加入了減肥革命的你，是不是也嘗試過燕麥的滋味呢？如果你只是把燕麥直接煮熟吃下去，你當(dāng)然會覺得燕麥減肥是一件苦差事，其實燕麥也可以做出美味佳肴，現(xiàn)在就讓我們一起來揭開燕麥的神秘吧！

    到底燕麥為什么可以減肥呢

    每個人都說燕麥可以減肥，那到底燕麥為什么可以減肥呢？

    燕麥oats(avenasativa)，就是我國的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營養(yǎng)、高能食品。其自身的營養(yǎng)素不但含量高，而且質(zhì)量優(yōu)，是較受現(xiàn)代人歡迎的食物之一。在《時代》雜志評出的十大健康食品中，燕麥名列第五。燕麥經(jīng)過精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。燕麥的功效也十分多，它可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，對中老年人的心腦血管病起到一定的預(yù)防作用；經(jīng)常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效；而燕麥粥有通大便的作用，它還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣佳品；燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等也有輔助療效。

    那如何烹調(diào)燕麥，才能可口又瘦身呢？現(xiàn)在為大家推薦3燕麥減肥餐：

    燕麥黑芝麻粥

    菜譜一、燕麥黑芝麻粥

    材料：大米、燕麥、黑芝麻。調(diào)料：白糖。

    做法：將燕麥用水泡開備用，再將大米和黑芝麻煮成粥，出鍋前放入燕麥，再煮5分鐘，放入適量白糖攪勻，就可以上碗了。

    專家點評：在各種糧食當(dāng)中，以燕麥的鈣含量最高，精白大米的7.5倍之多，大麥次之。論其維生素、蛋白質(zhì)和膳食纖維含量，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于大米白面。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣，仍然對預(yù)防缺鈣有益。

    玉米燕麥粥

    菜譜二、玉米燕麥粥

    材料：玉米粉150克，燕麥仁100克。

    制法：將燕麥仁去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量煮至熟而開花。用冷水調(diào)成的稀玉米糊徐徐倒入煮熟的燕麥仁鍋內(nèi)，用勺不停攪勻，燒沸后改用小火稍稍煮一下，即可出鍋。

    特點：米爛粥稠，清香味濃。

    功效：燕麥每百克含蛋白質(zhì)14克，脂肪7克，碳水化合物68克，維生素e2.3毫克(成品燕麥片)，還含較多的維生素b6及鈣、磷、鐵。玉米含維生素b1、維生素b6較多。此粥對女性豐乳、減肥有很好的功效，宜多吃。

    燕麥牛奶布丁

    菜譜三、燕麥牛奶布丁

    材料：燕麥片60克、鮮奶500克、全蛋4個、細(xì)砂糖100克、葡萄干適量。

    制作：先取一半的鮮奶煮沸，沖入燕麥中拌勻備用。然后再將剩余的一半鮮奶加熱至40℃時，再加入全蛋和細(xì)砂糖，用打蛋器同方向攪拌均勻，隨即過篩二次，再加入泡好的燕麥片攪拌均勻。之后就將做好的布丁液倒入杯中，蓋上一層保鮮膜，放入電飯鍋中蒸12分鐘即可。從電飯鍋取出后放上葡萄干即可。

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