蜂蜜和糖雖然都是甜味劑，但它們之間有很大的區(qū)別。首先，蜂蜜是由蜜蜂采集花粉制成的天然物質，含有豐富的營養(yǎng)成分，如維生素、酶和抗氧化劑。而糖則是經過加工提煉的，基本上只提供了空熱量，對身體并沒有太多益處。

另外，蜂蜜的甜味比糖更濃郁，因此在使用時需要注意用量。由于蜂蜜含有微量的細菌孢子，嬰兒和1歲以下的孩子不宜食用，而糖沒有這個顧慮。

雖然蜂蜜和糖都是甜味劑，但并不是完全可以互相替代。在一些烹飪中，蜂蜜的特殊風味會改變菜肴的口感，所以并不是所有食譜都可以用蜂蜜代替糖。而且由于蜂蜜對熱敏感，高溫會破壞其營養(yǎng)成分，因此不適合用來烘烤。

總的來說，蜂蜜和糖都有各自的優(yōu)點和適用場景，不能簡單地互相替代。在食用時需要根據實際需要和用途做出選擇。返回搜狐，查看更多

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