高血壓

最常見(jiàn)的慢性病之一

那么

對(duì)于控制血壓，怎么才算健康飲食？

谷類(lèi)和薯類(lèi)

增加全谷類(lèi)和薯類(lèi)食物的攝入，粗細(xì)搭配。視體力活動(dòng)的不同，每日谷類(lèi)和薯類(lèi)的攝入量不同，輕、中度體力活動(dòng)的高血壓患者，推薦每日攝入谷類(lèi)150g~400g，其中1/3~1/2為粗糧和雜糧。少食用或不食用加入鈉鹽的谷類(lèi)制品如咸面包、方便面、掛面等。

動(dòng)物性食品

選擇魚(yú)、蝦、禽、蛋和瘦肉類(lèi)食品，每日攝入魚(yú)蝦類(lèi)約25g~50g，禽肉25 g~50g，蛋類(lèi)25g~50g, 畜肉類(lèi)25g~50g。少食用或不食用高鈉鹽、高脂肪、高膽固醇的動(dòng)物性食品。

優(yōu)先選擇脫脂或低脂牛奶、酸奶，推薦每日攝入奶類(lèi)200g~300g。

豆制品

每日適量食用豆制品，例如豆腐、豆?jié){、豆腐腦、豆腐干、豆腐絲等。推薦每日攝入豆腐干50g，其他豆制品按水分含量折算。不宜食用豆豉、豆瓣醬、腐乳、臭豆腐、咸豆汁等。

“

25克豆制品=50克豆腐干=50克素什錦=65克北豆腐=120克南豆腐

”

蔬菜水果

每日蔬菜攝入量為500g，至少3個(gè)品種，最好5個(gè)品種以上，且每日攝入的蔬菜中要有深色蔬菜、葉類(lèi)蔬菜等；推薦食用富鉀蔬菜例如菠菜、芥藍(lán)、萵筍葉、空心菜、莧菜等；水果攝入量至少200g，每天至少1個(gè)品種，最好2個(gè)品種以上。

堅(jiān)果

可適量食用堅(jiān)果，每周50g左右，食用堅(jiān)果時(shí)應(yīng)注意控制攝入的總能量，合并肥胖和超重者應(yīng)注意防止攝入過(guò)多的脂肪，以免增加體重或?qū)е聹p重失敗。

油脂

優(yōu)先選擇富含單不飽和脂肪酸的橄欖油、菜籽油、茶籽油以及含多不飽和脂肪酸的大豆油、玉米油、花生油等。盡量不食用動(dòng)物油、椰子油、棕櫚油。推薦交替使用不同種類(lèi)的植物油，每天烹調(diào)用油控制在20g~30g。少食用或不食用油炸和富含油脂的食品以及含反式脂肪酸的食品（如蛋糕、點(diǎn)心、人造黃油等）。

酒、水、飲料

不宜飲酒，盡量戒酒。不宜飲用含糖飲料和碳酸飲料，可適量飲用白開(kāi)水、茶水（紅茶和綠茶）、礦泉水、低糖或無(wú)糖的水果汁和蔬菜汁，保證攝入充足的水分。

其他

少食用或不食用特別辛辣和刺激性食物，也不推薦飲用濃茶和濃咖啡。高血壓合并水腫、腎功能不全等患者適用無(wú)鹽膳食；高血壓危象或合并心衰等患者適用低鈉膳食，且應(yīng)適當(dāng)注意限制水分的攝入。無(wú)鹽膳食和低鈉膳食以及水的限制量需遵循臨床醫(yī)師或營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)。高血壓患者合并高尿酸血癥或痛風(fēng)時(shí)，除遵循以上膳食原則外，還要限制富含嘌呤的食物，優(yōu)先選擇嘌呤含量低的食物，例如奶類(lèi)、粗糧、蔬菜、水果，盡量少食用動(dòng)物內(nèi)臟、牛羊豬肉、肉湯等。高血壓患者服用華法令等抗凝藥物治療時(shí)，需適當(dāng)限制富含維生素K的食物，例如紫菜、莧菜葉、香菜、西蘭花等。高血壓患者合并糖尿病、慢性腎臟病變以及妊娠高血壓和兒童高血壓患者，應(yīng)聽(tīng)從臨床醫(yī)生和（或）營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)意見(jiàn)。

內(nèi)容參考：《WS/T 430-2013 高血壓患者膳食指導(dǎo)》

（來(lái)源：營(yíng)養(yǎng)與健康所）

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