砂鍋茶葉飯 主料：大米500克。 配料：茶葉10克，水500克。 調(diào)料：鹽8克。 制作： 1．將大米淘洗干凈，茶葉裝入消毒干凈的小布袋內(nèi)，扎緊袋口。 2．在電飯煲內(nèi)放入水、大米、鹽和茶葉袋，啟動(dòng)“煮飯檔”，22分鐘左右飯熟，然后自動(dòng)保溫待食。 美食特點(diǎn)：松軟柔韌，清香解膩。 砂鍋酸梅飯 主料：大米500克。 配料：酸梅25克，水500克。 調(diào)料：鹽8克。 制作： 1．將大米淘洗干凈，酸梅洗凈，去核，切成小塊或整個(gè)不切均可。 2．在電飯煲內(nèi)放入大米、鹽和水，撒上洗凈的酸梅，啟動(dòng)“煮飯檔”，22分鐘左右飯熟，然后自動(dòng)保溫待食，食時(shí)翻拌均勻即可。 美食特點(diǎn)：飯粒松軟，咸酸適度，開(kāi)胃爽口。 砂鍋八寶飯 主料：糯米500克。 配料：白蓮子、白果、瓜條、蜜棗、葡萄干、紅櫻桃、青梅、瓜子仁各50克，水500克。 調(diào)料：糖200克，植物油50克。 制作： 1．把八種果料整理加工成條、片、丁等花色形狀，將糯米淘洗干凈。 2．然后一齊放入電飯煲內(nèi)，加入糖和植物油，啟動(dòng)“煮飯檔”，22分鐘左右飯熟，然后自動(dòng)保溫待食，食時(shí)翻拌均勻即可。 美食特點(diǎn)：色澤鮮艷，柔軟綿糯，原味清甜，具有多種果香味。 砂鍋瓜豆飯（以南瓜為例） 主料：大米500克。 配料：南瓜750克，水500克。 調(diào)料：植物油80克，蔥花25克，鹽12克。 制作： 1．將大米淘洗干凈，南瓜去皮（也可不去皮）和籽，洗凈后切成2—2.5厘米見(jiàn)方的塊。 2．在電飯煲內(nèi)放入水、大米、南瓜和調(diào)料，啟動(dòng)“煮飯檔”，22分鐘左右飯熟，然后自動(dòng)保溫待食，食時(shí)翻拌均勻即可。 美食特點(diǎn)：軟糯清香，咸甜適度，別有風(fēng)味。 砂鍋臘肉飯 主料：大米500克。 配料：臘肉250克，芹菜250克，冬筍50克，水500克。 調(diào)料：花生油60克，醬油25克，鹽6克，鮮湯少許。 制作： 1．將大米淘洗干凈。臘肉放入盆內(nèi)加溫水浸泡片刻，取出洗凈切成小薄片。芹菜去根葉留莖，撕去筋絡(luò)，洗凈切成小段放入碗內(nèi)，撒少許鹽揉腌后擠去水分。冬筍去殼洗凈切成細(xì)絲。 2．在電飯煲內(nèi)放入水、大米和其它原料，啟動(dòng)“煮飯檔”，22分鐘左右飯熟，然后自動(dòng)保溫待食，食時(shí)翻拌均勻即可。 美食特點(diǎn)：色澤美觀，油亮柔軟，鮮咸清香，臘味濃郁。 砂鍋魚(yú)肉飯 主料：大米500克。 配料：魚(yú)肉（用刺少肉厚的魚(yú)）500克，水500克（實(shí)耗）。 調(diào)料：花生油500克，植物油50克，香油15克，料酒5克，蔥花10克，胡椒粉3克，鹽10克。 制作： 1．大米洗凈控水。將魚(yú)去刺骨洗凈，切成4—6塊，抹鹽腌漬片刻。 2．炒鍋上火，放入花生油燒至六七成熱，下魚(yú)塊，用中小火煎2—3分鐘，至兩面呈淺黃色，烹入料酒，加水燒開(kāi)，滾煮5分鐘左右至魚(yú)肉半熟時(shí)撈出待用。 3．將魚(yú)湯（最好過(guò)濾一下），倒入依立牌紫砂電飯煲內(nèi)，加入大米、植物油、胡椒粉和鹽，啟動(dòng)“煮飯檔”，煲至米粒漲開(kāi)、水分快干時(shí)，把魚(yú)塊放在上面，讓其繼續(xù)煲煮，飯熟后自動(dòng)保溫待食。 4．食時(shí)取出魚(yú)塊，再把香油、蔥花放入飯鍋內(nèi)拌勻，將飯分盛碗內(nèi)，分別將魚(yú)塊放在上面。 美食特點(diǎn)：魚(yú)肉酥嫩，米飯油潤(rùn)松軟，鮮香適口。 砂鍋鱔魚(yú)飯 主料：大米500克。 配料：鱔魚(yú)750克，水500克。 調(diào)料：花生油50克，醬油50克，白糖10克，鹽8克，蔥花25克，蒜泥10克，胡椒粉3克，料酒15克，鮮湯適量。 制作： 1．大米洗凈控水。將鱔魚(yú)去掉內(nèi)臟、脊骨和頭尾，洗凈切成段，用少許鹽和料酒抹勻腌漬10分鐘左右。 2．在依立牌紫砂電飯煲內(nèi)放入水和大米，啟動(dòng)“煮飯檔”，煲至米粒漲開(kāi)、水分快干時(shí)，放上鱔魚(yú)段，讓其繼續(xù)煲至飯熟后保溫待食。 3．炒鍋上火，放油燒至五六成熱，下蔥花、蒜泥炒出香味后，下醬油、白糖、胡椒粉、鹽和適量鮮湯攪勻燒開(kāi)制成味汁。 4．食用時(shí)，從飯鍋中取出鱔魚(yú)切成2—3厘米的段。將米飯撥松盛入碗中，放上鱔魚(yú)段，澆上味汁即成。 美食特點(diǎn)：松軟細(xì)嫩，汁鮮味濃。 砂鍋羊肉抓飯 主料：大米500克。 配料：羊肉400克，胡蘿卜200克，葡萄干40克，水500克。 調(diào)料：羊油100克，蔥絲15克，鹽12克，味精2克。 制作： 1．大米洗凈。羊肉洗凈切成1—2厘米見(jiàn)方的丁。胡蘿卜刮皮洗凈切成細(xì)絲。葡萄干用溫水洗凈。 2．炒鍋置火上，放入一半羊油燒至七成熱，下羊肉丁和部份鹽，快速煸炒至肉丁變色、六七成熟時(shí)盛出。 3．原鍋放回火上，加入另一半羊油燒至六七成熱時(shí)，下胡蘿卜絲和余下的鹽，快速煸炒至半熟，放入蔥絲、味精，翻炒均勻后盛出。 4．在依立牌紫砂電飯煲內(nèi)加水、大米、炒好的羊肉丁和胡蘿卜絲，啟動(dòng)“煮飯檔”，22分鐘左右飯熟，然后自動(dòng)保溫待食，食時(shí)翻拌均勻后在每碗飯上撒上少許葡萄干。 美食特點(diǎn)：白里有黃，油亮噴香，軟硬適度，咸甜味美。

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