夏天來#圖文夏日征集令#了，又到了露肉的季節(jié)，姐妹們是不是又在為減肥而煩惱？別擔(dān)心，今天就教大家做一款好吃又低脂的蕎麥饅頭，讓你在享受美味的同時，輕松瘦身！

蕎麥面粉，可是減肥人士的首選食材。它富含膳食纖維，飽腹感超強，而且熱量低，還能幫助控制血糖，簡直是減肥路上的“寶寶”！

廢話不多說，直接上教程 蕎麥饅頭這樣做，蓬松暄軟，好吃不上火！

準(zhǔn)備食材：

蕎麥面粉 300 克（大約能做 8 個）

溫水 170 克（溫度在 30-40℃ 左右最佳）

酵母 3 克（我用的是耐高糖酵母）

制作步驟：

溫水中加入酵母，攪拌均勻，靜置 5 分鐘，讓酵母充分“活”起來。

將酵母水少量多次地倒入蕎麥面粉中，邊倒邊攪拌，直至形成沒有干粉的面絮狀。

下手揉面，將面絮揉成光滑的面團。如果覺得粘手，可以稍微加一點點干面粉。

將揉好的面團放入盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。判斷面團是否發(fā)酵好，可以用手指蘸干粉在面團中間戳個洞，洞口不回縮不塌陷就說明發(fā)酵成功啦！

將發(fā)酵好的面團取出，放在案板上，撒上少許干面粉，揉搓排氣，然后分成大小均勻的 8 個小面劑子。

將每個小面劑子用手掌根部揉圓，整理成饅頭形狀。

蒸鍋中加入適量冷水，蒸屜上鋪好濕潤的屜布（或刷一層薄油防粘），將做好的饅頭生坯擺放在蒸屜上，每個饅頭之間留出一定的空隙。

蓋上鍋蓋，二次醒發(fā) 10 分鐘左右，讓饅頭再次“長大”。

開大火，將水燒開后，轉(zhuǎn)中大火蒸 15-20 分鐘。蒸好后不要急著開蓋，關(guān)火燜 3 分鐘，這樣可以防止饅頭突然遇冷回縮。

小貼士：

不同品牌的面粉吸水性不同，大家可以根據(jù)實際情況調(diào)整水的用量哦！

蒸饅頭的時間要根據(jù)饅頭的大小來調(diào)整，如果饅頭比較大，可以適當(dāng)延長蒸制時間。

這款蕎麥饅頭做法簡單，即使是廚房小白也能輕松上手。而且低脂健康，非常適合減肥人士食用。大家趕緊試試吧！

你還有什么想吃的減脂美食？歡迎在評論區(qū)留言告訴我哦！我的主頁有很多好吃的做法，不知道做什么的小伙伴記得來看哦！

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