冬筍燜雞：這道菜讓你告別外賣！
想要在家享受美味，又不想點外賣？試試這道冬筍燜雞吧！雞肉鮮嫩，冬筍爽脆，搭配在一起簡直是絕配！

食材準備：
冬筍
雞翅
雞腿
生姜
香葉
花椒
干辣椒
小蔥

烹飪步驟：
將冬筍剝殼后切成滾刀塊，雞腿和雞翅切大塊，生姜切片，小蔥切末備用。
燒一鍋水，冷水下雞塊，加入蔥姜料酒焯水后撈出洗凈。再換一鍋清水，水開后下冬筍煮三分鐘，去除苦澀感后撈出備用。
鍋中倒入適量油，油熱后將雞塊小火煎至金黃色，盛出備用。
鍋中留底油，加入少許冰糖，小火炒至冰糖融化并呈焦糖色，加入雞塊翻炒均勻。注意：炒糖色時要小火慢炒，并用鍋鏟不斷攪動，直到冰糖出現(xiàn)細密小氣泡。
加入姜片和蔥節(jié)，倒入兩勺生抽和一勺老抽，翻炒至雞塊上色。
倒入足夠的水，大火煮開后加入一片香葉、少許花椒和干辣椒，再放入冬筍塊，蓋上鍋蓋小火燜煮三十分鐘。
最后大火收汁，加入少許鹽和雞精調(diào)味，撒上蔥花即可。

? 這道冬筍燜雞不僅簡單易做，而且味道鮮美，絕對是家庭聚餐的好選擇！快來試試吧！

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