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干魚(yú)腥草

【導(dǎo)讀】魚(yú)腥草是一味比較普及的草藥，因?yàn)樗星鍩峤舛?，利尿消腫，治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染等功能，所以更是深受民眾喜愛(ài)。它不僅是一味藥，還可以做小食吃，炒、煮、泡、涼拌都是一道讓人稱贊的美食。 涼拌魚(yú)腥草的做法

有的媽媽會(huì)比較喜歡吃涼拌，魚(yú)腥草是非常適合涼拌的一種食材。做成涼拌菜對(duì)上呼吸道感染、肺膿瘍、尿路炎癥、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等有一定療效。接下來(lái)要介紹的這道菜麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。

準(zhǔn)備材料：魚(yú)腥草250 克，鹽、醬油、醋、白糖、雞精、紅油、干辣椒、花椒粉適量。

做法：

1、首先是要清理魚(yú)腥草，先將它的老根和須掐去，只留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，直至沒(méi)有泥沙。然后再用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用。也可以用開(kāi)水焯一下。

2、將干辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發(fā)出香味，連同油一塊倒入碗中待用；

3、將魚(yú)腥草放到盆里，放入鹽、醬油、白糖、醋、雞精、紅油、花椒面、炸好的辣椒油拌勻，即可食用，口昧可根據(jù)自己的喜好與地域的不同著相應(yīng)調(diào)整。

魚(yú)腥草的副作用

魚(yú)腥草大部分生長(zhǎng)在南方，具有特別重的魚(yú)腥味，受不了這種味道的人會(huì)對(duì)它避而遠(yuǎn)之。但也有很多人是很喜歡這味草藥的，小編先帶領(lǐng)大家來(lái)看看魚(yú)腥草有什么副作用。

但魚(yú)腥草的毒性非常小，對(duì)大部分人來(lái)說(shuō)是沒(méi)有什么影響的，一般人群都可以食用。特別適宜經(jīng)常便秘、不思飲食、惡心嘔吐的人，流行性感冒患者也可以食用。但是虛寒體質(zhì)，或者疔瘡腫瘍屬陰寒、無(wú)紅腫熱痛者，就最好不要食用魚(yú)腥草了，因?yàn)轸~(yú)腥草本來(lái)就偏寒，如果還繼續(xù)吃，那只會(huì)讓你的身體“寒上加寒”。

聽(tīng)聽(tīng)它的名字，魚(yú)腥草，感覺(jué)就有一股魚(yú)腥味撲面而來(lái)，的確，在口服后它會(huì)使你的嘴里有魚(yú)腥臭味。這就意味著吃完魚(yú)腥草有刷牙漱口的必要。

但是肌注時(shí)局部可出現(xiàn)疼痛;對(duì)陰道粘膜有一定的刺激性。魚(yú)腥草注射液可引起過(guò)敏反應(yīng)，表現(xiàn)有藥物性皮炎、末梢神經(jīng)炎、過(guò)敏性紫癜等。嚴(yán)重者可引起過(guò)敏性休克，乃至死亡，應(yīng)引起足夠的重視。

新鮮魚(yú)腥草的功效

在前面的傳說(shuō)中，那位老人生病就是喝了魚(yú)腥草湯才痊愈的。我們來(lái)看看新鮮魚(yú)腥草究竟有些什么功效。

1、清熱解毒。新鮮魚(yú)腥草性辛、微寒，主治扁桃體炎、肺熱咳喘、熱淋等病癥。

2、抗病毒、消炎，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。魚(yú)腥草所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物有顯著抗炎作用，能顯著抑制炎癥早期的毛細(xì)血管亢進(jìn)。

3、幫助戒煙的作用。這對(duì)家里有老煙槍的朋友們來(lái)說(shuō)也是福音啦，想戒煙的人每天喝點(diǎn)魚(yú)腥草茶，就不會(huì)那么想抽。它不僅能抑制抽煙的想法，還能預(yù)防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。

4、防輻射的作用。這個(gè)功效對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是個(gè)福音，它不僅可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，而且還能抗輻射。適用于經(jīng)常接近輻射源的人員，如編輯、程序員等。

新鮮魚(yú)腥草煲湯

新鮮魚(yú)腥草不僅可以用來(lái)炒和涼拌，還可以用來(lái)煲湯。雖然它有一股濃重的腥味，但是煲出來(lái)的湯卻仍舊無(wú)比美味，很受大家歡迎。在廣東這個(gè)少不了湯的省份里，習(xí)慣用魚(yú)腥草來(lái)煲豬肺或者豬骨。接下來(lái)小編就為大家介紹新鮮魚(yú)腥草煲筒骨湯。

