大家好，今天給大家分享的是蒸饅頭簡單快速的做法，從面粉到饅頭只需1個小時(shí)，省時(shí)又省力。

面食是我們北方人都離不開的主食，在我們這邊基本上家家戶戶都是以面食為主的。隨著時(shí)代的發(fā)展，面食也出現(xiàn)很多的花樣做法，但是百變不離其宗，面食最經(jīng)典的做法，我感覺還是饅頭、包子、餃子、烙餅等等，而饅頭是我家的最愛，幾乎天天吃，卻怎么也吃不膩。

蒸饅頭

說到饅頭，很多人喜歡吃在外面買，說自己做的饅頭不好吃，其實(shí)是他們的方法不對，今天我就給大家介紹蒸饅頭最簡單快速的方法，掌握以下這三點(diǎn)，新手也能做成功，蓬松暄軟，不塌陷，不回縮，學(xué)會這個方法讓你從此愛上做饅頭。我家從不在外面買饅頭，都是自己蒸，干凈衛(wèi)生，無任何添加，吃著更放心。下面是蒸饅頭的具體做法，愛吃饅頭的朋友可以進(jìn)來看一下。

蒸饅頭

食材：面粉、酵母、白糖、溫水。

做法：

第一步：首先我們來和面，230克溫水中加入3克酵母，用筷子攪拌一下，把酵母先化開，接下來盆中加入1斤的面粉，1勺白糖促進(jìn)發(fā)酵，然后用更做好的酵母水和面，（1斤的面粉我加了230克的溫水，面粉的吸水量不同，這里的用水量只是作為參考，最后和成偏硬一點(diǎn)的面團(tuán)就可以。）邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀后下手揉成中等偏硬一點(diǎn)的面團(tuán)，蓋上蓋子醒面10分鐘。

第二步：我們今天做的這個饅頭不需要發(fā)面，醒面是為了把面揉光滑，10分鐘以后再把面揉一揉，這樣很容易就揉光滑了，然后把面團(tuán)放到案板上搓成長條，切成大小相等的劑子，再取一個劑子把它揉一下，揉光滑之后搓成圓圓的饅頭，全部揉好后備用。

蒸饅頭

第三步：籠屜上刷一層油防粘或者是墊上墊子，把做好的饅頭直接放到溫水的蒸鍋中發(fā)酵，（鍋中水的溫度用手試一下，微微燙手就可以，千萬不能太燙，太燙的話有可能把酵母燙死就發(fā)不起來了）蓋上蓋子，發(fā)酵20分鐘左右。

蒸饅頭

第四步：20分鐘后饅頭的體積明顯變大，用手指按一下可以回彈，這樣就可以了，接下來我們開始蒸饅頭，開大火把水燒開后，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘關(guān)火，關(guān)火后再燜5分鐘再開蓋，這樣防止饅頭預(yù)冷回縮，這樣我們簡單又好吃的饅頭就做好了，出鍋即可。

蒸饅頭

需要注意的3點(diǎn)：

1、和面是面團(tuán)要中等偏硬一點(diǎn)，這樣饅頭在醒發(fā)的過程中才不容易塌陷。

2、饅頭醒發(fā)的時(shí)間要足夠，溫水鍋中大約需要20分鐘左右，一定要醒發(fā)到饅頭的體積明顯變大，用手指按壓能夠回彈的狀態(tài)，這樣蒸出來的饅頭才會松軟不發(fā)硬。

3、饅頭蒸好后一定要燜5分鐘再開蓋，這樣防止饅頭回縮。

發(fā)酵好的狀態(tài)

以上就是我分享的蒸饅頭最簡單快速的做法，整個蒸饅頭的過程，前前后后只用了1個小時(shí)，用這個方法蒸饅頭特別節(jié)省時(shí)間，而且操作非常的簡單，不用提前發(fā)面，也不用揉面排氣，更不用二次醒發(fā)，省時(shí)又省力，零失敗的做法，您還知道哪些蒸饅頭的做法呢？歡迎留言分享。

好了今天的分享就結(jié)束了，如果您能給個贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)或者點(diǎn)個關(guān)注，都是對我最大的支持。感謝閱讀，最后祝大家生活愉快。

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