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李芊綿主任營養(yǎng)師有來醫(yī)生健康科普平臺民營醫(yī)院烏骨雞的營養(yǎng)價值烏骨雞是國內(nèi)比較流行食用的一種禽類，營養(yǎng)價值非常高。從營養(yǎng)學的角度來講，烏骨雞當中含有大量的氨基酸，可以補充人體所需要的賴氨酸。同時，烏骨雞當中還有大量的膳食纖維，還有鈣離子、鐵離子、銅離子等微量元素，并且含有的膽固醇含量比較低。 適量的吃一些烏骨雞，既可以有效的為人體新陳代謝提供能量，還可以促進腸道蠕動，緩解便秘，還可以改善缺鐵性貧血。從中醫(yī)的角度來講，烏骨雞可以補氣養(yǎng)血，祛風止痛，對于風濕性、類風濕性關節(jié)炎，有一定的輔助治療作用。它還可以改善氣血虧虛導致的周身酸軟癥狀，是一種非常不錯的保健食品。李芊綿主任營養(yǎng)師有來醫(yī)生健康科普平臺民營醫(yī)院榴蓮的營養(yǎng)價值"榴蓮的營養(yǎng)非常豐富，號稱為水果之王。從中醫(yī)角度來講，榴蓮性熱，味甘，具有一定的滋陰補腎，疏風清熱，利水滲濕，殺蟲止癢，補血養(yǎng)血的作用。對于氣血虧虛導致的關節(jié)酸軟或者風濕、類風濕性的疾病，都具有一定的作用，而且對腎陽虧虛導致的陽痿早泄，也有一定的恢復效果。榴蓮當中含有大量的糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水分、維生素A、維生素B以及維生素C，適量的食用榴蓮，可以為人體的新陳代謝提供能量。同時，可以穩(wěn)定肥大細胞，對于過敏性疾病，還有一定的輔助治療作用，也可以起到美白皮膚的作用。但是，因為它的糖分含量非常高，所以有糖尿病的患者，不建議食用榴蓮，防止糖尿病的病情加重。"張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲桑葚的營養(yǎng)價值有哪些桑葚的功效： 一、能夠補肝益腎，從中醫(yī)的角度上來講，桑葚入肝、腎經(jīng)，對于頭發(fā)早白、脫發(fā)、頭暈眼花、耳鳴和失聰所造成的癥狀，如果適當?shù)氖秤蒙］兀軌蚱鸬胶芎玫念A防和治療的作用。 二、能夠潤腸通便，對于腸燥所引起來的便秘，如果適當?shù)纳成］?，能夠很好的降腸燥預防和治療便秘。 三、能夠滋陰養(yǎng)血，對于精血虧損、視物模糊所造成的癥狀，如果適當?shù)氖秤蒙］?，通過滋陰養(yǎng)血，能夠起到明顯的緩解癥狀的作用。張曉偉副主任醫(yī)師河北省人民醫(yī)院三甲糯米營養(yǎng)價值有哪些糯米的第一個營養(yǎng)價值是能夠補中益氣，因此對于氣虛、軟弱無力、四肢乏力的人，如果適當?shù)氖秤门疵淄?，過其補中益氣的作用，對于虛勞不足的人能夠明顯地緩解上述癥狀。 糯米的第二個營養(yǎng)價值是能夠健脾止瀉，因為中醫(yī)食療認為糯米味甘而入脾經(jīng)，對于脾胃虛寒、泄瀉、食欲不振、消化不良、飲食減少的人，如果適當?shù)氖秤门疵?，都有著很好的健脾止瀉的作用。 糯米的第三個營養(yǎng)價值就是能夠斂汗解毒，因此對于自汗不止、皮膚黃疸、毒素蓄積的人，如果適當?shù)氖秤门疵?，都有著很好的斂汗解毒的作用。萬曉青主任中藥師浙江醫(yī)院三甲山藥的營養(yǎng)價值山藥的營養(yǎng)價值要從食品角度考慮，菜場上經(jīng)常會看到不同的山藥，其中很粗、很大、很脆的叫菜山藥，而入藥要用細長的鐵棍山藥，作為食物的山藥含大量蛋白質(zhì)、黏液質(zhì)、多糖、微量元素等。山藥黏蛋白有較好預防心血管疾病的作用，山藥里含一種淀粉酶，被稱為消化素，所以用山藥熬粥是古代人經(jīng)常用的一種養(yǎng)生保健方法，山藥粥被稱為“神仙粥”。經(jīng)常有患者咨詢，大病后、術后送點什么滋補品，經(jīng)常推薦的藥材是小米加山藥，而不是人參、鹿茸、燕窩。