推薦三款綠色瘦身美味
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推薦三款綠色瘦身美味
健身 更新時間:2024-12-18 23:49:07
1、素中之葷:黑木耳
據(jù)營養(yǎng)學家分析,每100克黑木耳中,含有豐富蛋白質(zhì)和低脂肪,鈣357毫克、鐵185毫克、尼克酸2.7毫克以及纖維、膠質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),具有滋陰、益胃、活血、潤燥的功效,可謂良好的保健養(yǎng)生食品。
國外醫(yī)學還發(fā)現(xiàn),黑木耳具有降低血粘度、抗脂質(zhì)過氧化作用。血粘度增高,脂質(zhì)過氧化物質(zhì)增多者,如能經(jīng)常食用黑木耳,有利于降低血粘度、防止動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞發(fā)生。
黑木耳食用方法很有講究,一般炒菜吃不易被人體消化吸收。理想的吃法是將黑木耳洗凈后,水發(fā)24小時,去除雜質(zhì)。先用旺火煮沸,再改用文火耐心燒煮4小時左右。黑木耳發(fā)酥,湯變濃,用筷或湯匙舀起時,其湯呈線狀流下為佳。然后加入紅棗適量,待紅棗煮熟后,冷卻食用。最好不放糖。每天1小碗,不宜多食。
2、減肥食品:土豆
有人可能會發(fā)笑,“土豆容易使人發(fā)胖,怎么會是減肥食品呢?”
土豆是理想減肥食品,確實沒有錯。且看土豆的營養(yǎng)成分,每100克土豆中,含蛋白質(zhì)2.6克、脂肪0.04克、碳水化合物15.76克、鐵1.0毫克、鈣21毫克、鈉2.6毫克、鉀224毫克、維生素C34毫克、尼克酸1.l毫克。一旦土豆遭遇油炸,成為油炸食物的“犧牲品”,自然成為導致肥胖的禍首,應引起注意。人體發(fā)胖的主要禍根之一是脂肪,尤其是烹調(diào)用油和蔗糖食品,包括含糖飲料、含糖點心、蜜餞等。
3、營養(yǎng)瑰寶:黃豆
黃豆含有的植物性蛋白質(zhì)量多質(zhì)高,足以與動物蛋白質(zhì)媲美,堪稱營養(yǎng)瑰寶。
據(jù)營養(yǎng)學家分析,每100克黃豆中,含32.4克蛋白質(zhì),18.8克脂肪,20.9克糖,426毫克鈣,9.2毫克鐵,以及胡蘿卜素、維生素B2和尼克酸等。黃豆中必需氨基酸除蛋氨酸稍顯不足外,其他必需氨基酸比值非常接近人體需要,是人體理想的蛋白質(zhì)食品。
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