肥胖并不是因?yàn)閿z入了高熱量的食物，只吃一次火鍋就讓你胖三斤？還是吃了一年的冰淇淋讓你丟了好身材？?jī)烧叩膮^(qū)別和關(guān)系不言而喻。

　　是的，肥胖是因?yàn)槟愠赃M(jìn)了擾亂身體代謝的食物。

　　最新的研究表明，不關(guān)注食物（比如簡(jiǎn)單的碳水化合物和糖類）對(duì)新陳代謝起的作用，而只是對(duì)其卡路里進(jìn)行計(jì)數(shù)是毫無意義的。毫無意義的！毫無！

　　至于那些鼓吹肥胖危害健康、危害生命的速食謠言就忘了吧，關(guān)于肥胖和健康的問題，其實(shí)更值得注意的是，人們并非死于肥胖，而是死于慢性代謝性疾病。

　　你的飲食正在影響著你的代謝，最直接的反映就是身材。

　　熱量并不都是等價(jià)的

　　大眾關(guān)于減肥餐的普遍觀點(diǎn)都是“一卡就是一卡”，所以你吃什么并沒有關(guān)系，只要你吃的熱量不是太多！譬如蔬菜沙拉可以吃一大碗，但蛋糕就吃一小口，它們雖然分量不同，但吃進(jìn)的熱量是一樣的……導(dǎo)向的就是“自然會(huì)瘦了”“不會(huì)發(fā)胖了”這種異想天開的結(jié)果。

　　雖然聽起來挺有道理的，但這種說法并非總是正確，因?yàn)闊崃坎⒉欢际堑葍r(jià)的。

　　從蔗糖，玉米糖漿，土豆，白米飯，谷類，以及任何白面粉制品中產(chǎn)生的卡路里，與蔬菜或全麥中產(chǎn)生的卡路里對(duì)人體的影響是完全不同的。前者迅速改變血糖，使胰島素水平上升，之后再降低血糖水平，使人體渴望更多的碳水化合物。

　　如今火熱的低GI飲食看起來才是更好的減肥飲食哦。

　　食物的種類非常的多，一些種類的熱量會(huì)壓制人的食欲，促進(jìn)能量利用，而其他的熱量會(huì)促進(jìn)饑餓與能量?jī)?chǔ)存，所以，當(dāng)一些食物的熱量給大腦和身體發(fā)送消息說“我吃飽了，做好了行動(dòng)的準(zhǔn)備了。”的時(shí)候，可能其他食物的熱量則發(fā)送消息說，“我還餓著呢，只想躺在沙發(fā)上。”

　　也就是說，并非所有的食物熱量都是相同的，也許他們的數(shù)字一樣，但它們對(duì)你的身體影響可完全不一樣。

　　代謝！減肥飲食還得看代謝！

　　最重要的事情，就是把重點(diǎn)放在你的身體新陳代謝的健康和你所選的食物對(duì)新陳代謝健康的影響上，而不是放在食物的卡路里數(shù)量上，或者換句話說，就是把思想由“卡路里數(shù)量為重點(diǎn)的思想”轉(zhuǎn)向“更細(xì)致入微的思想”。

　　如果是這樣的話，你會(huì)消耗更少的含糖的酸奶（這聽起來似乎很符合低卡路里標(biāo)準(zhǔn)），而轉(zhuǎn)向擁抱一碗堅(jiān)果——即便后者的卡路里可能更高。

　　是的，你完全無須刻意回避高熱量的食物，比如牛油果，它富含多種營養(yǎng)成分，而很多低熱量的食物可能不那么適合你的新陳代謝。

　　但是，薯片蛋糕小布丁這類的高熱量食物，就應(yīng)該躲遠(yuǎn)了。

　　簡(jiǎn)單舉例：

　　擾亂代謝的食物：果汁；面包、面食；精致谷物；低脂而高糖的奶制品，等等。

　　熱量豐富，但代謝健康的食物：堅(jiān)果；果仁奶油；牛油果；橄欖；全乳制品。

　　如何提高新陳代謝

　　一、是選擇正確的碳水化合物

　　并不是所有的碳水化合物都一樣比脂肪更能“消耗”熱量，如食糖、蜂蜜、小甜餅等單糖制品，則可能成為減肥的破壞者；而多糖食品則是最佳選擇，如蔬菜、水果、純谷類面包和谷類都是多糖食品。

　　每個(gè)減肥的人都常常聽到一句話：要提高你的新陳代謝率，代謝率下降了，就會(huì)形成易胖難瘦的體質(zhì)，哪怕吃的東西很少，也瘦不下去。

　　二、是減少飲食中的脂肪

　　人的胖瘦并不僅僅取決于攝入熱量的多寡，關(guān)鍵是熱量的來源。熱量相同的兩種食品，一是脂肪豐富的，而另一種則主要是由蛋白質(zhì)和碳水化合物構(gòu)成。那么前者更能使人肥胖。其主要原因是脂肪會(huì)使人的新陳代謝減慢。研究證明：如果人的肌體將攝入的含418.4焦熱量的碳水化合物轉(zhuǎn)變成體內(nèi)脂肪，將消耗掉96.2焦熱量；而將攝入的含同等熱量的脂肪轉(zhuǎn)變成體內(nèi)脂肪，只需消耗12.5焦熱量就夠了。所以，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物的食品比脂肪含量高的食品更能加快人體的新陳代謝。

　　三、有氧運(yùn)動(dòng)與重量練習(xí)

　　有氧運(yùn)動(dòng)是提升代謝最快速的快捷方式。而重量練習(xí)是最有效的建立和保存瘦肌肉的方式。每一磅肌肉每天可以提高代謝率15卡。排在第二位的是心肺運(yùn)動(dòng)。根據(jù)強(qiáng)度不同，心肺運(yùn)動(dòng)可以使新陳代謝提高20%到30%，并且可持續(xù)至練習(xí)結(jié)束之后的12小時(shí)。運(yùn)動(dòng)量每增加一個(gè)等級(jí)，身體就會(huì)將新陳代謝的速率提高10%。（參考網(wǎng)站：愛美女性網(wǎng)）

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