一、魔芋素食的做法？

材料：魔芋絲1盒、油菜4棵、蘑菇3朵調(diào)料：花生油15毫升、蔥碎少許、精鹽2克、生抽1湯匙、白糖1克、

做法：

1、油菜、蘑菇擇洗干凈。蘑菇切片。

2、魔芋絲用清水沖干凈。

3、熱鍋涼油放蔥翻炒，放蘑菇和魔芋絲（多炒一會(huì)兒）。最后放油菜，加調(diào)料入味。知心絮叨：

1、魔芋絲我買(mǎi)的盒裝，沒(méi)有焯燙，只用清水沖洗。

2、油菜可提前焯燙。但為了減少營(yíng)養(yǎng)流失，我還是直接炒了，但時(shí)間一定不要過(guò)長(zhǎng)。

3、魔芋絲和香菇可多炒一會(huì)兒，會(huì)更好吃。

二、湖南素食魔芋做法？

湖南素食魔芋是一道以魔芋絲為主材的素菜，它的特點(diǎn)是口感脆爽，清爽可口，而且沒(méi)有腥味。下面是制作湖南素食魔芋的步驟：

所需材料：

- 魔芋絲200克

- 油菜心100克

- 干辣椒5-6個(gè)

- 蔥姜蒜適量

- 醬油、鹽、糖、香醋適量

- 花生適量

步驟：

1. 將魔芋絲先用涼水泡軟，然后進(jìn)行焯水處理。將焯好水的魔芋絲瀝干水分，放在碗里備用。

2. 油菜心放入開(kāi)水中焯水，煮至變軟撈出備用。

3. 干辣椒去蒂去籽，切小段備用。蔥姜蒜切末。

4. 熱鍋涼油，油溫六成熱時(shí)放入切好的干辣椒皮，煸炒出香味后放入蔥姜蒜，再翻炒均勻。

5. 倒入準(zhǔn)備好的魔芋絲，加入少量鹽、糖、醬油，翻炒均勻后加入煮熟的油菜心，再一同翻炒。

6. 淋入一點(diǎn)香醋，繼續(xù)翻炒大約1分鐘，直到魔芋絲和油菜心充分融合。

7. 最后撒上炸好的花生米，即可出鍋。

提示：煮魔芋絲時(shí)，開(kāi)水應(yīng)該盡量多一點(diǎn)，泡軟后再煮，這樣子魔芋的口感會(huì)更好。

三、魔芋素食涼菜做法？

食材明細(xì)

魔芋300克

蒜苗適量

姜 適量

蒜 適量

辣椒粉 適量

鹽適量

涼拌醋 適量

生抽適量

芝麻油適量

白砂糖適量

酸辣口味

拌工藝

廿分鐘耗時(shí)

