酸奶對(duì)人體有什么好處

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

酸奶以其豐富的營(yíng)養(yǎng)成分備受青睞。它含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣和益生菌，對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松、維護(hù)血壓健康水平、改善腸道健康以及提高免疫力等方面都有一定的幫助。

與普通乳制品相比，酸奶所含的必需營(yíng)養(yǎng)素更加豐富。其中包括鈣、鉀、鋅、磷、鎂、維生素A、維生素B2以及維生素B12等。

值得注意的是，在制成酸奶之前，牛奶中含有大量的乳糖，而國(guó)人對(duì)乳糖的耐受率較低。然而，在酸奶的發(fā)酵過(guò)程中，一部分乳糖會(huì)被分解成葡萄糖和半乳糖，因此酸奶成為了乳糖不耐受群體的理想選擇。此外，酸奶的發(fā)酵過(guò)程還會(huì)產(chǎn)生一些酸性物質(zhì)，能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，并提高一些礦物質(zhì)的吸收效率。

酸奶中所含的益生菌對(duì)于改善代謝和維護(hù)腸道健康起到了積極的作用。此外，酸奶還富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，對(duì)于滿足蛋白質(zhì)需求以及促進(jìn)肌肉增長(zhǎng)都有幫助。酸奶中豐富的鈣和磷有助于維持骨骼的完整性，對(duì)于兒童和青少年的生長(zhǎng)發(fā)育以及老年人預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓都具有重要意義。

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