腦卒中的預(yù)防與飲食是密切相關(guān)的，養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣，以低鈉、低膽固醇、低脂肪食物為主，副食品宜多樣化，在食量上不宜過飽或過饑，這對預(yù)防腦卒中是有很大幫助的，因此我們應(yīng)該對腦卒中患者的飲食引起重視。

　　腦卒中患者的飲食注意事項：

　　1.控制油脂攝取量：少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。烹時宜多采用清蒸、水煮、涼拌、拷、燒、燉、鹵等方式。

　　2.少吃膽固醇含量高的食物：如內(nèi)臟(腦、肝、腰子等) 、肥肉、蟹黃、蝦卵、魚卵等。有血膽固醇過高的人，則每周攝取的蛋黃，以不超過三個為原則。

　　3.控制鹽的攝?。簲z取過量的鹽份會使人體內(nèi)的水分滯留，引起血壓上升。宜多食用新鮮的天然食物，而腌漬食品、臘味食品及調(diào)味濃重的罐頭食品等較咸的人工或加工食物盡量少吃。

　　4.少飲用含有咖啡因的飲料：如咖啡、茶類都屬于含咖啡因的飲料，應(yīng)適可而止。飲用時，應(yīng)避免添加奶精，并少用糖。

　　5.減少食用高尿酸的食物：減少食用動物內(nèi)臟、豆類、蘆筍等高普林的食物，以避免尿酸過高。多喝水，也可以減低尿酸的濃度。

　　6.炒菜宜選用不飽和脂肪酸高者：如花生油、菜籽油、橄欖油等。

　　7.常選用富含纖維的食物：如未加工的豆類、蔬菜、水果及全谷類，可預(yù)防便秘、幫助排便、降低血脂及可穩(wěn)定血糖。

　　8.多攝取富含Omega-3脂肪酸的魚類：例如：秋刀魚、鮭魚、日本花鯖魚、鰻魚(糯鰻、白鰻)、白鯧魚、牡蠣等。

　　9.多攝食富含高葉酸的食物：如菠菜、冬瓜、油菜、青江菜等。

　　10.控制體重、避免抽煙、喝酒：定期抽血，建議三個月一次，以便了解飲食控制的效果，必要時，要加上藥物控制。

　　溫馨提示：以上就是腦卒中患者 的飲食注意事項，希望對您有所幫助。除此之外，高血壓患者相對增加含鉀、鎂、鈣等高的食物，有助于血管舒張，降低血壓。不宜食含酪胺高的食物如干酪、酸牛奶、扁豆、蘑菇、啤酒等，避免高血壓危象。糖尿病患者吃水果要適量，一般每天不超過300g。

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