一碗小米山藥粥，具有滋養(yǎng)胃氣的作用，可以恢復病人的胃氣，比其他補品要好的多。山藥作為一樣藥食同源的東西，不管是藥用還是食用，應用都非常廣泛，山藥有補脾氣、補肺氣、補腎的作用，所以對三臟的作用特點，可以顯著表現(xiàn)為補而不滯、溫而不燥，應用非常廣。山藥可以補肺氣，用于肺氣虛、虛勞咳喘；補脾氣用于脾氣虛引起的食少、納呆、便溏；補腎氣，用于腎氣虧虛引起的腰膝酸軟、耳鳴、耳聾。張?zhí)禊i副主任醫(yī)師雞西市人民醫(yī)院三甲豆蔻的營養(yǎng)價值"豆蔻又稱為白豆蔻，營養(yǎng)價值主要在于含有非常多的揮發(fā)油，對于人體很有益處，可以抑制細菌，特別對于痢疾桿菌有很強的抑制作用；還具有平喘的作用。豆蔻也可以健胃、祛風，對于胃炎、胃腸道積氣、胃腸蠕動異常都具有調(diào)節(jié)和治療的作用。豆蔻也可以增強免疫作用，具有抗炎的作用，對于人體的結核有一定的治療作用。豆蔻的營養(yǎng)價值在于揮發(fā)油，但是揮發(fā)油具有不穩(wěn)定的特點，所以在應用過程中最好和其他藥物一起配合，以達到藥效的最佳化。"李芊綿主任營養(yǎng)師有來醫(yī)生健康科普平臺民營醫(yī)院香菜的營養(yǎng)價值香菜是人們?nèi)粘Ｉ町斨斜容^常見的一種蔬菜，營養(yǎng)價值比較豐富。從中醫(yī)的角度來講，香菜性辛味溫，具有一定的發(fā)汗解表、健脾消食、安神醒腦的作用。適量的食用香菜，可以有效增進食欲，并且可以促進腸道蠕動，緩解便秘，還可以預防感冒。 從營養(yǎng)學的角度來講，香菜中含有大量的維生素C、維生素B，還有一些胡蘿卜素以及豐富的蘋果酸鉀。適量食用香菜，能夠增強骨骼的強度，還能夠改善血管彈性，預防心腦血管疾病的發(fā)生。并且在平時烹飪的過程中，香菜可以有效去除肉類的腥味，使一些肉制品吃起來更加美味。曲健副主任醫(yī)師大慶市中醫(yī)醫(yī)院三甲西葫蘆的營養(yǎng)價值"西葫蘆可以潤燥潤膚、養(yǎng)顏美容，能提高免疫力，增加身體抗邪的能力，預防感冒，抗腫瘤。西葫蘆也可以促進身體的新陳代謝，排除毒素，并且可以吸收微量元素，增加骨質(zhì)的硬度。西葫蘆中含有非常豐富的水分，這些水分被人體吸收之后可以參與新陳代謝。西葫蘆中含有非常豐富的維生素C、鈣、鐵等微量元素，這些與細胞相結合之后，都可以促進身體排毒的功能，可以養(yǎng)顏美容，并且能夠提高免疫力，平時能夠起到預防感冒、增加身體抵抗力的作用。國外有研究表明，西葫蘆也可以抗腫瘤，所以經(jīng)常吃西葫蘆能夠增強體質(zhì)，并且能夠起到養(yǎng)顏美容的作用。"李曉雯副主任技師中日友好醫(yī)院三甲全國第43螃蟹的營養(yǎng)價值螃蟹，學術上稱短尾下目，是十足目中的一個類，螃蟹是雜食性的動物，主要靠吃海藻為生，但有時也會吃微生物、蟲類等等。自古以來，蟹即是非常美味之食物，螃蟹肉富含蛋白質(zhì)，維生素A及鈣、磷、鐵、維生素等，脂肪較低。中國有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，所謂“菊黃蟹肥，”由于中醫(yī)認為蟹性寒，常使用姜蓉、紫蘇等配置食蟹食用的調(diào)料。注意一次不要食用過多。馬小陶主治醫(yī)師中日友好醫(yī)院三甲全國第43雞翅的營養(yǎng)價值雞翅是雞肉中較為鮮嫩可口的部位之一，常見于多種菜肴和小吃，可分為翅尖、翅中、翅根3部分，與畜肉相比，禽類蛋白質(zhì)同樣屬于營養(yǎng)價值較高的優(yōu)質(zhì)蛋白，其脂肪含量相對較少且熔點低，含有較多亞油酸，肉質(zhì)細嫩，易于消化吸收，日常飲食中可適量選擇。根據(jù)食物成分表，雞翅可食部分約為69%，每100克可食部分含能量194千卡，蛋白質(zhì)17.4克，脂肪11.8克，碳水化合物4.6克，膽固醇113毫克等。

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