麻山藥和鐵棍山藥的營養(yǎng)價值一般沒有太大區(qū)別，都具有滋補脾胃的功效，可以改善食欲和促進消化吸收，緩解腸胃不適等問題。若有不適，患者應(yīng)及時到醫(yī)院進行檢查，并在醫(yī)生指導(dǎo)下進行相應(yīng)處理。具體內(nèi)容如下：

麻山藥和鐵棍山藥都是藥食同源的食材，營養(yǎng)價值并沒有太大差距，其中都含有蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、山藥堿以及膳食纖維等。前者表皮光滑、無較多毛孔疙瘩和毛須?？诟写嗵穑|(zhì)地纖維粗糙、水分較多，易折斷。而后者表皮有紫斑、毛孔疙瘩，毛須分布的比較稠密?？诟懈擅嫦闾?，質(zhì)地細膩、緊實，纖維比較細、結(jié)實。適量食用可起到健脾補肺、固腎益精、益胃補腎等功效。

但需注意，鐵棍山藥含有豐富的黏液蛋白，以及具有刺激皮膚的皂角素、植物堿的成分，過敏體質(zhì)的人群食用后，可能會出現(xiàn)舌頭發(fā)麻、喉頭發(fā)緊等癥狀。一旦出現(xiàn)任何不適應(yīng)停止食用，并及時去醫(yī)院進行處理，以免加重病情。

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