我們都知道黑木耳排毒，因此，在平時(shí)的飲食中，很多的女性朋友都會(huì)選擇木耳食用，那么，您知道嗎?吃黑木耳除了能夠排毒之外，還能夠養(yǎng)顏美容，并且還能夠起到減肥的作用，下面我們就一起來了解一下，吃黑木耳有什么好處?

吃黑木耳有什么好處

1、養(yǎng)顏美容之佳品

黑木耳含有非常高的蛋白質(zhì)，它的蛋白質(zhì)含量比動(dòng)物食品的含量差不多，因此，他有素中之葷的聲譽(yù)，那么，除了這個(gè)，黑木耳的維生素含量也是非常高的，它含有豐富的維生素E，能夠美白肌膚，并且還有豐富的鐵含量，黑木耳的含鐵量是菠菜的二十倍，豬肝的七倍多，因此能夠養(yǎng)顏補(bǔ)血。

2、減肥清道防結(jié)石

黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。

3、預(yù)防心腦血管疾病

黑木耳也是預(yù)防心腦血管疾病的佳品，因?yàn)樗胸S富的維生素K以及高含量的鈣、鎂等等礦物質(zhì)營養(yǎng)元素，能夠減少血液的凝塊，可以預(yù)防血栓的發(fā)生，并且還有預(yù)防動(dòng)脈粥樣化和冠心病的作用，但是，要注意的是，有出血性疾病和懷孕的人不能食用。

4、頭發(fā)白多吃黑木耳

現(xiàn)代生活壓力大，可不少人因?yàn)榫裨蚧蛘呤沁^度的憂思，從而導(dǎo)致了頭發(fā)變白，而專家認(rèn)為，治療頭發(fā)變白，除了調(diào)節(jié)情緒之外，還要注意補(bǔ)充微量元素，這樣能夠達(dá)到烏發(fā)的效果，并且還能夠促進(jìn)頭發(fā)的正常生長哦!

微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。多吃富含B族維生素的食物，如粗糧、豆類、蔬菜和水果，也有幫助。

5、木耳+紅棗吸出身體肥油

黑木耳粉紅棗粉減肥法：

材料：黑木耳粉5克，紅棗粉20克。

做法：用適量的沸水，把黑木耳粉和紅棗粉沖開即可。

功效：黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量，連續(xù)食用1周能起到纖體豐胸的效果。

吃黑木耳禁忌

1、出血性中風(fēng)患者要慎吃

黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美譽(yù)。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對(duì)防治冠心病、動(dòng)脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風(fēng)患者由于凝血功能較差，要慎食。

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質(zhì)，稱為黑木耳多糖。它有很強(qiáng)的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。

3、血脂異常的人要注意食用量

血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2～3次即可。

4、選購黑木耳要小心

黑木耳朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵塊，身濕肉薄、表面色暗，體質(zhì)沉重，朵灰色或褐色的為次。選購黑木耳時(shí)要選擇朵大適度、體輕、色黑、無僵塊卷耳、有清香氣、無混雜物的干黑木耳。黑木耳不應(yīng)混有其他雜物。取適量黑木耳入口略嚼，應(yīng)感覺味正清香。如果有澀味，說明用明礬水泡過。有甜味是用飴糖水拌過。有堿味是用堿水泡過。

黑木耳中常見摻偽物有鹽、鹽鹵、礬、堿、糖、淀粉糊、尿素、木屑、砂土等。鹽鹵中的硫酸鈉會(huì)影響食物的消化吸收。礬的主要成分硫酸鋁鉀會(huì)刺激黏膜，引起嘔吐。尿素可變成亞硝酸鹽，進(jìn)而引起高鐵血紅蛋白中毒，如果亞硝酸鹽與胺類結(jié)合，形成致癌物質(zhì)硝酸胺，則更為危險(xiǎn)。因此，不能食用摻假的偽劣黑木耳。

5、烹調(diào)黑木耳要有技巧

干木耳烹調(diào)前宜用溫水泡發(fā)，泡發(fā)后仍然緊縮在一起的部分不宜吃。

1、在溫水中放入木耳，然后再放入鹽，浸泡半小時(shí)可以讓木耳快速變軟;

2、溫水中放入木耳，然后再加入兩勺淀粉，之后再進(jìn)行攪拌。用這種方法可以去除木耳細(xì)小的雜質(zhì)和殘留的沙粒。

總結(jié)：通過上面的文章，想必大家都知道了，吃黑木耳對(duì)我們的身體有著非常多的好處，因此，您可以在平時(shí)的時(shí)候適當(dāng)食用一點(diǎn)黑木耳，這樣能夠?qū)ξ覀兊纳眢w起到很好的作用，那么，還需要注意食用黑木耳有一定的禁忌，因此您也要當(dāng)心哦!

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