材料:筒骨350克，新鮮魚(yú)腥草100克，蜜棗一顆，生姜三片，鹽適量。

做法：

1、先將新鮮魚(yú)腥草沖洗去泥沙，然后放在清水里浸泡20分鐘去味。泡好后隨意拿出一根把其他綁成一捆。

2、將筒骨放入湯煲中，加水煮滾，撈去浮沫，中火煲十五分鐘。

3、把蜜棗、姜片和魚(yú)腥草放入筒骨湯中，改小火煲一個(gè)小時(shí)。

4、將魚(yú)腥草一把撈起丟棄，往湯中調(diào)入適當(dāng)食鹽，關(guān)火即可。

這道湯具有清熱解毒，消癰排膿，利尿通淋、止咳祛痰的作用。

新鮮魚(yú)腥草怎么吃

魚(yú)腥草分為新鮮魚(yú)腥草、干魚(yú)腥草和中藥魚(yú)腥草，它不僅可以用來(lái)當(dāng)食物，也可以入藥。干魚(yú)腥草和中藥魚(yú)腥草在平時(shí)都可以買到，而新鮮魚(yú)腥草則一般在春天才可以買到。接下來(lái)小編給大家介紹一種新鮮魚(yú)腥草的食用方法——魚(yú)腥草炒雞蛋。

這道菜是魚(yú)腥草和雞蛋的結(jié)合，潤(rùn)肺利咽、清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥?；加蟹窝住⒎文摨?、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病癥的人可以將這道菜列入輔助食療菜肴的名單上。

材料：新鮮魚(yú)腥草150克，雞蛋4只，適量精鹽、味精、蔥花、素油。

做法：

1.將魚(yú)腥草的雜質(zhì)去掉，用冷水浸泡20分鐘然后洗凈切段，而雞蛋則磕入碗內(nèi)攪勻待用。

2.將鍋加油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚(yú)腥草煸炒幾下。接著再倒入雞蛋一起煸炒，直至成塊，再加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，依照個(gè)人口味點(diǎn)入味精推勻即成。

中藥魚(yú)腥草的功效與作用

中藥魚(yú)腥草味辛、性寒涼，可以治療多種疾病，不管是單用或者與其他中藥搭配，不管是內(nèi)服外用或是依照民間的食療方法來(lái)使用，它的療效都比較確切。那么中藥魚(yú)腥草有什么作用呢？

1、抗病原微生物作用，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。中藥魚(yú)腥草能夠抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌，所含槲皮素、槲皮甙及異槲皮甙等黃酮類化合物有顯著抗炎作用，能顯著抑制炎癥早期的毛細(xì)血管亢進(jìn)。

2、防輻射的作用。這個(gè)功效對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是個(gè)福音，它不僅可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，而且還能抗輻射。適用于經(jīng)常接近輻射源的人員，如編輯、程序員等，將中藥魚(yú)腥草用來(lái)泡水喝對(duì)身體有大大的好處。

3、清熱。魚(yú)腥草性辛、微寒，主治扁桃體炎、肺熱咳喘、熱淋等病癥。

5、幫助戒煙的作用。這對(duì)家里有老煙槍的朋友們來(lái)說(shuō)也是福音啦，想戒煙的人每天喝點(diǎn)魚(yú)腥草茶，就不會(huì)那么想抽。它不僅能抑制抽煙的想法，還能預(yù)防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。 相關(guān)百科 中藥地黃魚(yú)肚生地黃冬蟲(chóng)夏草枸杞靈芝人參芭蕉花枇杷葉番石榴葉薄荷葉藏紅花鮮石斛鐵皮石斛紫皮石斛金釵石斛霍山石斛五味子糖漿南五味子醋五味子紫河車粉炙黃芪黃芪泡水黃芪茶生黃芪杜仲雄花炒杜仲生杜仲芡實(shí)米干山楂紫草油干魚(yú)腥草羅勒籽扁豆花香茅草白毛夏枯草春砂仁田七粉北沙參沙參玉竹炒白術(shù)土茯苓白茯苓蓮子心雪蓮子龍葵荷葉灰通草橘紅田七珍珠母紫蘇葉香附黃芩海螵蛸艾葉赤芍石決明決明子雞血藤蟲(chóng)草花沙參玉竹白術(shù)胖大海葛粉蘇打粉菟絲子丹參野山參太子參石斛五味子紫河車麥冬蒲公英葉黃芪杜仲川芎紫草車前子天麻柴胡艾蒿牛至雞骨草夏枯草蠶蛹車前草蜂蛹茯苓羅漢果魚(yú)腥草天山雪蓮?fù)醪涣粜猩徸咏酃＞栈ㄒ婺覆蔹h參板藍(lán)根薄荷龜苓膏金銀花西洋參當(dāng)歸甘草百合紅花 查一查能不能吃 食物分類 ?? 選擇食物分類 五谷雜糧食物加工篇蔬菜/食用菌肉禽蛋/野味水果水產(chǎn)品/海鮮調(diào)味品飲品/飲料零食/小吃豆/乳/奶制品干果補(bǔ)品草藥 適用人群 ?? 選擇適用人群 不限 孕婦 產(chǎn)婦 哺乳期 嬰兒 能不能吃 ?? 能不能吃 不限 能吃 慎吃 不能吃 查看結(jié)果 索引 涼拌魚(yú)腥草的做法魚(yú)腥草的副作用新鮮魚(yú)腥草的功效新鮮魚(yú)腥草煲湯新鮮魚(yú)腥草怎么吃中藥魚(yú)腥草的功效與作用 相關(guān)百科 熱門推薦 番石榴葉

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