導(dǎo)讀：隨著人們對(duì)健康的關(guān)注，喝咖啡是否健康也經(jīng)常被人們討論。有人說咖啡有益健康，可以預(yù)防心血管疾病，還能抗癌；也有人說咖啡不健康，會(huì)上癮。下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來看一下喝咖啡會(huì)致癌嗎？健康喝咖啡就沒問題?？Х?/p>

咖啡中有哪些成分

咖啡為咖啡豆的提取物，其主要成分包括蛋白質(zhì)、維生素、多酚類化合物（如綠原酸、奎寧酸等）、生物堿類化合物（如咖啡因、可可堿）、脂肪類物質(zhì)（咖啡醇、咖啡豆醇等）。其中，咖啡醇為咖啡香味的主要來源，多酚和生物堿均為良好的抗氧化劑，能夠清除人體內(nèi)的自由基，尤其是經(jīng)過烘炒的咖啡豆，抗氧化劑的含量會(huì)增加，有助于人體心血管健康。

但是咖啡中同樣含有雙萜烯類化合物，會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但是這類物質(zhì)可以在制作過程中被咖啡紙過濾掉，所以大家喝咖啡時(shí)應(yīng)該過濾后再喝。

除此之外，咖啡還會(huì)影響人體對(duì)一些礦物質(zhì)的吸收。

咖啡因安全嗎

2015年，歐洲食品安全局對(duì)咖啡因進(jìn)行了綜合評(píng)估，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，正常成年人每天攝入咖啡因400毫克的含量（相當(dāng)于5杯咖啡）是沒有安全問題的。

而中國(guó)人均每年僅消費(fèi)4杯~5杯咖啡，所以目前來看并不用太擔(dān)心咖啡因會(huì)對(duì)國(guó)人產(chǎn)生不良影響。另外，歐洲食品安全局也提醒公眾，每天攝入100毫克（大約1杯咖啡的含量）咖啡因就可能影響人的睡眠。所以，如果怕影響睡眠，最好就不要喝咖啡了。

咖啡致癌還是抗癌

1991年，國(guó)際癌癥研究中心將咖啡評(píng)為2B類致癌物（可能使人致癌）。20多年過去了，科學(xué)家們并沒有停下對(duì)咖啡研究的腳步。2016年，世界衛(wèi)生組織召集科學(xué)家重新進(jìn)行評(píng)估，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，沒有確切證據(jù)表明膀胱癌和咖啡之間有相關(guān)性。因此，世界衛(wèi)生組織就將咖啡從2B類致癌物中移除，挪到了第3類中（對(duì)人類無致癌風(fēng)險(xiǎn)）。

如何健康喝咖啡

清早不要喝咖啡

大清早喝咖啡對(duì)健康有害。因?yàn)槿嗽谒褧r(shí)，身體會(huì)分泌使頭腦清醒的荷爾蒙皮質(zhì)醇，這時(shí)喝咖啡會(huì)增加亢奮效果，身體可能會(huì)異常興奮。因此，會(huì)產(chǎn)生頭疼、心悸、腹痛等癥狀。并且，如果早上空腹喝咖啡的話，咖啡因刺激下部食道括約肌，會(huì)加大胃酸和食物逆流的危險(xiǎn)。

一天不要超過3杯

有些人經(jīng)常喝咖啡，但是一天最好不要喝3杯以上。韓國(guó)食品醫(yī)藥品安全廳建議，1天攝取咖啡量成人為400mg，孕婦300mg，青少年體重每千克2.5mg。過度攝入咖啡因，心跳次數(shù)會(huì)增加，中樞神經(jīng)會(huì)興奮，有可能會(huì)不安、手抖、失眠。并且咖啡因會(huì)促進(jìn)排尿，會(huì)使身體中的維生素、鈣等一起排出體外。

咖啡的種類不同，咖啡因的含量也不同，一般300mL的聽裝咖啡約含70~150mg咖啡因，咖啡店的冰滴咖啡一杯約含200mg咖啡因。

30分鐘內(nèi)喝完，15分鐘后漱口

喝完咖啡后漱口可以阻止牙齒變黃?？Х戎泻械牡幩岢煞峙c口腔內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)進(jìn)入牙齒表面從而導(dǎo)致牙齒變色。因此為了減少咖啡接觸牙齒的時(shí)間，應(yīng)在30分鐘內(nèi)喝完，喝完后漱口。但是，如果馬上漱口的話，因?yàn)楹瓤Х茸優(yōu)槿跛嵝缘难例X會(huì)被腐蝕，所以應(yīng)該15分鐘以后漱口。

貧血、閉經(jīng)期女性應(yīng)少喝

易貧血的女性喝咖啡時(shí)應(yīng)注意，因?yàn)榭Х纫蛑械木G原酸會(huì)妨礙身體吸收鐵成分，可能會(huì)誘發(fā)貧血或加重貧血。

易骨質(zhì)疏松癥的閉經(jīng)期女性最好少喝咖啡。咖啡因促進(jìn)鈣的流失，會(huì)使骨骼密度下降。1天攝入330mg咖啡因會(huì)誘發(fā)骨質(zhì)疏松，所以攝入330mg以下都是安全的。

服用泰諾林、阿司匹林等消炎藥的人也應(yīng)注意。消炎藥中含有的麻黃素成分遇到咖啡因的話，會(huì)對(duì)心臟造成負(fù)擔(dān)。

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