最近看新聞上說的煎餅果子不衛(wèi)生，也存在健康問題，今天在家給寶寶做的健康早餐，煎餅果子，味道鮮美，口口留香，趕快跟小編我一起來學(xué)習(xí)吧。

　　【簡易版煎餅果子】

　　【主料】

　　雞蛋2個、小麥面粉150克

　　【輔料】

　　食鹽1茶匙、水適量、細香蔥3根、植物油1湯匙、

　　【做法】

　　1.面粉加適量鹽，加清水和成稀稀的面糊

　　2.小香蔥切蔥花

既健康又營養(yǎng)的簡易版煎餅果子

　　3.平底不粘鍋加熱，刷一層薄薄的植物油

　　4.倒入面糊，轉(zhuǎn)動鍋，使面糊均勻分布在鍋的底部一層，倒入的面糊不要太多，能攤成薄薄的餅即可

既健康又營養(yǎng)的簡易版煎餅果子

　　5.待面糊凝結(jié)時，磕入一個雞蛋，用勺子攤平覆蓋住整個的餅

　　6.等蛋液凝固時，撒上蔥花，煎熟即可，依次把所有的面糊做完

既健康又營養(yǎng)的簡易版煎餅果子

　　7.喜歡什么菜都可以卷進去的，比如：生菜、火腿、油條等等，就是什么也不卷，味道也不錯，我只放了些番茄沙司也很好吃

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　　烹飪技巧

　　1、面糊一定要稀稀的，太稠不好操作，攤出來的餅太厚；

　　2、做好后翻面卷自己喜歡菜，也可以抹自己喜歡的醬，我這次什么也沒有加，因陋就簡，只是擠了一點番茄醬；

　　3、還可以加小米面或玉米面等等，加雜糧更健康營養(yǎng)，隨自己喜歡吧。

　　保健效果

　　【健腦益智】：雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

　　【保護肝臟】：雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

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　　【防治動脈硬化】：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。

　　【預(yù)防癌癥】：雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。

　　【延緩衰老】：雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如，何首烏煮雞蛋，雞蛋煮豬腦，雞蛋粥等等。加工成咸蛋后，含鈣量會明顯增加，可由每百克的55毫克增加到520毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于想補鈣的人。

　　總結(jié)：雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體所需的營養(yǎng)，有較高的營養(yǎng)價值和一定的醫(yī)療效用。卵黃的食療價值較高。

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