早餐是一日三餐中最為重要的一餐，因為經(jīng)過一晚上睡眠，胃中食物幾乎排空，有營養(yǎng)豐富早餐能讓身體快速吸收其營養(yǎng)。早餐提供的熱量需占到全天的30%，那早餐吃什么好呢？

　　1、粗谷類食物

　　粗谷類食品是早餐必不可少的，能為身體提供能量以及碳水化合物，迎接一上午繁忙的工作和學(xué)習(xí)，可提高其效率，同時也能讓精神更加振奮，推薦面包或饅頭等。

　　2、肉類和禽蛋類

　　蛋白質(zhì)是生命之基礎(chǔ)，身體重要的生理活動離不開蛋白質(zhì)來支撐。因此早餐要補(bǔ)充足夠蛋白質(zhì)，可以從瘦肉魚肉，蛋類豆類和奶制品中獲取，強(qiáng)烈推薦動物蛋白，吸收和利用率極高。不過早餐吃肉時需清淡點，不能放太多油，以免影響一整天的食欲以及心情。還有雞蛋也是不錯的選擇，不過雞蛋必須煮熟煮透，因為生雞蛋中含有細(xì)菌。

　　3、新鮮蔬菜水果

　　蔬菜水果中含有人體所需的無機(jī)鹽以及維生素，具有抗氧化功效，能對抗自由基，達(dá)到美容養(yǎng)顏和延緩衰老效果。因此早餐可選擇新鮮蔬菜水果，如草莓、香蕉和菠菜。草莓中含有礦物質(zhì)、氨基酸和果糖等，能活化細(xì)胞，滋補(bǔ)腸胃。香蕉能為身體補(bǔ)充鉀和鎂，消除疲勞感。菠菜中含有維生素、胡蘿卜素和礦物質(zhì)等，能促進(jìn)細(xì)胞增殖，激活大腦功能。

　　4、奶制品或豆制品

　　早餐講究干稀結(jié)合，可選擇奶制品或豆制品，為身體提供所需要的鈣質(zhì)均衡飲食，讓營養(yǎng)更加全面。特別是酸奶，營養(yǎng)價值極高，不僅僅含有維生素以及鈣，而且也含有乳酸菌，能調(diào)整胃腸道菌群環(huán)境，調(diào)節(jié)免疫力，改善胃腸道功能，促進(jìn)腸道蠕動，利于通便。

　　早餐需有豐富的品種類型，這樣能達(dá)到均衡飲食和營養(yǎng)全面。必須有足夠碳水化合物，為身體補(bǔ)充能量。同時要補(bǔ)充維生素，因為早晨攝入吸收率是最高的。

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