“春筍詩
明李流芳
春園風(fēng)物好，二月筍生時(shí)。
愛此錦繃子，參他玉版師。
嫩休論菜甲，滑可比莼脂。
酒辣偏相稱，茶清更不疑。
味存甘苦外，質(zhì)與剛?cè)嵋恕?br> 上番看何意，平安報(bào)有期。
此君真不俗，少具出塵姿。
不知不覺，春天已經(jīng)到來，竹筍也端上了餐桌。筍的鮮嫩，得了不少人的喜愛，創(chuàng)造出了許多烹飪手法：有炒，如炒雙筍；有燉，如腌篤鮮；有燜，如油燜筍；有蒸，如咸肉蒸春筍；有煸，如干煸春筍五花肉……
我則一直惦記著小時(shí)候爸爸做的筍豆，竹筍切成絲，黃豆燉酥，用糖醬油煨得透透的，把汁收得干干的，除了傍粥飯，還給我們這些孩子當(dāng)零食吃?！?/p>

1、用冬筍也可以做，冬筍更好切絲哈。
2、豆應(yīng)該用黃豆，但我喜歡花生。
3、如果要當(dāng)零食吃的，調(diào)味不要太咸，并攤開放在陽光下曬一曬，但也不要曬太干，拿在手上感覺不到有水分即可。
4、調(diào)味僅供參考。

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