序言：

古人云：“寒冷之際，飲食為先?！绷⒍阎?，寒氣逼人，選擇一道營養(yǎng)豐富、美味可口的菜肴，不僅可以溫暖身體，更能為家人帶來溫馨和快樂。在現(xiàn)代生活的忙碌節(jié)奏下，如何科學(xué)合理地搭配葷素，為大人和孩子們打造一份美味的家常菜單？以下將介紹八款木耳蒸雞、干燒排骨、翡翠大蝦、宮保雞丁、蜜汁糯米藕、板栗燒牛肉、香菇炒油菜、裙帶菜豆腐湯的制作方法，讓我們一起享受美食帶來的幸福滋味。

一、 木耳蒸雞

前期準(zhǔn)備：

雞腿肉500克，切塊

黑木耳適量，提前泡軟

姜蒜適量，切末

料酒、鹽適量

生抽適量

做法：

雞腿肉用姜蒜末、料酒、生抽腌制片刻，與提前泡軟的黑木耳攪拌均勻。

將腌制好的雞腿肉與木耳放入蒸鍋中，大火蒸熟。

營養(yǎng)價值： 木耳蒸雞是一道富含蛋白質(zhì)和植物纖維的菜品，有助于提高免疫力，保持肌膚健康。

二、 干燒排骨

前期準(zhǔn)備：

排骨500克

青椒適量，切塊

干辣椒適量，切段

姜蒜適量，切末

料酒、生抽、糖適量

做法：

排骨用姜蒜末、料酒、生抽腌制片刻，青椒用開水焯水備用。

熱鍋涼油，放入姜蒜末炒香，加入腌制過的排骨煎至微黃。

加入干辣椒、青椒炒勻，加入適量的生抽和糖炒勻即可。

營養(yǎng)價值： 干燒排骨富含蛋白質(zhì)和維生素，有助于提高免疫力，增強體力。

三、 翡翠大蝦

前期準(zhǔn)備：

大蝦適量，去殼留尾

青豆適量

青椒適量，切塊

姜蒜適量，切末

料酒、鹽適量

做法：

熱鍋涼油，放入姜蒜末炒香，加入大蝦煎炒至變色。

加入青豆和青椒炒勻，加入料酒和鹽，炒至熟透即可。

營養(yǎng)價值： 翡翠大蝦是一道富含蛋白質(zhì)和多種維生素的菜品，對于保持皮膚健康、增強免疫力有積極作用。

四、 宮保雞丁

前期準(zhǔn)備：

雞胸肉300克，切丁

花生米適量

干辣椒適量，剪成段

蔥姜蒜適量，切末

料酒、鹽、糖適量

做法：

雞胸肉用料酒、鹽、糖腌制片刻，花生米用開水焯水備用。

熱鍋涼油，放入姜蒜末炒香，加入腌制過的雞丁煎至微黃。

加入干辣椒和花生米炒勻，加入料酒、鹽、糖調(diào)味即可。

營養(yǎng)價值： 宮保雞丁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素，對于提高免疫力、維持肌膚健康有益。

五、 蜜汁糯米藕

前期準(zhǔn)備：

鮮藕2根，刮去外皮，切段

糯米粉適量

清水適量

蜜糖適量

做法：

將糯米粉加水?dāng)嚢璩珊隣?，將藕段裹上糊狀物備用?/p>

熱鍋涼油，放入裹有糯米糊的藕段炸至金黃色，撈出備用。

將蜜糖加熱至液態(tài)，將炸好的藕段裹上蜜糖即可。

營養(yǎng)價值： 蜜汁糯米藕含有豐富的膳食纖維和碳水化合物，是一道美味的甜品，也具有一定的營養(yǎng)價值。

六、 板栗燒牛肉

前期準(zhǔn)備：

牛肉300克，切塊

鮮板栗適量，剝?nèi)ネ鈿?/p>

姜蒜適量，切末

料酒、鹽適量

清水適量

做法：

牛肉用料酒、鹽腌制片刻，與剝好外殼的板栗煮水焯水備用。

熱鍋涼油，放入姜蒜末炒香，加入腌制過的牛肉煎至微黃。

加入板栗塊燉煮1小時，加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)價值： 板栗燒牛肉融合了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物，有助于提供豐富的能量，增強免疫力。

七、 香菇炒油菜

前期準(zhǔn)備：

香菇適量，切片

油菜適量，洗凈切段

姜蒜適量，切末

料酒、鹽適量

做法：

熱鍋涼油，放入姜蒜末炒香，加入香菇片煎炒至金黃色。

加入洗凈切段的油菜，炒至變軟熟透，加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)價值： 香菇炒油菜含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，對于增強體力、提高免疫力有積極作用。

八、 裙帶菜豆腐湯

前期準(zhǔn)備：

裙帶菜適量，洗凈切段

嫩豆腐適量，切塊

姜蒜適量，切末

料酒、鹽適量

清水適量

做法：

熱鍋涼油，放入姜蒜末炒香，加入洗凈切段的裙帶菜炒熟。

加入切塊的嫩豆腐，加入料酒燉煮片刻，加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)價值： 裙帶菜豆腐湯富含蛋白質(zhì)和多種維生素，有助于提高免疫力，保持肌膚健康。

結(jié)語：

在寒冷的冬季，選擇營養(yǎng)豐富、美味可口的菜肴是我們呵護自己和家人的一種方式。通過以上八款木耳蒸雞、干燒排骨、翡翠大蝦、宮保雞丁、蜜汁糯米藕、板栗燒牛肉、香菇炒油菜、裙帶菜豆腐湯的制作方法，希望能為您的餐桌增添一份美味和溫馨。讓我們共同享受這美好時光，與家人共度一個溫暖的立冬。

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