普通難度

涼拌魔芋的做法步驟

1

材料一：魔芋豆腐、蒜苗、蒜、姜、辣椒粉。

2

材料二：生抽、涼拌醋、芝麻油、鹽、白砂糖。

3

將魔芋豆腐切成1厘米粗細(xì)的長(zhǎng)條。

4

蒜苗切絲，姜切成沫。

5

將蒜頭搗成蒜泥。

6

鍋內(nèi)加水。

7

水開(kāi)后放入切好的魔芋，煮5分鐘撈出。

8

瀝干水份。

9

將瀝干水份的魔芋放入大碗中，把蒜苗絲，蒜泥、姜沫、辣椒粉放在上面。

10

鍋內(nèi)倒入適量植物油。

11

油燒熱后淋在配料上。

12

加入醋、生抽、鹽、芝麻油，白砂糖，攪拌均勻即可。

四、魔芋素食怎么吃好吃么？

材料：魔芋絲1盒、油菜4棵、蘑菇3朵調(diào)料：花生油15毫升、蔥碎少許、精鹽2克、生抽1湯匙、白糖1克、

做法：

1、油菜、蘑菇擇洗干凈。蘑菇切片。

2、魔芋絲用清水沖干凈。

3、熱鍋涼油放蔥翻炒，放蘑菇和魔芋絲（多炒一會(huì)兒）。最后放油菜，加調(diào)料入味。知心絮叨：

1、魔芋絲我買(mǎi)的盒裝，沒(méi)有焯燙，只用清水沖洗。

2、油菜可提前焯燙。但為了減少營(yíng)養(yǎng)流失，我還是直接炒了，但時(shí)間一定不要過(guò)長(zhǎng)。

3、魔芋絲和香菇可多炒一會(huì)兒，會(huì)更好吃。

五、素食魔芋蝦仁做法大全？

原料：牦肚魔芋、蝦、姜粉、料酒、蔥、蒜、花椒、熱炒鮮露、鹽。

做法步驟：

第1步、 所有食材洗凈備用

第2步、魔芋用水浸泡約一兩個(gè)小時(shí)；蝦去頭尾，挑去蝦線，處理干凈備用；韭菜切段。

第3步、魔芋焯一下

第4步、蝦仁切粒，用姜粉、料酒腌制。

第5步、炒鍋油熱爆香蔥姜蒜，放入蝦仁滑炒一下

第6步、放入魔芋翻炒

第7步、放入韭菜、鹽翻炒均勻即可。

第8步、出鍋前放入熱炒鮮露，炒勻。

六、素食魔芋蝦仁怎么做好吃？

素食魔芋蝦仁是一道美味、營(yíng)養(yǎng)的素食菜肴，下面是詳細(xì)的做法：

所需材料：

- 魔芋

- 素蝦仁

- 紅色辣椒

- 蔥姜蒜

- 青椒

- 鹽、胡椒粉、雞精、淀粉、清水適量

- 食用油

做法：

1. 魔芋涼水浸泡一晚或熱水泡1-2小時(shí)，將水分和泥土沖洗干凈，切成適量長(zhǎng)短的段。

2. 水燒開(kāi)后將泡發(fā)后的魔芋段放入鍋中加鹽、油、姜片、蔥節(jié)，加入適量的清水煮10分鐘。

3. 水煮好后，撈出瀝干水分，切成細(xì)條，放入碗中。

4. 熱鍋倒入適量的油，加入姜蒜末、紅色辣椒、素蝦仁，翻炒至蝦仁變色。

5. 加入切好的青椒，繼續(xù)翻炒至青椒微軟，同時(shí)加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味。

6. 最后，將青椒素蝦仁倒入碗中和魔芋細(xì)條一起翻炒，讓調(diào)味料充分沾在魔芋細(xì)條上，并加入適量的淀粉水勾芡。

7. 炒好的素魔芋蝦仁裝盤(pán)，撒上適量的蔥花裝飾即可食用。

溫馨提示：魔芋口感柔軟，富含膳食纖維，比米飯更易飽腹。如果它在炒的過(guò)程中太粘，您可以少放一點(diǎn)水，或用檸檬將其洗凈。

七、魔芋素食需要焯水嗎？

需要。以魔芋素毛肚也叫作素毛肚為例，制作的主要材料包括魔芋精粉，含有可溶性膳食纖維，是常見(jiàn)的仿葷素食食品。魔芋素毛肚的烹飪方式多樣，可以制作魔芋素毛肚炒香芹干、油熗魔芋素毛肚、魔芋素毛肚炒辣椒、酸辣魔芋素毛肚等美食。烹飪魔芋素毛肚的時(shí)間不宜過(guò)久，以免影響口感。

八、涼拌魔芋皮做法？

原料

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魔芋 (1袋)

熟花生米 (適量)

黃瓜 (1根)

辣椒 5個(gè)

大蒜 4瓣

白糖 適量

生抽 適量

香菜 適量

味精 適量

香醋 適量

1/首先，需要準(zhǔn)備好食材：魔芋、黃瓜、熟花生米及配料。

2/將魔芋切塊，炒下水去堿味，然后放入涼水中浸泡一會(huì)撈起。

3/黃瓜洗凈拍碎備用。

4/將魔芋和黃瓜裝入碗里，放入干辣椒、蒜末、香菜、白糖、生抽、香醋、味精、食鹽等調(diào)料。

5/鍋內(nèi)燒點(diǎn)熱油，淋到碗里。

6/最后，碗里放入熟花生米即可。

7.美味又好吃的涼拌魔芋皮做法完成開(kāi)吃了。

九、魔芋糕涼拌做法？

材料

"鹽 少許","糖 少許","白醋 適量","香(麻)油 適量","胡椒粉 少許","辣椒丁 適量"

做法

step1

1: 首先:將市售蒟蒻切絲,芹菜切段,紅蘿卜切絲,黑木耳切絲.,玉米筍切絲

step2

2: 川燙蒟蒻絲

step3

3: 川燙芹菜.紅蘿卜.黑木耳.玉米筍

step4

4: 將川燙好的蒟蒻絲及芹菜.紅蘿卜.黑木耳.玉米筍,放在冷水中冰鎮(zhèn)一下

step5

5: 放入碗中,加入調(diào)味料調(diào)味料:鹽 . 糖 . 白醋 . 香(麻)油 . 胡椒粉 . 辣椒丁將調(diào)味料拌入食材中~拌勻后,裝盤(pán)即可

十、如何涼拌雪魔芋？

3.將魔芋豆腐切成1厘米粗細(xì)的長(zhǎng)條

4.蒜苗切絲，姜切成沫。

5.將蒜頭搗成蒜泥。

6.鍋內(nèi)加水

7.水開(kāi)后放入切好的魔芋，煮5分鐘撈出。

8.瀝干水份。

9.將瀝干水份的魔芋放入大碗中，把蒜苗絲，蒜泥、姜沫、辣椒粉放在上面。

10.鍋內(nèi)倒入適量植物油。

11.油燒熱后淋在配料上。

12.加入醋、生抽、鹽、芝麻油，白砂糖，攪拌均勻即可。

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