秋冬進(jìn)補(bǔ)少不了蘿卜燉牛肉，它的主要食材是蘿卜和牛肉，既簡(jiǎn)單又方便。這里的蘿卜可以選擇白蘿卜，也可以選擇胡蘿卜。因?yàn)榘滋}卜能夠在冬季起到進(jìn)補(bǔ)的作用，所以我們今天選擇白蘿卜為主要食材。下面我們來了解蘿卜和牛肉各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　白蘿卜含有豐富的維生素a、維生素c等，可以防止皮膚老化、保持皮膚白嫩，也可以有效抑制癌癥、防止動(dòng)脈硬化。另外，白蘿卜當(dāng)中含有非常豐富的膳食纖維，這些纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、防止便秘，起到排毒的作用。牛肉當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)，能提高機(jī)體抗病的能力，對(duì)于一些術(shù)后、生長(zhǎng)發(fā)育中、補(bǔ)充失血和修復(fù)組織的人群來說特別適宜。下面我們就來介紹蘿卜燉牛肉的做法。

　　1、首先需要準(zhǔn)備的是牛肉、白蘿卜、香油、鹽、蔥、姜、米酒、味精、干辣椒、八角等材料。

　　2、然后將牛肉切成塊，洗凈之后用開水汆燙一遍，撈出備用。蘿卜削皮切成塊備用。蔥切成段，姜切成片，蒜拍碎備用。

　　3、鍋里倒入適量的油，六七成熱的時(shí)候放入干辣椒和八角。

　　4、把汆燙過后的牛肉放鍋里不停翻炒，之后放入蔥姜蒜爆炒。

　　5、加入老抽、料酒、蠔油讓牛肉上色。在鍋里加入開水，放入花椒，直到大火煮開。

　　6、這時(shí)放入高壓鍋，壓20分鐘后，將蘿卜倒入鍋中，放入適量鹽、糖。

　　7、再壓五分鐘，關(guān)火后打開高壓鍋，放味精調(diào)味。

　　中醫(yī)認(rèn)為，在秋冬時(shí)吃白蘿卜和牛肉有暖胃的效果，屬于秋冬滋補(bǔ)的佳品。秋冬時(shí)節(jié)，在家里如果做上一道蘿卜燉牛肉，既美味又營(yíng)養(yǎng)。蘿卜燉牛肉不僅可以開胃健脾、強(qiáng)筋健骨，還能夠增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。尤其特別適合那些筋骨酸軟，氣短體虛的人食用。

相關(guān)知識(shí)

白蘿卜燉牛肉湯的做法（白蘿卜燉牛肉湯）
牛肉燉蘿卜
白蘿卜燉牛肉湯,白蘿卜牛肉湯，溫補(bǔ)而不膩 牛肉燉蘿卜的做法步驟 白蘿卜牛肉湯的做法
白蘿卜燉牛肉的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉燉白蘿卜的做法
牛肉燉胡蘿卜還是白蘿卜
家常燉蘿卜牛肉
白蘿卜燉牛肉湯正宗的做法（白蘿卜燉牛肉湯）
獨(dú)家蘿卜燉牛肉湯
白蘿卜燉牛肉湯怎么做

網(wǎng)址: 蘿卜燉牛肉的做法 蘿卜燉牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值竟然這么高 http://www.u1s5d6.cn/newsview631701.html