口感松軟健康全麥饅頭

做一款健康饅頭給自己當早餐
用了全麥燙種法+全麥浸泡法，一次發(fā)酵，簡單上手，做出來的饅頭成品松軟好吃 ，一定要試試呀！

用料  

口感松軟健康全麥饅頭的做法  

所有材料一覽

提前一晚做全麥燙種：
全麥粉30克+剛燒開的水30克，用硅膠勺攪拌均勻成團，用保鮮膜包好放冰箱冷藏

同樣提前一晚做浸泡面團：
我這次用的是圖上的這款有燕麥碎的全麥粉，全麥粉30克+冷水30克攪拌均勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏待用

混合主面團的所有材料，再加入提前做好的全麥燙種和浸泡面團，添加的水量需要自行控制，面團偏濕潤一點的話，饅頭成品會松軟（我個人是愛吃松軟的），用廚師機揉面4分鐘（我用美善品機器揉面4分鐘）

揉面完成后取出馬上整形，共分成9個，每個面團再依次整形成圓形，放入竹籠屜

進行一次發(fā)酵（室溫高的話直接室溫發(fā)酵，我這次是開烤箱的發(fā)酵功能進行發(fā)酵），待發(fā)酵至2倍大小后（具體時間看發(fā)酵狀態(tài)哦）準備開蒸

鍋里水燒開后，中火13分鐘即可，悶2分鐘后揭蓋，完成啦?

看一下饅頭的內(nèi)部組織，真的很松軟哦！

參照這個菜譜，大家做出 2 作品

相關(guān)知識

正確蒸饅頭方法，7步走輕松制作松軟可口饅頭
全麥饅頭：簡單、健康又美味的家常做法
全麥饅頭做法，快來動手做，健康美味兩不誤的全麥饅頭秘籍！
蒸饅頭時，學會5個技巧，出鍋蓬松柔軟，香甜可口，比買的更好吃
做饅頭怎么發(fā)面才松軟發(fā)面的方法
免揉燕麥酸饅頭
蒸饅頭的6個小技巧，學會這6點饅頭個個香甜雪白，吃起來暄軟可口
教你做出香軟可口的原味饅頭（做饅頭的步驟詳解）
減肥也能吃飽飽？這款低脂蕎麥饅頭，做法簡單，蓬松暄軟超美味！
蒸饅頭不要直接上鍋，掌握2個技巧，饅頭香甜松軟，好吃不塌陷

網(wǎng)址: 口感松軟健康全麥饅頭 http://www.u1s5d6.cn/newsview636082.html