一、食用黑巧克力的好處

　　1、吃黑巧克力控制血壓。黑巧克力對(duì)血壓的幫助來自它的高黃烷醇含量，黃烷醇會(huì)促進(jìn)制造讓血管舒張的一氧化氮。研究顯示，肝臟血管的血壓過高和肝損傷與慢性肝病息息相關(guān)。而黑巧克力能改善肝臟的血液流動(dòng)已經(jīng)在早先的研究中確認(rèn)。目前科學(xué)家正研究黑巧克力是否也能預(yù)防肝臟損傷。

　　2、吃黑巧克力對(duì)心臟有利。保護(hù)心臟的方法有很多，其中多吃純黑巧克力就是一種不錯(cuò)的方法，這是由于在純黑巧克力中富含黃酮類物質(zhì)，這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有阻止血液中的脂肪沉積在血管內(nèi)壁上、防治血管栓塞的作用。

　　3、吃黑巧克力減肥?？煽烧?0%以上的黑巧克力中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，可有助于新陳代謝、燃燒脂肪，進(jìn)而達(dá)到減肥的作用。

　　4、吃黑巧克力抗癌。新研究發(fā)現(xiàn)，巧克力竟能餓死癌細(xì)胞。更有許多研究證實(shí)，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。怎么選?選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。

　　5、吃黑巧克力美白牙齒。黑巧克力中的可可堿有助使牙釉質(zhì)更堅(jiān)固，進(jìn)而防止牙垢和牙齒變色。

　　6、吃黑巧克力緩解動(dòng)脈疾病。黑巧克力有助于改善腿部血液循環(huán)，緩解動(dòng)脈疾病。進(jìn)一步研究顯示，食用了黑巧克力的患者體內(nèi)一氧化氮濃度有所增高，這是一種強(qiáng)有力的血管舒張因子，可促進(jìn)外周動(dòng)脈的擴(kuò)張，增加腿部血流量。這項(xiàng)研究表示，對(duì)于因血管問題導(dǎo)致的疼痛、痙攣或疲勞，富含多酚的黑巧克力或許能成為有效的緩解劑。

二、巧克力≠黑巧克力

　　巧克力是一種以可可為主料的一種混合型食品，來自南美，它的鼻祖是“Xocoatl”或“chacau haa”意為苦水的意思。古代瑪雅人已習(xí)慣于培植可可樹(cacau)，他們將可可豆烘干碾碎后加入樹汁、沸水和辣椒，使其混合攪拌成為一種味道又苦又辣的飲料。由于含有可可堿和微量可卡，因此這種飲料被瑪雅人當(dāng)作興奮劑使用。這種飲料后來甚至還流傳到了南美洲其他地區(qū)和墨西哥的阿茲臺(tái)克帝國(guó)。

　　什么是黑巧克力呢?按照歐盟和美國(guó)FDA的標(biāo)準(zhǔn)，黑巧克力的可可含量不應(yīng)低于35%，而按照我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，黑巧克力的可可含量不應(yīng)低于18%，因此，你會(huì)發(fā)現(xiàn)進(jìn)口巧克力一般都更好吃。

　　嚴(yán)格來說，可可含量低于50%的，不應(yīng)稱為巧克力，而是應(yīng)該稱為巧克力糖，但由于習(xí)慣一般也把巧克力糖簡(jiǎn)稱巧克力。

　　時(shí)下有人說黑巧克力對(duì)人身體有幫助，所以很多人都去刻意選擇黑巧克力，可是我國(guó)現(xiàn)在的巧克力含糖高達(dá)50%，可可含量大多不足。但真正的巧克力苦澀味重，大部分消費(fèi)者通常不太容易接受。所以會(huì)加入可可脂，可可脂具有奇妙的口感，十分香滑，其含量越高，巧克力的口感就越柔美?？墒鞘忻嫔虾芏噙x擇的是代可可脂，成本降低了很多，口感上也能做到非常潤(rùn)滑，遺憾的是沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且含有反式脂肪酸。

三、什么時(shí)候吃巧克力

　　巧克力是高營(yíng)養(yǎng)食品，我們應(yīng)該把它當(dāng)作日常飲食中的一部分，而不是額外的零食，以免熱量超標(biāo)。當(dāng)你感到饑餓，又沒有時(shí)間吃飯時(shí)，3-5小塊黑巧克力、一個(gè)水果、一瓶礦泉水便可以成為你補(bǔ)充能量最便捷、最有效的方法。巧克力雖然可以“代餐”，但最好不要經(jīng)常這么做另外，在你運(yùn)動(dòng)前，運(yùn)動(dòng)前吃巧克力既可解解饞，又可以幫機(jī)體補(bǔ)充一定的能量，提高機(jī)體興奮性，使機(jī)體不易疲勞。而且經(jīng)過運(yùn)動(dòng)后，你吃進(jìn)去的巧克力也基本能補(bǔ)消耗掉?；蛘咴谀愎ぷ骰?qū)W習(xí)出現(xiàn)疲勞的時(shí)候，那樣既可以犒勞一下自己，也可以起到提神作用。

　　在臨睡前吃很多巧克力，這并不是一個(gè)好主意。因?yàn)榫拖窨Х群蜐獠枰粯樱煽肆σ灿信d奮作用，會(huì)使睡眠不好的人更加難以入睡。巧克力是容易釋放熱量的食物，臨睡前吃多會(huì)讓血糖升高，而血糖消耗不了就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪儲(chǔ)存起來。不過，臨上床前吃點(diǎn)巧克力也有它的好處，這是緣于巧克力的性刺激作用。它不但能使人產(chǎn)生性快感，打通各種阻塞，而且它含有可可堿和*，這是兩個(gè)重要的精神興奮物質(zhì)。巧克力能喚起人的身體感官，提高精神興奮點(diǎn)，它不但能像咖啡和濃茶那樣使人精力充沛，而且巧克力會(huì)使人更加性感嫵媚。

　　巧克力雖然對(duì)人體有好處，但是也不宜多吃哦。

四、巧克力的7大功效

　　巧克力的口味有很多種，無論是哪種都會(huì)受到不同人的喜愛。其實(shí)，巧克力不僅僅有令人喜愛的味道，還有很多對(duì)人體有益的功效被我們所忽略了。今天，就和小編一起來了解了解吧。

　　預(yù)防感冒。英國(guó)研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。

　　降低血壓。德國(guó)科研人員對(duì)44名健康成年人的調(diào)查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。

　　平穩(wěn)血糖。據(jù)報(bào)道，意大利一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，健康人吃黑巧克力連續(xù)15天，每天100克，對(duì)胰島素的敏感性有所增強(qiáng)。醫(yī)生們估計(jì)，黑巧克力對(duì)糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。

　　緩解腹瀉。黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收，從而達(dá)到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。

　　預(yù)防中風(fēng)。美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風(fēng)3.5小時(shí)內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)可減少22%。

　　有益心臟。黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時(shí)增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對(duì)防治心血管疾病有一定功效。

　　緩解壓力。巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。

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