首頁(yè) 資訊菌菇花膠牛肉湯：花膠做湯?美容滋補(bǔ)

菌菇花膠牛肉湯：花膠做湯?美容滋補(bǔ)

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月18日 23:06

原標(biāo)題：菌菇花膠牛肉湯：花膠做湯美容滋補(bǔ)

　　昨天是小滿節(jié)氣，隨著氣溫逐漸升高，人體對(duì)水分的需求也越來(lái)越強(qiáng)，一碗好湯變得很重要。

　　北方的湯多以味道和滿腹感為主，像西紅柿蛋花湯、紫菜蝦皮湯、肉丸子湯之類(lèi)的。而南方的湯多以滋補(bǔ)食療為主，用藥材和新鮮的肉類(lèi)煲一鍋靚湯。今天就給大家介紹一款靚湯，用到了花膠。

　　花膠就是魚(yú)肚，是各類(lèi)魚(yú)鰾的干制品，以富有膠質(zhì)而著名，其別名為花膠。這種食材素來(lái)是筵席名菜，具有相當(dāng)?shù)淖萄a(bǔ)作用和藥用價(jià)值?！侗静菥V目》記載：花膠能補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈。花膠含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)血，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。

　　這道湯中用了花菇、姬松茸，這兩種鮮味香味十足的菌菇可以壓制花膠的腥氣。新鮮的牛腱子肉搭配雞腿骨吊湯，用了少許鹽，這足夠鮮美了。柳揚(yáng)

　　菌菇花膠牛肉湯

　　材料：干花膠2只、牛腱肉300g、雞腿骨4根、干花菇3朵、干姬松茸10朵、鹽少許、純凈水適量

　　做法：

　　1.干花菇放入清水浸泡一夜，泡軟后剖兩半，干姬松茸浸泡2小時(shí)，泡軟瀝干待用；

　　2.干花膠放入清水中浸泡4小時(shí)以上，泡軟后用清水沖洗干凈待用；

　　3.牛腱肉洗凈切大塊，與雞腿骨飛水，撈出待用；

　　4.牛腱肉、雞腿骨、花膠放入砂鍋內(nèi)，注入溫?zé)岬募儍羲?，沒(méi)過(guò)食材；

　　5.蓋好蓋子燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲1.5小時(shí)，開(kāi)蓋放入菌菇；

　　6.蓋蓋子繼續(xù)煲半小時(shí)，加入少許鹽調(diào)味即可。