麻山藥，國(guó)人都不陌生。家常吃法，無(wú)非蒸、炒，或者油炸拔絲。因其食藥兼用特質(zhì)，自古至今被視為土生土長(zhǎng)“好東西”。

河北蠡縣，地處冀中平原黃河故道，土質(zhì)結(jié)構(gòu)獨(dú)特，光熱條件適宜，麻山藥種植記載可上溯至2000多年前。然而，將它光大發(fā)揚(yáng)為全縣農(nóng)業(yè)特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)、儲(chǔ)、銷總量均赫然位居國(guó)內(nèi)排頭，不過(guò)是自1998年以來(lái)，短短二十幾年而已。

蠡縣宏雷麻山藥市場(chǎng)經(jīng)理孔宏雷展示保鮮庫(kù)中的麻山藥品相。

“當(dāng)年，麻山藥只是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在自家院內(nèi)、田頭地角的零星種植，全縣總共也就500多畝。”蠡縣副縣長(zhǎng)張秋剛回憶說(shuō)?！澳乾F(xiàn)在的體量有多大？”“年種植面積8到10萬(wàn)畝、總產(chǎn)量28萬(wàn)噸、總產(chǎn)值19億元。全縣有2萬(wàn)多戶、780個(gè)經(jīng)營(yíng)主體、近10萬(wàn)人活躍在麻山藥種植、銷售、倉(cāng)儲(chǔ)、加工、運(yùn)輸各環(huán)節(jié)，全縣從事麻山藥生產(chǎn)的農(nóng)民人均純收入達(dá)到25000元?！?/p>

4月下旬穿行在蠡縣鄉(xiāng)間，視線中不時(shí)掠過(guò)大片新近翻耕起壟的農(nóng)田，蠡縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)苑興輝說(shuō)那就是種植麻山藥的地塊，“現(xiàn)在全縣麻山藥從種植到收獲，都能機(jī)械化完成。而且為了播種前開(kāi)溝均勻、收獲時(shí)減少破損，已普遍使用北斗導(dǎo)航的無(wú)人駕駛開(kāi)溝松土機(jī)，1小時(shí)2畝地，又快又直又均勻?！?/p>

蠡縣人種麻山藥，不光樂(lè)于在本縣安營(yíng)扎寨，還善于走出去“開(kāi)疆拓土”。在位于萬(wàn)安鎮(zhèn)的蠡縣麻山藥產(chǎn)業(yè)園記者了解到，在這里儲(chǔ)存、銷售的不僅有本地出產(chǎn)的麻山藥，還有蠡縣人在外縣、外省包地種植的麻山藥。“本地的種苗、本地人去種，收獲后再運(yùn)回本地，總量大約占到一半還多”，一位熟悉相關(guān)情況的人士坦言。

蠡縣阿里麻山藥產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理王浩介紹他們專供東方甄選自營(yíng)的麻山藥單品。

為什么要大老遠(yuǎn)費(fèi)力運(yùn)回蠡縣呢？市場(chǎng)負(fù)責(zé)人的分析是，20多年來(lái)本地強(qiáng)大的產(chǎn)出、儲(chǔ)存、運(yùn)銷能力，積聚形成的品牌效應(yīng)，已經(jīng)讓蠡縣成為國(guó)內(nèi)麻山藥“貨暢其流”的重要產(chǎn)銷集散地?！皠e的不論，哪個(gè)縣能專為麻山藥建起8000個(gè)不同倉(cāng)容的保鮮儲(chǔ)存庫(kù)？”

在擁有近百個(gè)可保鮮儲(chǔ)存兩年、單體容量16萬(wàn)斤冷庫(kù)的麻山藥市場(chǎng)里，不時(shí)遇到忙著選貨出庫(kù)的批發(fā)商、采購(gòu)商。在一座碼得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的冷庫(kù)前，采購(gòu)商汪軍勝正指揮著工人挑選、打捆麻山藥。他說(shuō)這批即將發(fā)往福建廈門(mén)的貨，一共36000斤，從這里發(fā)車36個(gè)小時(shí)就能送達(dá)?！懊磕旯馕易约喊l(fā)到福建的麻山藥，就有60萬(wàn)斤。”

蠡縣榮傲科技有限公司總經(jīng)理王建峰介紹他們的麻山藥凈菜、預(yù)制菜等麻山藥加工產(chǎn)品。

采訪途中，縣委常委、宣傳部部長(zhǎng)孟慶飛告訴記者，蠡縣麻山藥銷售除了走線下批發(fā)市場(chǎng)，線上電商售賣也很火爆。特別是近年間縣里積極對(duì)接阿里數(shù)字鄉(xiāng)村、京東等電商平臺(tái)，加大流量、技術(shù)賦能，電商銷售已經(jīng)成為蠡縣麻山藥市場(chǎng)的一支新軍。“我們的產(chǎn)品去年簽約東方甄選，已由最初每天的幾單，增長(zhǎng)到如今幾千單，占到電商銷售總量近60%?！蹦眠^(guò)一個(gè)剛打包裝箱的單品，蠡縣阿里麻山藥產(chǎn)業(yè)園總經(jīng)理王浩邊展示邊介紹說(shuō)。

蠡縣麻山藥凈菜加工生產(chǎn)線一角。

如果說(shuō)蠡縣麻山藥的四梁八柱，只有前面看到的生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)銷，那可真是有點(diǎn)小瞧蠡縣打造麻山藥產(chǎn)業(yè)的恒心壯志。在位于縣經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)的榮傲科技有限公司，當(dāng)跟隨總經(jīng)理王建峰沿著長(zhǎng)長(zhǎng)的室外通道，隔窗參觀密閉車間里加工麻山藥凈菜、預(yù)制菜流程，聽(tīng)他逐一細(xì)數(shù)“條、塊、片、粉、泥、罐頭”等各種麻山藥制成品特色的時(shí)候，那些一路看過(guò)來(lái)，心中“那些細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)、外皮麻麻點(diǎn)點(diǎn)，渾身粘泥掛土的麻山藥，為什么能在蠡縣成就如此大氣候”的連串問(wèn)題，答案的眉目棱角，也隨著采訪一步步清晰完整起來(lái)。

作者：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 孫維福

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