燕麥片粥

一碗熱氣騰騰的燕麥粥，配上牛奶、水果，就是一頓既均衡營(yíng)養(yǎng)又對(duì)心臟有益的早餐了。那么如何制作燕麥粥呢？燕麥粥都有哪些功效呢？今天我們就來(lái)了解一下

目錄燕麥片粥的做法燕麥片粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值燕麥片粥的含義燕麥片粥的適宜人群燕麥片粥如何選購(gòu)麥片

1燕麥片粥的做法

　　做法一

　　減肥食療方--燕麥片粥

　　原料:

　　燕麥片50克。

　　制作:

　　將燕麥片放入鍋內(nèi)，加清水待水開(kāi)時(shí)，攪拌、煮至熟軟?；蛞耘Ｄ?50毫升與燕麥片煮粥即可。

　　用法:

　　每日一次，早餐服用。

　　功效:

　　具有降脂、減肥作用。

　　宜忌:

　　適用于肥胖，高脂血癥，冠心病患者及健康者日常保健用。

　　做法二

　　燕麥片粥

　　材料

　　燕麥片200克

　　做法

　　鍋上火，倒入適量水，放入燕麥片，燒開(kāi)后用小火煮至麥片熟爛、濃稠即可。

2燕麥片粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，即可對(duì)中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預(yù)防作用;

　　2.經(jīng)常食用燕麥對(duì)糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

　　3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易導(dǎo)致腦血管意外，燕麥能解便秘這憂;

　　4.它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來(lái)的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補(bǔ)鈣佳品;

　　5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對(duì)脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效，對(duì)老年人增強(qiáng)體力，延年益壽也是大有裨益的。

3燕麥片粥的含義

　　粥義解說(shuō)

　　燕麥，又名雀麥、野小麥、野大麥，為禾本科植物雀麥的種子，生長(zhǎng)于山坡、荒野、道旁，分布 于長(zhǎng)江、黃河流域。

　　燕麥?zhǔn)俏覈?guó)古老的 糧食作物，是在2000多年前就有文字記載。中醫(yī)認(rèn)為，燕麥性味甘、平，歸脾、胃、肝經(jīng)，有益肝和胃之功，適用于肝胃不和所致的食少納差，大便不暢等。營(yíng)養(yǎng)研究表明，本品含 蛋白質(zhì)，脂肪，粗纖維， 礦物質(zhì)， 維生素等，每百克燕麥蛋白質(zhì)的含量為14.72克，脂肪7.14克，粗纖維1.2克，鈣26毫克，鐵3.2毫克，還含有較多的亞油酸，占燕麥中全部 不飽和脂肪酸的35-52%。北京心血管病研究中心、北京醫(yī)院等20多家科研單位和醫(yī)院經(jīng)過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和人體臨床試驗(yàn)表明，長(zhǎng)期食用燕麥，對(duì)降低人體血液 膽固醇，脂蛋白和甘油三酯均有顯著效果，可預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、高脂血癥、脂肪肝等，對(duì)兒童智力發(fā)育和骨骼生長(zhǎng)也有好處。隨著人們生活水平的提高，高脂血癥、脂肪肝、肥胖癥、動(dòng)脈硬化等疾病紛至沓來(lái)，常用本品煮粥服食，正如《 本草綱目》所言，既可"充饑滑腸"，又可防止各種富貴性、營(yíng)養(yǎng)性疾病發(fā)生。

　　注意事項(xiàng)：燕麥粥性味平和，四季可用，不受療程限制。

4燕麥片粥的適宜人群

　　燕麥對(duì)于現(xiàn)狀常常處?kù)毒o張狀態(tài)的現(xiàn)代上班族來(lái)說(shuō)，是一種兼顧營(yíng)養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品。而對(duì)于心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。

　　一般人群均可食用。適宜產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人以及空勤、海勤人員食用;適宜慢性病人、脂肪肝、糖尿病、浮腫、習(xí)慣性便秘者食用;適宜體虛自汗、多汗、易汗、盜汗者食用;適宜高血壓病、高脂血癥、動(dòng)脈硬化者食用。

5燕麥片粥如何選購(gòu)麥片

　　1

　　仔細(xì)觀察麥片的原料，會(huì)發(fā)現(xiàn)其中大致可以分為兩類(lèi)：一部分以小麥、大米、玉米等為主要谷物，另一部分以燕麥片為主要谷物。前者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值總體而言低于燕麥片，因此應(yīng)盡量選擇燕麥為原料的麥片。

　　2

　　絕大多數(shù)麥片的包裝袋上都標(biāo)注有營(yíng)養(yǎng)成分表，包括熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪和纖維等各類(lèi)指標(biāo)。選擇時(shí)應(yīng)特別注意每100克麥片中所含的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分的分量。

　　3

　　每100克麥片中，所含熱量最好在1400千焦上下浮動(dòng)，碳水化合物含量應(yīng)控制在65-70%左右，可溶性膳食纖維在6克左右為佳(一些經(jīng)過(guò)精細(xì)加工的麥片，膳食纖維含量往往在4克以下)，蛋白質(zhì)含量則應(yīng)在10%左右。這樣的燕麥片營(yíng)養(yǎng)損失小，也更均衡。

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