燕麥片看起來很無辜，但它實(shí)際上是比較兩極分化的早餐之一。

如果您還沒有喝過燕麥粥，那么是時(shí)候試一次了。

燕麥片是一種健康的早餐，富含復(fù)合碳水化合物（包括纖維）、維生素和礦物質(zhì)，它可以成為堅(jiān)果、種子和水果等營(yíng)養(yǎng)配料的絕佳載體。

更重要的是，燕麥天然不含麩質(zhì)，這使它們成為有特殊飲食需求的人（例如患有乳糜瀉的人）的良好碳水化合物來源。

根據(jù)腹腔疾病基金會(huì)的說法，有些燕麥仍然含有微量麩質(zhì)，因此請(qǐng)務(wù)必檢查您購(gòu)買的品牌。

另一件需要注意的事情是你吃的燕麥類型。

為了獲得最大的健康益處，請(qǐng)選擇鋼切燕麥、老式燕麥或燕麥片，而不是即食或速食燕麥。

根據(jù)哈佛大學(xué) TH Chan 公共衛(wèi)生學(xué)院的數(shù)據(jù)，雖然這些選擇的纖維含量大致相同，但鋼切燕麥的血糖指數(shù)最低。

這意味著您的身體會(huì)更慢地消化它們，從而有助于保持血糖和能量水平更加穩(wěn)定。

下次您計(jì)劃早餐并考慮吃燕麥片時(shí)，請(qǐng)牢記這七個(gè)潛在好處：

1. 燕麥片提供了極好的纖維來源

一碗燕麥可以幫助您每天攝入推薦量的纖維。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部 (USDA) 目前的美國(guó)人膳食指南 (PDF)，50 歲以下的男性每天應(yīng)至少攝入 31 克 (g)，而同齡女性應(yīng)攝入 25 克或每天更多。

國(guó)際食品信息委員會(huì)基金會(huì)指出，大多數(shù)美國(guó)人只吃掉其中的一半。

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，每杯煮熟的燕麥片含有 4 克纖維，約占這種營(yíng)養(yǎng)素每日價(jià)值 (DV) 的 14%，是一種很好的來源。

一項(xiàng)研究表明，食用富含全谷物和其他纖維食物的飲食已被證明可以預(yù)防心血管疾病、2 型糖尿病以及乳腺癌、結(jié)腸癌和直腸癌。

2. 燕麥片可以搭配各種營(yíng)養(yǎng)配料

一碗燕麥富含碳水化合物，所以為了讓您的早餐更加均衡，您可以添加富含蛋白質(zhì)和健康脂肪的配料。

嘗試核桃、杏仁或山核桃等堅(jiān)果；堅(jiān)果醬，如杏仁醬或花生醬；或奇亞籽、大麻或磨碎的亞麻等種子。

這些添加蛋白質(zhì)、不飽和脂肪，甚至更多的纖維。

新鮮水果是另一種選擇——根據(jù)美國(guó)國(guó)家衰老研究所的說法，嘗試將草莓、藍(lán)莓或覆盆子切片以獲得額外的營(yíng)養(yǎng)和纖維。

3. 燕麥可以促進(jìn)消化健康

美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院 (NIH)指出，燕麥中的纖維有益于您的整體健康，但它對(duì)于功能良好的消化系統(tǒng)尤為重要。

根據(jù)哈佛大學(xué)陳曾公共衛(wèi)生學(xué)院的說法，燕麥不僅提供促進(jìn)規(guī)律性的不溶性纖維，而且根據(jù)梅奧診所的說法，燕麥還提供可溶性纖維。

根據(jù)俄勒岡州立大學(xué)的說法，可溶性纖維來源具有益生元特性。

這可以幫助喂養(yǎng)生活在腸道中的有益細(xì)菌，以獲得更健康的微生物組。

4. 燕麥有助于降低膽固醇

一篇評(píng)論指出，燕麥含有一種叫做 β-葡聚糖的特殊可溶性纖維。

燕麥中的可溶性纖維已被證明可以降低膽固醇，它就像 Roto-Rooter 一樣清除可能在動(dòng)脈壁中積聚的膽固醇。

根據(jù)對(duì) 28 項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)的薈萃分析，與對(duì)照組相比，每天攝入 3 克或更多克 β-葡聚糖被發(fā)現(xiàn)可以降低低密度脂蛋白（“壞”）膽固醇。

美國(guó)心臟協(xié)會(huì) (AHA)指出，LDL 膽固醇水平升高會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

研究表明，與不吃燕麥的人相比，燕麥片的降膽固醇功效是吃燕麥的人患心血管疾病的可能性降低 14% 的原因之一。

同一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，與吃燕麥最少的人相比，吃燕麥最多的人患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也降低了 22%。

5. 一碗燕麥片可能有助于減少腹部脂肪

美國(guó)心臟協(xié)會(huì)指出，燕麥可溶性纖維的另一個(gè)好處是：它可能有助于減少內(nèi)臟脂肪，這種脂肪位于腹部，包裹著你的器官，會(huì)增加你患心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)——即使你的體重指數(shù)被認(rèn)為是正常的。

根據(jù)一項(xiàng)針對(duì)患有 2 型糖尿病的成年人的研究 ，與健康飲食但不吃燕麥的對(duì)照組相比，燕麥有助于降低血糖、血脂和體重。

著眼于各種生活方式因素的研究指出，這些因素導(dǎo)致內(nèi)臟脂肪減少并防止其多年來積累，發(fā)現(xiàn)可溶性纖維是幫助清除該區(qū)域脂肪儲(chǔ)存的最大因素之一。

6. 燕麥可以幫助您的身體充滿活力并增強(qiáng)免疫力

當(dāng)您早上起來吃碗燕麥時(shí)，您攝入的是維生素 B 以及錳、鐵、鎂和鋅等礦物質(zhì)。

例如，根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，1 杯煮熟的燕麥含有約 2 毫克 (mg) 的鐵，或 DV 的 11%。

正如NIH指出的那樣，鐵能為身體提供能量，并有助于觸發(fā)將氧氣從肺部輸送到全身的過程。

根據(jù)NIH的數(shù)據(jù)，燕麥還提供 2 毫克鋅，這是一種免疫功能所必需的營(yíng)養(yǎng)素，占您日常需求的 18%。

7. 燕麥富含抗氧化劑，有助于預(yù)防疾病

通常，您會(huì)想到提供抗病抗氧化劑的水果和蔬菜，但您的一碗燕麥片也提供了抗氧化劑。

一項(xiàng)研究表明，燕麥含有一系列抗氧化劑，除其他功能外，這些抗氧化劑還可以改善腸道微生物組，促進(jìn)健康并可能降低患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

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