一、紅豆薏米有什么功效

　　1、提升精氣神

　　現(xiàn)代生活的快節(jié)奏讓上班族承受著很大的精神壓力，很多人雖然沒有明顯的疾病，但是經常表現(xiàn)出精神不足、頭暈心悸、嗜睡煩躁等亞健康的狀態(tài)。在日常飲食中增加薏米紅豆粥，可以有效改善這一類的狀況，幫助你改善體質、舒緩精神，緩解精神壓力。

　　2、利尿祛濕

　　很多女性朋友都會被水腫困擾，一到下午小腿可以比起床時粗整整一圈。這個時候就需要經常食用紅豆薏米粥了，它能幫助您祛濕利尿，排出體內多余的水分，還您苗條的身材。

　　3、健脾消腫

　　薏米紅豆熬對食欲不振、腹?jié)M腹?jié)q、健脾消腫、脾胃吸收、運化都有很好的改善輔助作用，日常食用對身體養(yǎng)胃健脾的功效不錯。

　　4、減肥祛斑

　　很多女性平時吃的不多，但身材還是達不到理想狀態(tài)，甚至有時候下午可以比上午大一個號。這就說明您不是胖而是水腫了。食用紅豆薏米粥可以消除人體內的體液，對水腫性肥胖十分有效果，同時薏米紅豆粥的利尿解毒功效還可以祛痘除斑養(yǎng)顏。

二、紅豆薏米的注意事項

　　紅豆薏米粥雖然好，但是不是所有人都適合吃的。紅豆薏米的禁忌，千萬不可忽視。

　　1、不能加大米同煮

　　大米是生長在水里的植物，本身帶有濕氣。如果將大米與紅豆薏米一起熬煮，會讓粥粘黏，也會破壞了紅豆薏米祛濕利尿的功效。

　　2、不宜多吃

　　紅豆薏米雖然有開胃健脾的功效，但是不能吃得太多太頻繁，也不可空腹食用，這樣容易產生腹瀉腹痛。

　　3、孕婦不可食用

　　中醫(yī)認為薏米其質滑利，在多處文獻中都有記載。《實用中醫(yī)學》將薏米列為忌食傷胎之物；《本草經疏》將其列為“妊婦禁用”；《時病論》中記載“清湯之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁……皆為犯胎之品，最易誤投，醫(yī)者不可不敬俱乎”等。

　　藥理實驗也證明，薏仁對子宮的平滑肌具有興奮的作用，可促使子宮收縮，容易造成流產。在動物實驗中，不同濃度的薏米油對豚鼠的子宮也表現(xiàn)出了不同程度的興奮作用。

　　4、月經不調者不可食用

　　薏米性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。但是月經不調的女性以及體寒的女性在月經期間也不要多吃薏米。

三、紅豆薏米可以每天吃嗎

　　紅豆和薏米都是可以祛濕的好食材。因為人體內的濕氣不是一天兩天就能迅速祛除的，所以有些人就要問了，紅豆薏米可以每天吃嗎？

　　專家告訴我們，薏米紅豆粥雖好，但是不能夠天天吃哦！天天吃或者是吃多了容易傷胃，雖然味道非常的好，但是他仍舊是一種保健湯藥，而不是小米稀飯那樣的生活必需品。所以千萬不能夠過量，否則容易導致出現(xiàn)拉肚子、肚子痛等等情況。

　　想要獲得最好的效果，那么應該在早飯之后和午飯之前服用薏米紅豆粥，這樣效果最好。因為上午的這個時間段是脾胃工作的開始時間，這個時候喝一些能夠保健脾胃的食物，對于脾胃的工作有著很好的提升作用。喝薏米紅豆粥的時間一定要選擇正確，否則不僅不能夠很好的促進身體健康，反而影響腸胃對于食物的吸收，對身體造成很大的損傷。

四、紅豆怎么煮容易爛

　　1、提前浸泡法

　　在準備煮紅豆的前一天晚上，將紅豆用清水浸泡一夜，天熱時可以放入冰箱冷藏室內浸泡。把經過浸泡的紅豆沖洗干凈后，放入鍋里大火燒開后打去浮沫，再小火燜煮，鍋里的紅豆很快就會被煮爛了，用高壓鍋煮更快。

　　充分浸泡過的紅豆還可以這樣煮，燒開后再稍煮1分鐘左右就關火，不要打開鍋蓋，直接燜至水涼就爛了，超級省火。

　　這種方法的缺點就是會損失部分營養(yǎng)，而且紅豆經過長時間的浸泡后，做出來的紅豆沙就不夠紅潤了，打算做豆沙的最好不要這樣煮。

　　2、煮沸浸泡法

　　把未經過浸泡的紅豆洗凈，等鍋里的水燒開以后再放入紅豆，再次燒開后繼續(xù)煮3～5分鐘，關火浸泡30分鐘左右。30分鐘后再次開火，再煮10多分鐘左右就爛了。

　　這種煮紅豆的方法不錯，營養(yǎng)損失少而且比較省火，如果用高壓鍋煮更好更快。

　　3、反復燜煮法

　　這種方法比較適合時間充足的人，費時間，但比較省火。把紅豆洗凈后直接放在鍋里，燒開，燜涼，再燒開，再燜涼，最多反復3次就可以把紅豆煮爛了。

　　反復燜煮法還可以這樣用，把紅豆放在鍋里，先少放一些清水，煮開后加少量冷水，再燒開再加冷水，反復幾次就把紅豆煮開花了。

　　4、干炒燜煮法

　　把紅豆放在鍋里，不加油，小火干炒至微微發(fā)黃，出香味，此時再加水就很容易煮爛了。

　　5、冷凍法

　　把紅豆洗凈后，加沒過紅豆的清水浸泡30分鐘左右，至紅豆把清水完全吸收，分裝成小袋放入冰箱的冷凍室，需要煮的時候取出來，稍微煮煮就爛了。

　　6、高壓鍋生煮法

　　把洗凈的紅豆放入高壓鍋，大火煮開后用小火燜煮15分鐘即可熟爛。用高壓鍋還可以這樣煮，煮開后換成小火繼續(xù)煮5分鐘，關火燜一會就爛了，這種煮法比較省火但費些時間。

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