摘要材料： - 牛肉500克 - 姜適量 - 蔥適量 - 清水適量 - 鹽適量 - 料酒適量 步驟： 1. 牛肉切塊，姜切片，蔥切段備用。 2. 鍋中加入清水，...

    材料：

    - 牛肉500克

    - 姜適量

    - 蔥適量

    - 清水適量

    - 鹽適量

    - 料酒適量

    步驟：

    1. 牛肉切塊，姜切片，蔥切段備用。

    2. 鍋中加入清水，放入姜片、料酒，燒開后放入牛肉塊，焯水去血水后撈出備用。

    3. 砂鍋內(nèi)加入清水，放入焯好水的牛肉塊、姜片、蔥段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí)。

    4. 燉至牛肉熟軟后，加入適量鹽調(diào)味，再燉10分鐘左右即可。

    注意事項(xiàng)：

    1. 牛肉要選擇新鮮的，肉質(zhì)有保證。

    2. 焯水時(shí)加入姜片和料酒可以去除腥味。

    3. 砂鍋慢燉可以保持牛肉的原汁原味，讓湯汁更加鮮美。

    4. 最后加鹽調(diào)味，避免過咸。

清燉牛肉是一道美味且健康的菜肴，其口感鮮美，湯汁清澈

    下面是清燉牛肉的做法：

    材料：

    - 牛肉500克

    - 清水適量

    - 姜片適量

    - 蔥段適量

    - 料酒適量

    - 鹽適量

    - 胡椒粉適量

    步驟：

    1. 牛肉切塊，用清水浸泡30分鐘，去血水。

    2. 鍋中加水，放入姜片、蔥段和料酒，燒開后放入牛肉塊，焯水去腥。

    3. 另起一鍋，加入足量清水，放入焯水后的牛肉塊，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮2-3小時(shí)，直到牛肉變軟爛。

    4. 燉煮過程中，可以適量加鹽調(diào)味，最后撒上胡椒粉即可。

    小貼士：

    1. 牛肉要選擇新鮮的，肉質(zhì)有彈性，顏色鮮艷的。

    2. 燉煮時(shí)要用小火，保持湯汁微沸即可。

    3. 如果想要更加鮮美的湯汁，可以在燉煮時(shí)加入一些香料，如八角、花椒等。

    4. 清燉牛肉可以搭配一些蔬菜食用，如白蘿卜、土豆等，可以使?fàn)I養(yǎng)更加豐富。

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