面粉如何快速發(fā)酵？詳細講解和面發(fā)面技巧，看一遍就能學(xué)會。無論你是南方人還是北方人，想必大家對饅頭都會情有獨鐘，作為平時早餐最常見的營養(yǎng)早點，好多人都是從小吃到大，特別是饅頭那種麥香味還帶有點微甜吃了都會忘不了。饅頭的制作方法其實并不難，沒有一定的方法，但是想要做出又大又潔白而且口感松軟又富有彈性的饅頭，那可就有講究了，今天就給大家分享蒸饅頭、蒸包子面粉如何快速發(fā)酵？手把手教你在家和面、揉面、發(fā)面，做法詳細講解，看一遍就能學(xué)會，最多一個小時就能發(fā)滿一大盆。

準備食材：

普通面粉、溫水、酵母粉、清水

具體做法：

1.先往盆里倒入普通面粉，溫水碗里加入酵母粉攪拌化開，平均一斤面粉加3-5g的酵母粉，然后把攪勻的酵母水分次倒入盆里來和面，邊倒邊用手攪拌，攪勻后再分次少量往盆里倒入溫水來和面，一斤面粉加270g-280g的水，因為各地的面粉吸水量不同，大家可以根據(jù)實際情況適當調(diào)整，邊少量加水，邊用手攪拌，和面的時候切記不要把水一次性都倒進去，不然和的面團會不均勻，每次倒水都要往干面粉的地方倒。

2.攪到盆里沒有干面粉，攪成這種面絮狀的時候，再把它們?nèi)咳嘣谝黄?，揉成大面團，因為今天的面比較多，可以用拳頭在里面揣，這樣面團是越揉越均勻。

3.面團揉好后蓋住，放在溫暖的地方讓它發(fā)酵到原來的兩倍大。

4.如果嫌發(fā)酵慢的話，可以燒一鍋熱水，溫度控制在60-70度左右，直接把盆放在熱水鍋里蓋住讓它發(fā)酵，這樣最多一個小時面團就發(fā)酵好了。

5.這個面團發(fā)得特別好，都快把鍋蓋頂起來了，現(xiàn)在看下，面團發(fā)酵好后的樣子，發(fā)好的面團，里面全部是蜂窩狀，不管是蒸饅頭還是蒸包子，必須要把面發(fā)酵好，不然蒸出來的饅頭或者包子不白也不松軟，喜歡的朋友可以自己試試。

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

相關(guān)知識

怎樣用發(fā)酵粉發(fā)面
在家如何快速制作全麥面包
全麥粉冷藏發(fā)酵法（饅頭包子等，非面包）的做法和步驟圖解
新手做饅頭全技巧，詳細慢速透徹，學(xué)會很容易
家常饅頭制作方法：和面技巧與營養(yǎng)豐富
做饅頭怎么發(fā)面才松軟發(fā)面的方法
如何迅速減肥？教大家4個快速減肥技巧
一起來了解如何讓嬰兒全面發(fā)展！
如何打造完美身材：詳細步驟與技巧解析
如何選擇真正的純蕎麥面？

網(wǎng)址: 面粉如何快速發(fā)酵？詳細講解和面發(fā)面技巧，看一遍就能學(xué)會 http://www.u1s5d6.cn/newsview636192.html