以魔芋為載體，以節(jié)會(huì)為平臺(tái)，佛岡縣致力將水頭鎮(zhèn)打造成為中國“魔芋之鄉(xiāng)”“魔力小鎮(zhèn)”，當(dāng)下水頭鎮(zhèn)魔芋種植面積大概1萬畝，已成為全省最大的魔芋種植基地，通過產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)助農(nóng)新模式，助力清遠(yuǎn)全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、全面實(shí)施“百縣千鎮(zhèn)萬村高質(zhì)量發(fā)展工程”。  

　　魔芋是一種非常健康的特色美食，低熱量和高膳食纖維，適量食用魔芋，其中膳食纖維形成的膠體可以減緩食物在胃腸道的消化和吸收速度，減少熱量的攝入，從而可以調(diào)節(jié)血糖。此外，膳食纖維還能夠結(jié)合膽固醇，幫助排除體內(nèi)多余的膽固醇，有助于調(diào)節(jié)血脂和膽固醇水平。2023年，為推動(dòng)佛岡本地飲食文化與魔芋產(chǎn)業(yè)的深度融合，佛岡舉行金牌魔芋美食評(píng)選活動(dòng)，本地餐飲店結(jié)合佛岡本地特色食材，制作魔芋菜肴，并選出金、銀牌魔芋美食。每道美食都主打魔芋食材，結(jié)合了佛岡的土特產(chǎn)，比如紅蔥頭、鴨、鵝等等，相當(dāng)有特色，大廚們?yōu)榱烁玫貍鞑シ饘镜厥巢暮偷赜蛭幕瑢?chuàng)意與真心發(fā)揮得淋漓盡致，通過煎炸煮蒸，魔芋半成品食材在廚師的妙手下變得香氣四溢，風(fēng)味橫生。

　　本次大賽為佛岡魔芋特色美食將來走出佛岡，走出廣東，走向全國千家萬戶奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　2021年12月，中科智城（深圳）科技有限公司與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)魔芋技術(shù)和產(chǎn)業(yè)化團(tuán)隊(duì)在水頭鎮(zhèn)成立清遠(yuǎn)振為生物科技有限公司，產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目以“科技創(chuàng)新＋產(chǎn)業(yè)融合”的發(fā)展模式建設(shè)魔芋全產(chǎn)業(yè)鏈一體化產(chǎn)業(yè)園。作為健康飲食的“新潮”，水頭鎮(zhèn)振為生物公司魔芋產(chǎn)業(yè)新產(chǎn)品“芋香貓”品牌正式上市，“芋香貓”系列產(chǎn)品主要定位高血糖人群，致力打造專業(yè)的降糖控糖魔芋食品品牌。推出了即食的魔芋面（細(xì)面、寬面）、魔芋軟糖、魔芋軟糖（無糖）、魔芋蘇打餅干、魔芋纖維餅干等健康零食。通過創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)融合，全力打造魔芋特色小鎮(zhèn)。

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