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木耳屬于蔬菜類，木耳可搭配肉類進(jìn)行烹飪，以彌補(bǔ)其熱量不足、蛋白質(zhì)營養(yǎng)成分過低的缺點(diǎn)。

木耳屬于蔬菜類，每100g可食用的木耳（干）約含有265千卡熱量、12.1g蛋白質(zhì)、65.6碳水化合物、29.9g粗纖維。

但是，由于100g木耳（干）的體積較大且木耳常作為配菜食用，為了豐富木耳的營養(yǎng)價(jià)值，建議與蛋白、脂肪豐富的食材進(jìn)行搭配食用，例如常見的牛肉、豬肉、雞肉等食材。

木耳可以搭配其他蔬菜類食材，如白菜、青菜、洋蔥、玉米粒等進(jìn)行搭配，以提升其膳食纖維，加強(qiáng)促進(jìn)消化道健康的作用。

因此，木耳的食材搭配較為寬泛，可根據(jù)個(gè)人的口感進(jìn)行隨意搭配，但從營養(yǎng)物質(zhì)互補(bǔ)角度出發(fā)建議與肉類進(jìn)行搭配。

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