超級簡單的雞蛋煲仔飯

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 燙面烏冬

記錄下粒粒分明還有完美鍋巴的煲仔飯

我覺得煲仔飯 米飯最重要 米飯就是要一粒一粒的 實驗了好多次 只有短時間大火煮開 長時間小火慢煲 還有水一定不能多 才能做出好的煲仔飯

用料  

超級簡單的雞蛋煲仔飯的做法  

米用水浸泡1-2個小時備用                                                                                                                         煲仔醬油：生抽 魚露 糖 倒入鍋 煮沸后小火至中間冒泡 老抽加入增色

電陶爐大火預(yù)熱完 煲仔鍋放入大米加入水 高出米飯一點點 大火燒三分鐘

沸騰后轉(zhuǎn)小小火10分鐘

剩下還有5分鐘的時候 打進(jìn)去一個雞蛋 撒上蔥花 蓋上蓋子 食用油一勺沿著四周淋一遍 繼續(xù)煲

5分鐘結(jié)束后 完美的煲仔飯出爐 米粒分明 淋上煲仔醬油

鍋巴一點也不焦 白白凈凈

就一粒米的厚度

小貼士

大米用絲苗米最好

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超級簡單的雞蛋煲仔飯相關(guān)分類

飯 煲仔飯 醬 電陶爐

隨便看看

該菜譜發(fā)布于 2019-10-23 20:54:17

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