蜂蜜和糖雖然都是甜味劑，但它們之間有很大的區(qū)別。首先，蜂蜜是由蜜蜂采集花粉制成的天然物質(zhì)，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素、酶和抗氧化劑。而糖則是經(jīng)過(guò)加工提煉的，基本上只提供了空熱量，對(duì)身體并沒(méi)有太多益處。

另外，蜂蜜的甜味比糖更濃郁，因此在使用時(shí)需要注意用量。由于蜂蜜含有微量的細(xì)菌孢子，嬰兒和1歲以下的孩子不宜食用，而糖沒(méi)有這個(gè)顧慮。

雖然蜂蜜和糖都是甜味劑，但并不是完全可以互相替代。在一些烹飪中，蜂蜜的特殊風(fēng)味會(huì)改變菜肴的口感，所以并不是所有食譜都可以用蜂蜜代替糖。而且由于蜂蜜對(duì)熱敏感，高溫會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)成分，因此不適合用來(lái)烘烤。

總的來(lái)說(shuō)，蜂蜜和糖都有各自的優(yōu)點(diǎn)和適用場(chǎng)景，不能簡(jiǎn)單地互相替代。在食用時(shí)需要根據(jù)實(shí)際需要和用途做出選擇。返回搜狐，查看更多

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