程,再手殘也能成功,做給孩子吃助發(fā)育 http://www.u1s5d6.cn/newsview609362.html