冬筍富含蛋白質(zhì)和各種氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵等微量元素，以及豐富的纖維素。冬筍中含有的多糖也有一定的抗癌作用。然而，它含有更多的草酸，當(dāng)與鈣結(jié)合時(shí)會(huì)形成草酸鈣?；加忻谀蚪Y(jié)石和腎炎的人不應(yīng)該多吃東西。讓我們來(lái)看看冬筍排骨湯的功效和方法。

冬筍蒸骨湯材料

冬筍700克，排骨1000克，生姜1片，蔥1片，八角1片，天竺葵4片，鹽適量。

冬筍蒸骨湯法

1.將排骨放入清水中浸泡半小時(shí)，取出后熱燙備用。

2.將冬筍切成小塊，放入沸水中焯一下，除去草酸，撈出備用。

3.用油炸排骨，直到它們變色。加入一些冬筍、姜、蔥、八角、天竺葵和清水。

4.用大火煮沸，轉(zhuǎn)到湯鍋里煮60分鐘，最后用鹽和胡椒調(diào)味。

孫東八卦湯的功效

1.開胃健脾:冬筍含有白色含氮物質(zhì)，具有開胃、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。用于治療消化不良、胃脘脹滿、食欲不振。

2.潤(rùn)腸通便:冬筍中含有的植物纖維能增加腸道水分的滯留，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，降低腸道壓力，降低糞便粘度，使糞便柔軟易排出。

3.膈開痰:冬筍具有低糖低脂的特點(diǎn)，富含植物纖維，能減少體內(nèi)多余脂肪，化痰祛瘀，治療高血壓、高血脂和高血糖。

4.增強(qiáng)免疫力:冬筍中植物蛋白、維生素和微量元素含量很高，有助于增強(qiáng)人體免疫功能，提高防病抗病能力。

5.化痰止咳:冬筍對(duì)咽喉有良好的潤(rùn)濕和理療作用，有利于治療局部炎癥和緩解局部瘙癢，從而阻斷咳嗽反射。

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