基本公共衛(wèi)生服務健康教育知識講座

谷亭街道東段村

健康教育知識講座

低鹽膳食預防高血壓健康教育知識講座

2022年1月18日

通   知

東段村村民：       

為提高居民對低鹽飲食預防高血壓知識的了解,決定舉辦健康教育知識講座，現(xiàn)通知如下： 

時    間：   2023年1月18日16：000-17：00 

地    點：   東段村委

講座內(nèi)容：   低鹽飲食預防高血壓健康教育知識講座

授 課 人：   周建章主治醫(yī)師 

參加人員：   全村的廣大居民     

東段村衛(wèi)生室                                                            

2022年1月18日

健康教育活動記錄表

活動時間：2023-1- 18

活動地點：東段村委

活動形式：健康教育講座

活動主題：低鹽飲食預防高血壓健康教育知識講座

組織者：周建章

接受健康教育人員類別：轄區(qū)居民、慢病患者

接受健康教育人數(shù)：25人

健康教育資料發(fā)放種類及數(shù)量：40余份

活動內(nèi)容：

低鹽飲食對人身體的利與弊，食鹽是我國居民膳食中不可缺少的調(diào)味品，但是研究表明，過高的食鹽(鈉) 攝入量是導致人群血壓水平上升和高血壓患病的重要原因之一，而高血壓又是腦卒中和冠心病發(fā)病的獨立危險因素。

活動總結(jié)評價：

通過本次活動使大家受益匪淺，通過這次健康教育，提高了村民防病意識，掌握了良好的健康保健知識，達到了健康教育預期目標。懂得了怎樣預防高血壓的知識和低鹽飲食對人身體的好處。會場秩序井然，大家都認真聽講且做好筆記。由此看來，低鹽飲食對高血壓的防治健康教育具有重要的意義。

存檔材料請附后

R√書面材料   □√圖片材料   R√印刷材料     □影音材料    R√簽到表  □其他材料

填表人（簽字）：周建章               負責人（簽字）：周建章 

填表時間： 2023年 1月 18日     

健康教育講座照片資料

時間

2023-1-18

地點:東段村委

2023-1-18

地點:東段村委

低鹽飲食預防高血壓健康知識講座

低鹽低脂飲食預防高血壓健康教育

高血壓不僅是一種疾病，同時也是心腦血管疾病等諸多慢性疾病的危險因素之一?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，鹽的攝入量過多會使血壓升高，對高血壓的防治不力。低鹽飲食與高血壓的關系密切，低鹽飲食是指每日可食用食鹽不超過兩克，約一牙膏蓋，含鈉0.8克，但不包括食物內(nèi)自然存在的氯化鈉。

低鹽飲食的要求如下：

我國推薦健康人每天吃鹽總量不超過六克，糖尿病、高血壓患者每日攝入量應在五克以下，高血壓患者和糖尿病腎病患者不應超過三克，如病情加重，則更應該限制氯化鈉的攝入，每日進鹽量不超過一克。

低鹽飲食的四要素為少吃腌制食品、遠離加工食品、限制使用調(diào)味品、吃鹽要吃低鈉鹽，低鈉飲食可以減少高血壓患者，高血壓進一步升高的風險，避免引起高血壓、腦病高血壓、心腦腎等并發(fā)癥的可能。

低鹽飲食指每日可用食鹽不超過2克（約一牙膏蓋，含鈉0.8克），但不包括食物內(nèi)自然存在的氯化鈉。主要適用于心臟病、腎臟病(急性、慢性腎炎)、肝硬化腹水、冠心病、高血壓及水腫病員。

如何做到低鹽飲食?

利用蔬菜本身的自然風味：例如，利用青椒、番茄、洋蔥等和味道清淡的食物一起烹煮。利用油香味：蔥、姜、蒜等經(jīng)食用油爆香后所產(chǎn)生的油香味，可以增加食物的可口性，可烹制蔥油雞類菜肴。利用酸味減少鹽用量：在烹調(diào)時，使用白醋、檸檬、蘋果、柚子、橘子、番茄等各種酸味食物增加菜肴的味道，如在煎烤食物上加點檸檬汁。醋可減低對鹽的需要，如在吃水餃時，只蘸醋而不加醬油，同樣美味。

利用糖醋調(diào)味：使用糖醋調(diào)味，可增添食物甜酸的風味，相對減少對咸味的需求。 采用保持食物原味的烹調(diào)方法：如蒸、燉等烹調(diào)方法，有助于保持食物的原味。改變用鹽習慣：將鹽末直接撒在菜肴表面，有助于刺激舌頭上的味蕾，喚起食欲。

可用中藥材與辛香料調(diào)味：使用當歸、枸杞、川芎、紅棗、黑棗、肉桂、五香、八角、花椒等辛香料，添加風味，減少用鹽量。避免鹽漬小吃：如椒鹽花生米、咸魚等含鹽量高，盡可能不吃或少吃。其他應該限制攝入的食品包括火腿、香腸、牛肉干、豬肉干、肉松、魚松、魚干、咸蛋、茶葉蛋、肉醬、各種魚罐頭、速食面、豆腐乳、豆豉、豆瓣醬、味精、雞精等。

多吃新鮮蔬果補鉀：鉀有利尿作用，能夠幫助鈉排泄，維持鈉和鉀的平衡。含鉀多的食物包括海帶、紫菜、木耳、山藥、香蕉、馬鈴薯、魚類、西紅柿、蘑菇干等。

如何做到低脂飲食?

高脂血癥患者血中脂類物質(zhì)甘油三酯、膽固醇己超過正常需要量，若想盡可能減輕高脂血癥對機體的危害，必須進行膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，進食含脂類物質(zhì)尤其是甘油三酯、膽固醇比例較少的食物，這種結(jié)構(gòu)的飲食被稱之為低脂飲食，每日脂肪量小于50克，尤其要限制動物脂肪的攝入。適用于肝膽胰疾病、高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化、冠心病、高血壓、腹瀉等病人。

多食 低脂肪的食物：豆汁、綠豆芽、土豆、山藥、胡蘿卜、油菜、芹菜、大蔥、菜花、冬瓜、黃瓜、茄子、海帶、蘑菇、番茄等。

降脂食物：玉米、燕麥、洋蔥、大蒜、茄子、芹萊、木耳、海帶、香菇、魚等；

少食 膽固醇含量相對不高的適量食用：瘦的豬肉、牛肉、鴨肉、雞肉、魚類和奶類。

盡量不要食 含膽固醇高的食物：動物內(nèi)臟、動物腦髓、脊髓、內(nèi)臟、蛋黃(每只雞蛋蛋黃含250～300mg膽固醇) ；高脂食物：肥肉、動物油、奶油、花生；高熱量食物：面粉、巧克力、白糖等。

低鹽膳食控制高血壓知識健康教育講座.docx

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